2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վիտամին B12- ը միակ վիտամինն է, որն իր մոլեկուլում ունի կոբալտի ատոմ: Կոբալտը կարևոր է նյութափոխանակության գործընթացների համար և դրա հիմնական տարրն է կոբալամին, սա B12 վիտամինի մեկ այլ անուն է:
Այս փաստերի լույսի ներքո պարզ է, որ վիտամին B12- ը մարդուն հայտնի բոլոր վիտամիններից ամենաբարդն է: Կարևոր է իմանալ, որ մեծահասակների համար վիտամին B12 առաջարկվող օրական դոզան 2.4 միկրոգրամ է:
B12 անբավարարությունը, նույնիսկ եթե բացակայում է փոքր չափաբաժիններով, հանգեցնում է սակավարյունության, անընդհատ հոգնածության, դեպրեսիայի, մոլուցքի, և դրա երկար բացակայությունը վնասում է ուղեղին և կենտրոնական նյարդային համակարգին:
Լուսանկարը `1
Եկեք հետևենք B12 վիտամինի արտադրության ուղուն: Մենք գիտենք, որ կոբալտը հանդիպում է հողի և ջրի մեջ, բայց ոչ իր մաքուր տեսքով, այլ որպես միացություններ: Դրա բնական միացությունները բազմաթիվ են և հանդիպում են ոչ միայն հողի, այլ նաև ապարների, բույսերի և աղերի մեջ: Հայտնի է, որ որոճողների համար կարևոր է լիզել աղը և այդպիսով կոբալտ ստանալ: Նրանց ստամոքսում հատուկ բակտերիաների միջոցով կոբալտը վերածվում է B12 վիտամինի.
Այդ պատճառով արժեքավոր վիտամինը պարունակվում է մի շարք կենդանական ծագման արտադրանքներում ՝ կաթ, տավարի լյարդ, կարմիր միս և այլն: Այնուամենայնիվ, բացի կենդանական ծագման արտադրանքներից, կոբալամինը կարելի է ձեռք բերել նաև սինթետիկ կերերի միջոցով, ինչպիսիք են հացահատիկային մշակաբույսերը:
Լավ նորությունն այն է, որ գործնականում վիտամին B12- ի գերդոզավորում այն չի կարող առաջանալ, քանի որ այն պահվում է լյարդում և օգտագործվում է, երբ դրա պաշարները ինչ-ինչ պատճառներով նվազում են:
Որ սնունդն է ամեն օր ստանալու B12 վիտամին
Ամենաշատ վիտամին B12 պարունակող մթերքներից առանձնանում են կաթնամթերքը `ցածր յուղայնությամբ կաթ, մածուն, կաթնաշոռ, պանրի բոլոր տեսակները, հատկապես շվեյցարական պանիրը հարուստ են վիտամին B12- ով:
Քանի որ կոբալամինը պահվում է լյարդում, կենդանիների լյարդը կենդանիների սննդի գերազանց աղբյուր է: Տավարի կամ թռչնի լյարդը լավ գաղափար է ամենօրյա ընտրացանկը պատրաստելիս:
Միդիան ծովամթերք է, որը նշվում է որպես ամենահարմար, ինչպես աղբյուր B12, Ոստրեներն ու ձկները, հատկապես սկումբրիան, շատ լավ սնունդ են վիտամին ստանալու համար: Խեցգետնավորները նույնպես պատկանում են այս խմբին, ոչ միայն ծովախեցգետինները, այլ նաև օմարը և ծովախեցգետինները:
Ձվերը ծովամթերքի հնարավորություններ չունեն մարմինը լիցքավորել B12- ով, բայց դեռ պարունակում են դրա որոշակի քանակություն, և օրվա ընթացքում դրանց կանոնավոր օգտագործումը նրանց համար դրական միավորներ է ավելացնում այն ապրանքների ցանկում, որոնք հարմար են որպես կոբալամինի աղբյուրներ:
Ավելացնելով սոյայի արտադրանք և հացահատիկային մշակաբույսեր, մենք կստանանք բավարար հնարավորություններ ամենօրյա ընտրացանկն ընտրելու համար, որպեսզի բավարար քանակությամբ ստանանք մեր կարևոր վիտամին:
Իսկ B12- ը պաշտպանում է սրտի խնդիրներից ՝ նվազեցնելով սրտի կաթվածի ռիսկը: Այն դանդաղեցնում է ծերացումը, կանխում քաղցկեղը, պաշտպանում է ճանաչողական հիվանդություններից, էներգիա է հաղորդում և բարձրացնում դիմացկունությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավելի շատ վիտամին D ստանալու զարմանալի եղանակներ:
Վիտամին D հայտնի է որպես արեգակնային վիտամին , Հավանաբար այդ պատճառով, մեզանից քչերն են կարծում, որ այն կարող են գտնել մեր սառնարանում: Այնուամենայնիվ, սա մեծ սխալ պատկերացում է, որի հիմքում ընկած են որոշ առողջական խնդիրներ: Արևն այնքան ուժեղ չէ, որ մարմինը հոկտեմբերից մայիս վիտամին D արտադրի, հատկապես հյուսիսում ապրող մարդկանց համար, ասում է Ամերիկյան դիետիկ սննդի ասոցիացիայի խոսնակ Ալթեա Zanանեկոսկին:
Կերեք թարմ շաղ տալ վիտամին A- ի և ձիու սկումբրիա `վիտամին D- ի համար:
Շատ հաճախ, երբ պատրաստվում ենք ձուկ պատրաստել, մենք գնում ենք մոտակա մթերային խանութ և գնում ենք սառեցված ձուկ: Այո, դա շատ ավելի արագ և հարմարավետ է: Բայց ինչպես սառեցված արտադրանքի / մրգերի, բանջարեղենի / մեծ մասը, ձուկը շատ ավելի օգտակար է թարմ, քան սառեցված տարբերակում:
Սննդամթերք, որոնցից մենք կարող ենք ստանալ վիտամին B12
Վիտամին B12- ը կարեւոր դեր է խաղում մարմնի նյութափոխանակության մեջ, քանի որ այն մասնակցում է սննդամթերքի քայքայմանը և դրա էներգիայի վերածմանը: Այն նաև օգնում է արյան կարմիր բջիջների արտադրությանը, որոնք թթվածին են տեղափոխում բջիջներ: Այս վիտամինը մասնակցում է նաև ԴՆԹ-ի կառուցմանը:
Ինչ սնունդ ուտել յուրաքանչյուր վիտամին ստանալու համար
Առողջություն պահպանելու համար ձեր մարմնին անհրաժեշտ են մի շարք անհրաժեշտ սննդանյութեր ՝ սկսած հակաօքսիդիչներից ՝ հիվանդությունների դեմ պայքարելով, մինչև վիտամիններ ՝ իմունային համակարգը պաշտպանելու համար: Չնայած այս սննդանյութերից շատերը կարող եք ստանալ դեղագործական հավելումներից, գրեթե բոլորը վիտամիններ կարելի է գտնել սննդի մեջ որ դուք ուտում եք և պետք է ամեն օր ուտեք:
Խմեք հանքային ջուր ՝ ձեզ համար անհրաժեշտ կալցիան ստանալու համար
Գերմանիայի Հանովեր քաղաքում գտնվող Լայբնիցի համալսարանի հետազոտողների թիմի նոր ուսումնասիրությունը ապացուցում է, որ հանքային ջուր խմելը կարող է լինել կաթի և այլ կաթնամթերքի հետ միասին կալցիում ստանալու լավ միջոց: Գիտնականները նույնիսկ ավելի հեռուն են գնում իրենց պնդումներից ՝ գտնելով, որ հանքային ջուրը կարող է լինել նույնիսկ ավելի լավ այլընտրանք, քան ցածր կալորիականությամբ կաթը կամ հաբեր ընդունելը, որոնք բավարարում են օրական անհրաժեշտ կալցիումը:
