2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բալն ու բալը մեզանից յուրաքանչյուրի սիրված մրգերից մեկն են: Չնայած դրանք սեզոնային մրգեր են և թարմ վիճակում են գտնվում գարնանը և ամռան սկզբին, անհնար է դրանք չորացնել:
Չորացրած այս համեղ պտուղները համով չեն զիջում այլ մրգերին: Կարող եք դրանք ավելացնել ձեր գրեթե բոլոր սիրած խմորեղեններին, աղանդերին կամ պարզապես սպառել դրանք:
Այսպիսով, ահա երկու առաջարկ, թե ինչպես չորացնել կեռասը և բալը տանը:
Առաջին ճանապարհը, Հեռացրեք քարերը մեկ կիլոգրամ բալից: Կլպած պտուղը տեղադրեք հարմար տարայի մեջ և ավելացրեք մոտ մեկ ու կես լիտր ջուր և երկու բաժակ շաքար: Դրեք վառարանը և սպասեք, որ այն եփվի, թող բալը եփվի մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք կրակից և մրգերը քամեք ջրից:
Դրանք կարող եք տարածել խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի հնարավորինս շատ ջուր հանվի: Վառարանը միացրեք 50 աստիճանով և արդեն քամած բալը կամ բալը տեղադրեք թխելու թուղթով պատված հարմար սկուտեղի մեջ:
Այս եղանակով պատրաստված մրգերը թողնել ջեռոցում չորանա մոտ 5 ժամ ՝ չխառնելով դրանք առաջին երեք ժամվա ընթացքում, որպեսզի մրգերը ամբողջական մնան: Եթե ձեր վառարանը երկրպագու ունի, կարող եք միացնել այն ՝ չորացման ժամանակը կրճատելու համար:
Չրերը սառչելուց հետո կարող եք դրանք չոր տեղում պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Պատրաստման ընթացքում ստացված մրգերից ստացված հյութը տնական մրգային ըմպելիք է, որը եթե այն շատ քաղցր է թվում, կարող եք ջրով զտել այն օգտագործելուց առաջ:
Երկրորդ ճանապարհը, Եթե չունեք չորացրած մրգեր կամ խոտաբույսեր, կարող եք կրկին օգտագործել վառարանը: Դա անելու համար հեռացրեք քարերը մրգերից և դրեք ջեռոցում 50 աստիճանով:
Թույլ տվեք, որ բալը կամ բալը չորանա մոտ 8 ժամ: Չորացման առաջին մեթոդի հետ տարբերությունն այն է, որ չորացրած պտուղները մնում են միայն իրենց բնական քաղցրությամբ, քանի որ դրանց հավելյալ շաքար չի ավելացվում:
Դրանք ամբողջովին չորացնելուց հետո պտուղները ձեռք են բերում չամիչի տեսք, և սա է միջոցը պարզելու, որ դրանք ճիշտ եք չորացրել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես չորացնել ժամկետները
Չորացրած արմավը սննդային բարձր արժեք ունի: Դրանք լի են արժեքավոր օգտակար հանածոներով ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ: Պետք չէ մոռանալ, որ դրանք ունեն նաև A և B վիտամինների մեծ պարունակություն: Նրանց սպառումը ապահովում է արագ էներգիա, որից ավելորդ կիլոգրամներ չեն մնում `դրանց մեջ պարունակվող պարզ շաքարերի` գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի պատճառով:
Ինչպես չորացնել պղպեղը
Չորացնելով պղպեղը բուլղարական խոհարարական ավանդույթի անբաժանելի մասն է: Չկա տնային տնտեսուհի, որը չգիտի չոր պղպեղով գոնե մի քանի գայթակղիչ բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ յուրաքանչյուր ուտեստ դառնում է անմոռանալի ու համեղ խոհարարական հաճույք: Տասնյոթերորդ դարի պահպանված տվյալների մեջ հին բժիշկները իրենց հիվանդներին պղպեղ են նշանակել փոշու տեսքով:
Ինչպես չորացնել մաղադանոսը, սամիթը և սուսամբարը
Պատկերացրեք, թե ինչպես կճաշակվեն ձեր ուտեստներն այս ձմռանը, եթե այգուց ունենաք ձեր սեփական համեմունքները դրանց ավելացնելու համար: Եղեսպակը, ուրցը, ամառային կծուծ ախորժակը, սամիթը, դափնու տերևը, սուսամբարը, խնկունին և մաղադանոսը չորացնելն այնքան էլ դժվար չեն `տերևներում պարունակվող ցածր խոնավության պատճառով, որը հեշտությամբ կարող է չորացնել կամ սառչել:
Ինչպես չորացնել անանուխը
Անանուխը, որը հայտնի է նաև որպես գյոզում և անանուխ, բազմամյա համեմունք է `ուժեղ և հիշարժան բույրով: Մեր երկրում դրա օգտագործումը լավ ներկայացված է: Այն օգտագործվում է համեմելու բոլոր տեսակի ուտեստները, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները, շոգեխաշածները, տարբեր մսային ուտեստները, միջուկները և այլն:
Ինչպես չորացնել սուսամբարն ու ուրցը
Օրեգանոն և ուրցը քաղում են այն ժամանակ, երբ նրանք ծաղկում են. Սա այն պատճառով է, որ օգտագործվում են ոչ միայն տերևները, այլև այդ բույսերի ծաղիկները: Ավելի երկար պահելու համար սուսամբարն ու ուրցը պետք է չորացնել: Բույսերից ավելորդ խոնավության գոլորշիացման գործընթացում պահպանվում է դրանցում առկա կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մեծ մասը:
