2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չիլիի սոուսը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այն լավ համադրվում է բոլոր տեսակի մակարոնեղենի, բրնձի, կարտոֆիլի և բոլոր տեսակի մսի և ձկների հետ:
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 լոլիկ, 2 կարմիր պղպեղ, 2 մեխակ սխտոր, 4 տարբեր սորտերի պղպեղ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 300 մլ մսով արգանակ, 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, սուսամբար:
Կաթսայի մեջ լցնել թակած լոլիկը, ամբողջական պղպեղը և չզտած սխտորը: Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մեկ ժամ:
Պղպեղները հանվում են և դրվում պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի շոգեխաշեն, ապա մաքրեն կեղևից և պյուրեով: Լոլիկը մաքրվում է կեղևից և նույնպես պյուրեով:
Կծու պղպեղը պետք է ջրի մեջ մնա 20 րոպե, այնուհետև մաքրել սերմերից և կտրել: Խառնել պյուրեով լոլիկով և պղպեղով, տոմատի մածուկով, շաքարով, արգանակով և սուսամբարով և ամեն ինչ տրորել:
Եռացնել և եռացնել մոտ 15 րոպե, մինչև ծավալը կիսով չափ կրճատվի:
Տաբասկոյի մեքսիկական սոուսը դասական է նաև տաք սոուսների շարքում:
Անհրաժեշտ ապրանքներ400 գ լոլիկ, 1 մեխակ սխտոր, 1 սոխ, 6 չորացրած տաք պղպեղ, 1 ճաշի գդալ գինու քացախ, մաղադանոս, շաքար, աղ, պղպեղ:
Կտրեք պղպեղը և լցրեք մի բաժակ տաք ջուր: Թողնել կանգնել կես ժամ: Դրանից հետո պահեք հեղուկի 3 ճաշի գդալ, իսկ մնացածը լցրեք:
Կլպեք լոլիկը, կտրեք դրանք սոխի և սխտորի հետ միասին և ամեն ինչ տրորեք տաք պղպեղի հետ միասին: Լցնել կաթսայի մեջ և եփել 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ և քացախ: Ակտիվացրեք և հանեք կրակից: Նյութի մանր թակած մաղադանոս ցանել ու խառնել: Սառը ստանալուց հետո պատրաստ է մատուցել:
Իտալական տաք սոուսը նույնպես շատ հետաքրքիր է կծու սիրահարների համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 բաժակ կարմիր գինի, 4 մեծ լոլիկ, 2 սոխ, 4 կծու պղպեղ, 1 թեյի գդալ տաք կարմիր պղպեղ, 1 թեյի գդալ քաղցր կարմիր պղպեղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել քերած կամ նուրբ թակած լոլիկը և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա գրեթե կեսից:
Ավելացնել թակած տաք պղպեղը առանց սերմերի և ցողունների, ավելացնել տաք և քաղցր կարմիր պղպեղը, աղը և սեւ պղպեղը: Ամեն ինչ դանդաղ կրակում է ևս տասնհինգ րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձկների սոուսների գաղափարներ
Դուք գիտեք, որ ձուկն օգտակար է, և նույնիսկ սննդաբանները հաճախ հիշեցնում են, որ այն պետք է ուտենք առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Հաստատ չէ, որ սննդաբանները կհաստատեն ձկան սոուսների հետևյալ բաղադրատոմսերը, բայց հաստատ է, որ դրանք հարմար ընկերություն են խորոված, թխած կամ տապակած ձկների համար:
Գաղափարներ գարնանային կանաչ սոուսների համար
Ի՞նչ է սոուսը, ե՞րբ է այն ներառվում բաղադրատոմսերի մեջ, և ո՞րն էր ուտեստը, նախքան սոուս ավելացնելը: Այս հարցերը, հավանաբար, տրվել են սննդի այս հեղուկ համեմունքի յուրաքանչյուր սիրահարների կողմից: Դրանց պատասխանելը դժվար չէ: Եթե մենք փնտրենք այնպիսի սահմանում, որը լավագույնս նկարագրում է սոուսի էությունը, այն այն կներկայացնի որպես տարբեր բաղադրիչների հեղուկ խառնուրդ, որը քանդվում է այնպես, որ այն միատարր լինի:
Գաղափարներ կիտրոնի կծու սոուսների համար
Սոուսները կծու ուտեստներին հաղորդում են լրացուցիչ համ և հյութեղություն: Որոշ սոուսներ օգտագործում են կիտրոնի թթու-թթու համը `ափսեի մյուս ապրանքների համը բարձրացնելու համար: Կիտրոնի կծու սոուսները լավագույնս համապատասխանում են բանջարեղենի, ծովամթերքների, հավի և այլ մսերի համար:
Նրբությունները տաք սոուսների պատրաստման մեջ
Սոուսները կարևոր հավելում են թխած, տապակած, շոգեխաշած ուտեստներին: Լավ ընտրված և ճիշտ համակցված համն ու բույրը համեմված ՝ նրանք բարելավում են ուտեստի որակը և թույլ տալիս մեծ բազմազանություն: Սոուսները պետք է ընտրվեն `ընդգծելու համար այն ուտեստի յուրահատուկ համն ու բույրը, որին դրանք մատուցվում են:
Գաղափարներ տաք զարդարանքների համար
Warmերմ զարդարանքների համար շատ ավելի մեծ ընտրություն կա, քան սառը: Բայց կարևոր է ոչ միայն այն, ինչ դուք կպատրաստեք, այլ նաև այն, թե արդյոք զարդարանքն ինքնին լավ համ ունի ձեր ընտրած կերակրատեսակով որպես հիմնական ուտեստ: Ամենից հաճախ պատրաստվող կողմնակի ուտեստներից մեկը ռիզոտոն է.
