2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Amarnt- ը հայտնի էր ացտեկներին: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն օգտագործել հացահատիկային կերակուրի համար: Նրանք բույսին վերագրեցին մի շարք մոգական հատկություններ: Իսպանացի զավթիչները վախենում էին աստվածացած բույսից, ներկված էին ծիածանի գույներով և փորձում էին ոչնչացնել որպես բերք:
Դրա մշակումը երկար տարիներ արգելված էր ՝ հիմնականում այն մարդկային զոհերին վերջ տալու համար, որոնցում բույսը կարևոր դեր էր խաղում: Օրինակ ՝ լեգենդներն ասում են, որ երկրպագու կուռքերին թափելու համար օգտագործվել է մանրացված ամարանտի սերմերի խառնուրդ ՝ խառնված մեղրի կամ մարդու արյան հետ:
Այնուամենայնիվ, մշակույթը չկորցրեց, չնայած այն մոռացվել էր մի քանի դար: Amaranth- ը շարունակում էր աճեցնել Մեքսիկայի մի քանի հեռավոր վայրերում, ինչպես նաև Անդերում: Այսօր այս կենսամշակույթը կրկին առկա է մի կարևոր ծիսակարգում ՝ առողջ սնունդ:
Օգտակար լինելուց բացի, ամարանտը ունի իր ուրույն աուրան: Այսօր այն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, և դրա պատրաստման համար կան հազարավոր բաղադրատոմսեր: Օրինակ ՝ Մեքսիկայում, որտեղ բույսը դեռ աճեցվում է, հավանգը պատրաստում են շաքարի օշարակով ադիբուդի պատրաստման համար:
Արդյունքը կոչվում է ալեգրիա ՝ երջանկություն: Մինչդեռ Հնդկաստանում փոքրիկ հացահատիկներից պատրաստվում է համեղ տորթ, իսկ Նեպալում ՝ չապատի: Էկվադորում դեղձը օգտագործվում է բուժական նպատակներով ՝ դաշտանային ցիկլը կարգավորելու համար:
Amaranth- ը տարեկան բույս է: Նախկինում այն համարվում էր հավերժ, որտեղից էլ նրա անունը, թարգմանության մեջ, երբեք չհամառող ծաղիկ էր: Այն աճում է մինչև երկու մետր հասակ և ամենագեղեցիկ հացահատիկն է:
Դրա տերևները գունավոր են ՝ սպիտակ, կանաչ, վարդագույն, նարնջագույն, մինչև մանուշակագույն և մուգ կարմիր: Դրա սերմերը ՝ այս արժեքավոր գանձը, թաքնված են ամորձիների մեջ ՝ հիշեցնելով եգիպտացորենի թափված մազերը: Դրանք ոսպի չափի են, յուղալի կամ ոսկեգույն երանգով:
Օգտակար լինելուց բացի, ամարանտը հեշտ է աճեցնել նաև: Անգամ գետնին անխտիր, միայն մի քիչ ջուր է պետք `ծաղկելու համար: Նախկինում, ինչպես և այսօր հայտնի է ամարանտի ավելի քան 60 տեսակ:
Amaranth- ն ունի առողջության համար անթիվ օգուտներ, այդ իսկ պատճառով այն պետք է ներառվի ընտրացանկում: Այն սնձանազերծ մթերքների շարքում է. Քիչ շիլա կարող է պարծենալ նման որակով:
Այն պարունակում է բարձր սպիտակուցներ, լիզին, մանրաթել, կալցիում, երկաթ, էական ամինաթթուներ և մագնեզիում: Փոքր հացահատիկները արագ և հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի և մարսողական տրակտի կողմից, քանի որ դրանց մեջ պարունակվող նյութերը հեշտությամբ լուծվում են: Բազմահագեցած ճարպաթթուների և վիտամին E- ի պարունակությունը մոտ է ձիթապտղի յուղին:
Այն բուսակերների լավագույն արտադրանքի շարքում է: Wheatորենի, եգիպտացորենի կամ շագանակագույն բրնձի հետ համատեղ, ամարանտը ապահովում է սպիտակուցների ամբողջ շարք `փոխարինելու այնպիսի սննդամթերք, ինչպիսիք են ձուկը, հավը կամ կարմիր միսը: Բացի այդ, ապացուցվել է, որ գործարանը իջեցնում է վատ խոլեստերինը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մայրենի կեռաս - շատ, բայց անորակ
Ամառը մոտենում է, և դրա հետ մեկտեղ գալիս են թարմ մրգեր, որոնց շատերն անհամբեր սպասում են: Գարնան վերջին և ամռան սկզբին հասունացած սիրված մրգերից մեկը բալն է: Այս տարի սպասվում է կեռասի չափազանց հարուստ բերք, մեկնաբանում են Կյուսենդիլի շրջանի այգիների տերերը:
Physalis - քիչ հայտնի, բայց շատ օգտակար
Physalis- ը մեր երկրում մի փոքր հայտնի պտուղ է: Բայց դրա համն ու առողջության օգուտները վաղուց հայտնի են Ամերիկայում: Այն հայտնի է նաև որպես լոլիկ կեղևով, մեքսիկական լոլիկ, հրեական ելակ, փշահաղարջ, աղացած բալ: Physalis- ը հանդիպում է հիմնականում Ամերիկայում, իսկ ավելի հազվադեպ `Ասիայում և Եվրոպայում:
Amaranth - հացահատիկային հացահատիկ
Amaranth- ը ացտեկներին հայտնի ամենահին մշակույթներից մեկն է: Դրա բաղադրության մեջ օգտակար նյութերը համեմատելի են միայն յուրահատուկ համի հետ: Amaranth- ը մեր երկրում ամենամոտն է մոլախոտերի աճեցմանը: Հայտնի է դրա ավելի քան 60 տեսակ: Բույսը միամյա բույսի տեսակ է ՝ վառ գունավոր մանուշակագույն, մուգ կարմիր, նարնջագույն, վարդագույն կամ սպիտակ տերևներով:
Մուրաբա տվեք երեխաներին շատ, բայց հազվադեպ
Վաղ տարիքից մենք վախենում ենք, որ քաղցրավենիքները կփչացնեն մեր ատամները, բայց հայտնի ատամնաբույժը պնդում է, որ կարիեսի սպառնալիքը գալիս է ոչ թե քանակից, այլ նրանից, թե որքան հաճախ ենք քաղցր ուտում: Մանկաբուժական ատամնաբույժները խորհուրդ են տալիս, որ եթե ուզում եք, որ երեխան կարիես չունենա, նրան ավելի շատ տուր քաղցր շոյելուց, բայց ավելի երկար ժամանակով:
Cedar ընկույզ - էկզոտիկ, բայց շատ օգտակար
Cedar ընկույզները էկզոտիկ ընկույզներ են ՝ ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն վայելելով առողջ սնունդ սիրողների շրջանում: Դրանք բարձր են գնահատվում նաև խոհարարական արվեստի երկրպագուների կողմից, քանի որ դրանք շատ կիրառական են: Բացի իրենց հիանալի համից, դրանք գնահատվում են նաև այն բազմաթիվ օգուտների համար, որոնք բերում են մարմնին:
