2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Physalis- ը մեր երկրում մի փոքր հայտնի պտուղ է: Բայց դրա համն ու առողջության օգուտները վաղուց հայտնի են Ամերիկայում: Այն հայտնի է նաև որպես լոլիկ կեղևով, մեքսիկական լոլիկ, հրեական ելակ, փշահաղարջ, աղացած բալ:
Physalis- ը հանդիպում է հիմնականում Ամերիկայում, իսկ ավելի հազվադեպ `Ասիայում և Եվրոպայում: Մշակված տեսակների պտուղների և ֆիզալիսի սորտերի բնութագրիչն այն է, որ դրանք փաթաթված են պղպջակների նման կազմի մեջ, որը կոչվում է բաժակ կամ մեչունկա: Շատ հաճախ, հասունանալիս, նրանց գույնը գունատ դեղին կամ կանաչ է, բայց կան մանուշակագույն մրգերով սորտեր:
Չնայած շատ փոքր չափով, Բուլղարիայում հայտնի է նաև մեքսիկական ֆիզազը: Այն հաճախ անվանում են «բուսական ֆիզալիս», և նույնիսկ ավելի հաճախ մենք այն իրականում աճեցնում ենք որպես դեկորատիվ կաթսա կամ բակի բույս:
Ֆիզալիս մրգերի օգտագործման հետ կապված շատ պայմաններ կան, ինչը, հավանաբար, մեր երկրում դրանց վատ օգտագործման պատճառներից մեկն է: Շատ սորտերում, հասունանալուց հետո, նրանք տհաճ հոտ ու համ են ստանում, ուստի դրանք պետք է կանաչ քաղել:
Շատ հաճախ, սա այն պահն է, երբ նրանք այնքան են մեծացել, որ մասնատել են միզապարկը: Օպտիմալ համ ստանալու համար դրանք չպետք է շատ վաղ կամ ուշ հավաքել: Հիմնականում գոյություն ունեն ֆիզազի չորս մշակված սորտեր.
Պերուացի ֆիզալիս (Physalis peruviana) - հզոր, լավ տերևավոր բույս ՝ փոքր (6-12 գ) պտուղներով: Դրանք շատ համեղ են և ունեն հիանալի բույր: Օգտագործված թարմ, վերամշակված կամ չորացրած:
Մեքսիկական ֆիզալիս (Physalis aeguata) - ունի հզոր կիսաուղիղ ցողուն ՝ կանաչից մուգ կանաչ տերևներով: Պտուղները մեծ են և հասնում են մինչև 80 գ ՝ կախված բազմազանությունից և աճող պայմաններից: Այս բազմազանությունը ցրտադիմացկուն է `դիմանում է մինչև 2 աստիճանի:
Ելակի ֆիզազ (Physalis pubescens) - հզոր և լավ տերևավորված բույս: Կան փոքր (5-10 գ), բայց բավականին համեղ և ելակի համով պտուղներ:
Մեքսիկական ֆիզազի պտուղներն օգտագործվում են աղցանների, թթուների, ապուրների համար, իսկ Մեքսիկայում դրանք «սալսա վերդեի» (կանաչ սոուս) հիմնական բաղադրիչն են: Կախված բազմազանությունից ՝ այս փոքր մրգերի համը բավականին հաճելի է, փոքր-ինչ տտիպ, թարմացնող, մի փոքր թթու-քաղցր:
Բացի գերազանց համից, ֆիզալիսը նաև հպարտանում է բուժիչ հատկություններով: Պտուղները հարուստ են մարդու մարմնի համար արժեքավոր նյութերով: Սա որոշում է դրա լայն կիրառումն ամբողջ աշխարհում թարմ տեսքով ՝ որպես աղանդերային մրգեր, մրգային աղցաններ, կոկտեյլներ կամ սուսներ պատրաստելիս, մուրաբաներ, կոմպոտներ, լիկյորներ և տարբեր այլ խմիչքներ:
Եվ Պերուի, և Մեքսիկայի ֆիզազը բնութագրվում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, օրգանական թթուների (հիմնականում կիտրոնային), վիտամինների (հիմնականում վիտամին C, B բարդ և կարոտին), կալցիումի, մագնեզիումի, հատկապես մեծ քանակությամբ ֆոսֆորի և այլ հանքային աղերի բարենպաստ պարունակությամբ:, Ֆիզալիսի պրոֆիլակտիկ և բուժիչ բազմաթիվ գործողություններ կան, որոնք այսօր օգտագործվում են բժշկության մեջ: Պտղի հակասեպտիկ հատկությունները լայնորեն ճանաչված են և հաճախ խորհուրդ են տրվում շնչառական օրգանների բորբոքման համար: Ֆիզալիսի տերևներից մրգերի կամ թեյի խառնուրդը շատ օգտակար է և լայնորեն օգտագործվում է ասթմատիկների մոտ:
Ենթադրվում է, որ պտուղները օգնում են մաքրել արյունը և արտանետել ալբումինը երիկամներից: Հաճախակի օգտագործումը պաշտպանում է մարսողական համակարգը ներքին մակաբույծների զարգացումից, իսկ դրանց մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները հանգստացնող ազդեցություն ունեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մայրենի կեռաս - շատ, բայց անորակ
Ամառը մոտենում է, և դրա հետ մեկտեղ գալիս են թարմ մրգեր, որոնց շատերն անհամբեր սպասում են: Գարնան վերջին և ամռան սկզբին հասունացած սիրված մրգերից մեկը բալն է: Այս տարի սպասվում է կեռասի չափազանց հարուստ բերք, մեկնաբանում են Կյուսենդիլի շրջանի այգիների տերերը:
Amaranth - փոքր, բայց շատ օգտակար հացահատիկ
Amarnt- ը հայտնի էր ացտեկներին: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն օգտագործել հացահատիկային կերակուրի համար: Նրանք բույսին վերագրեցին մի շարք մոգական հատկություններ: Իսպանացի զավթիչները վախենում էին աստվածացած բույսից, ներկված էին ծիածանի գույներով և փորձում էին ոչնչացնել որպես բերք:
Մուրաբա տվեք երեխաներին շատ, բայց հազվադեպ
Վաղ տարիքից մենք վախենում ենք, որ քաղցրավենիքները կփչացնեն մեր ատամները, բայց հայտնի ատամնաբույժը պնդում է, որ կարիեսի սպառնալիքը գալիս է ոչ թե քանակից, այլ նրանից, թե որքան հաճախ ենք քաղցր ուտում: Մանկաբուժական ատամնաբույժները խորհուրդ են տալիս, որ եթե ուզում եք, որ երեխան կարիես չունենա, նրան ավելի շատ տուր քաղցր շոյելուց, բայց ավելի երկար ժամանակով:
Cedar ընկույզ - էկզոտիկ, բայց շատ օգտակար
Cedar ընկույզները էկզոտիկ ընկույզներ են ՝ ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն վայելելով առողջ սնունդ սիրողների շրջանում: Դրանք բարձր են գնահատվում նաև խոհարարական արվեստի երկրպագուների կողմից, քանի որ դրանք շատ կիրառական են: Բացի իրենց հիանալի համից, դրանք գնահատվում են նաև այն բազմաթիվ օգուտների համար, որոնք բերում են մարմնին:
Վեգանները սրտի կաթվածի ավելի ցածր ռիսկ ունեն, բայց ավելի շատ կաթվածի վտանգ ունեն
Դիետաները, որոնք կենդանական ծագման արտադրանք չեն սպառում, շատ տարածված են: Պատճառները տարբեր են: Ոմանք պարզապես չեն սիրում միսը, ուստի որոշում են ընդհանրապես հրաժարվել դրանից: Մյուսները կարծում են, որ կենդանիների նկատմամբ էթիկական վերաբերմունքը գերակա է: