2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Միսո ավանդական ճապոնական համեմունք է: Այն պատրաստվում է ջրի, աղի և կուժինկի սնկով ներծծված բրնձի, գարիի կամ սոյայի խմորման միջոցով: Սովորաբար միսոն պատրաստվում է սոյայից: Արդյունքում ստացված արտադրանքը խիտ խյուս է: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ սոուսների, հավելումների, մարինադների, ապուրների և հիմնական ուտեստների, ինչպես նաև ավանդական ճապոնականներից մեկի պատրաստման մեջ:
Miso- ն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն հնագույն ժամանակներից ի վեր կարեւոր տեղ է գրավել յուրաքանչյուր ճապոնացու սեղանի վրա: Մինչ օրս այն օգտագործվում է ավանդական և ժամանակակից խոհանոցներում, ինչպես արդեն հայտնի և սիրված է ամբողջ աշխարհում:
Միսո այն սովորաբար աղի է, բայց դրա համն ու բույրը կախված են խմորման ընթացքում ավելացված բազմաթիվ գործոններից և արտադրանքներից: Ըստ ճաշակի և օգտագործվող ապրանքների ՝ կան տարբեր տեսակներ ՝ աղի, քաղցր, հողեղեն, մրգատու, բուրավետ և այլն: Կան սպիտակ միսո (շիրոմիսո), սեւ միսո (կուրոմիսո), կարմիր միսո (ակամիսո) և այլն: Miso սորտերի չափազանց մեծ բազմազանությունը շուկայում առկա է:
Miso- ի ամենատարածված բաղադրատոմսը ճապոնական հեղուկ հրաշքի բաղադրատոմսն է. Միսո ապուր, Ասում են, որ այն յուրաքանչյուր առողջ ճապոնացու նախաճաշ է և նախկինում եղել է կայսերական ավտոշարասյան սիրված ուտեստը: Դրա հավատարիմ գիտակները «խմում» են դա առնվազն օրը երկու անգամ:
Դրա առողջության համար օգտակար հատկությունները և սննդային հատկությունները պայմանավորված են այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են tofu, miso paste, shiitake սնկերը և wakame ջրիմուռները: Դրանք պաշտպանում են մարմինը կրծքագեղձի քաղցկեղը զարգացնելուց, իսկ օգտակար հանածոները ուժեղացնում են իմունային համակարգը և յուրաքանչյուր մատուցում էներգիայի լիցքավորում:
Իր օգտակար հատկություններից բացի, ապուրը իդեալական է նաև քաշի կորստի համար: Այն սննդի լավագույն դաշնակիցն է ավելորդ քաշի դեմ:
Միսո ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ `2 tbsp. ջրիմուռ վակամե, 1 բանջարեղենի կամ հավի արգանակ, 2 tbsp. սպիտակ միսո, տոֆու պանիր, 50 գ շիտակե սունկ, թակած պրասներ, ½ tbsp. սոյայի սոուս.
Պատրաստում. Վակամեն ներծծում ենք տաք ջրի մեջ մոտ 15 րոպե: Խորը կաթսայում եփել կես լիտր ջուր և լուծարել արգանակը ներսում: Ավելացնել սնկով եփել մոտ 2 րոպե:
Մի փոքր ամանի մեջ խառնեք միսոյի մածուկը արգանակի մի քանի թեյի գդալով: Լցնել խառնուրդը տապակի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած պրասներն ու սոյայի սոուսը: Լավ հարել և անմիջապես մատուցել:
Միսոյի ապուրը մատուցվում է զարդարված խորանարդ տոֆուով: Ներսում կարող եք ավելացնել եփած բրնձի գնդիկ `ցանկության դեպքում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ կրուասան:
Դիվերսիֆիկացրեք ձեր կրուասանները ՝ ավելացնելով տարբեր համային տեսականի և միջուկներ: Շոկոլադ - խմորի յուրաքանչյուր եռանկյունու հիմքում դնել շոկոլադ և ձևավորել կրուասանները: Նուշ - խմորի եռանկյունու հիմքում դրեք նուշ մարցիպանի մի կտոր և գլորում և ձևավորեք կրուասանները:
Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի թահինին:
Թահինին պատրաստում էր քնջութի սերմերից , չափազանց օգտակար է: Դրա բազմազան բաղադրիչները այն իսկական հրաշք են դարձնում ձեր մարսողական համակարգի համար: Թահինին շատ օգտակար լինելուց բացի լավ համ ունի և էներգիայի լավ աղբյուր է: Խորհուրդ է տրվում, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսություն իր խոհանոցում ունենա բանկա քնջութի թահինի:
Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե ձվեր տանը:
Գրեթե բոլորը, էլ չեմ ասում փոքրերի մասին, սիրում են շոկոլադե ձվեր: Դրանք համեղ են, հետաքրքիր և զարմանալի: Եթե մտածենք այդ մասին, էլ ի՞նչ է պետք մարդուն: Այնուամենայնիվ, խոհարարական և փիլիսոփայական նկատառումներից չընկնելու համար մենք ձեզ առաջարկում ենք արագ, հեշտ և ծայրաստիճան համեղ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանը շոկոլադե ձվեր:
Ինչպե՞ս ինքներդ պատրաստել աքաղաղի ալյուր:
Սիսեռը չափազանց օգտակար է: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և հրաշքներ է գործում բջիջների վերականգնման համար: Դրանում պարունակվող վիտամին E- ի և ցինկի հսկայական քանակները բարելավում են իմունային համակարգի գործառույթները, իսկ ալյուրի մեջ պարունակվող իզոֆլավոնները պաշտպանում են մարմինը ուռուցքներից:
Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամար:
Կաղամարը շատ համեղ ծովամթերք են, բայց դրանց խոհարարական մշակման համար կան հատուկ պահանջներ: Եթե դրանք շատ չեն եփվել, ապա կաղամարը նեղանում է և կորցնում է ոչ միայն իր չափը, այլև համը: Եթե դուք գնել եք սառեցված կաղամար, նախապես հալեցրեք դրանք ՝ թողնելով դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:
