2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ է խոսվում առողջ սննդի մասին, և մասնագետները հիշում են վաղուց մոռացված ապրանքները, որոնք գնահատվել են հին ժամանակներում: Դրա տիպիկ օրինակն է ամարանտը: Դա հացահատիկային հացահատիկ է, որը շատ հարուստ է մանրաթելերով, կալցիումով և երկաթով:
Amaranth հայտնի էր որպես սուպեր սնունդ, քանի որ այն սպառող մարդկանց մեծ էներգիա և հագեցածության զգացողություն էր հաղորդում: Այն հատկապես օգտագործվել է պատերազմների ժամանակ պատերազմող տղամարդկանց կողմից, ովքեր դրա շնորհիվ ավելի երկար են պահել իրենց ուժերը:
Մեզ անծանոթ այս հացահատիկը մարդկությանը հայտնի էր արդեն 8000 տարի, բայց ցորենի գալուստով այն վաղուց մոռացվել էր: Սա արդեն այդպես չէ: Դուք կարող եք ամարանտ ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խոշոր խանութում և սովորել, թե ինչպես այն օգտագործել ինքներդ:
Շատ դեպքերում այն ավելացվում է ապուրներին և արգանակներին և ծառայում է խտանալու համար, բայց կարող է նաև նախապես եփվել և օգտագործվել տարբեր ուտեստներ լցոնելու համար: Խոհարարության մեջ ամարանտի առաջարկած հնարավորություններն անթիվ են և լավագույնն այն է, որ փորձեք ինքնուրույն: Ահա ամարանտի ամենատարածված 2 բաղադրատոմսերը.
Սպանախով ապուր հավանգով
Անհրաժեշտ ապրանքներ2 բուռ սպանախ, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 10 գ ձեթ, 50 գ ամարանտ, 1 ձու, 40 գ մածուն
Պատրաստման եղանակը. Նյութի մանր թակած սոխը շոգեխաշած է յուղով և ջրով և դրան ավելացվում է ամարանտ: Երբ ամեն ինչ փափկի, ավելացրեք նուրբ թակած սխտորի մեխակը և թակած սպանախը: Վերջապես, մածունով հարած ձուն ավելացնել:
Լոլիկ ՝ լցված հավանգով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 10 միջին չափի լոլիկ, 2 թեյի գդալ: նախապես եփած ամարանտ, 3 ճ.գ. յուղ, աղ, պղպեղ և ռեհան ՝ ըստ ճաշակի, քերած պարմեզան:
Պատրաստման եղանակը. Լոլիկները լվանում են, կտրում վերևը և քերծվում ներսից: Լրացրեք համեմունքներով խառնած ամարանտով, ծածկեք դրանցից կտրված լոլիկի կափարիչներով և դրեք յուղացված տապակի մեջ ՝ թխելու համար: Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ պարմեզան պանրով և այն կարող է մատուցվել տաք կամ սառը:
Փորձեք Amaranth- ը բանջարեղենով, ընկույզով և սերմերով, Amaranth- ը լոլիկով և սնկով և շոկոլադե պուդինգ `amaranth- ով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
