2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերը կասեն, որ թարմ համեմունքները վաճառքում են ամբողջ տարվա ընթացքում, և որ դրանց պահպանումն ամբողջովին անիմաստ է: Բայց դա այնքան էլ այդպես չէ:
Բազմիցս եղել ենք մի իրավիճակում, երբ սկսում ենք չնախատեսված բան եփել, և անհրաժեշտ է անհապաղ ավելացնել մաղադանոս կամ սամիթ: Այս դեպքերում մենք պետք է շտապ համեմունքներ ձեռք բերենք ինչ-որ տեղից, և դա շատ հարմար է, եթե դրանք սառեցված լինեն սառնարանում:
Սառեցումն ինքնին հեշտ գործ է թվում, բայց մենք դեռ պետք է հիշենք որոշ առանձնահատկություններ, հատկապես եթե փորձառու խոհարարներ չենք:
Կանաչ խոտաբույսերը սառեցնելուց առաջ մենք պետք է ուշադիր տեսակավորենք դրանք, հեռացնենք բոլոր վնասված և փչացած ճյուղերը: Դրանից հետո լավ լվանալ: Սովորաբար կանաչ համեմունքները լվանում են սառույցի, հոսող ջրի տակ: Լավ է ջուրը ցամաքեցնել և չորացնել:
Չորացնելուց հետո մանրացրեք մաղադանոսը և սամիթը, ինչպես դա անում ենք ճաշատեսակների մեջ ավելացնելիս:
Մանրացված սամիթը և մաղադանոսը կարող են խառնվել և համակցվել: Կարող եք հեշտությամբ պատրաստել կանաչ խառնուրդ ՝ ձեր սրտով:
Դրանից հետո դրանք լցրեք փոքր պայուսակներով և կնքեք կնիքով: Մենք տեղադրեցինք պիտակ ՝ մակագրությամբ, բովանդակության և սառեցման ամսվա մասին: Այս ձևով համեմունքները կարող են պահվել մինչև մեկ տարի:
Պահպանման մեկ այլ եղանակ `յուղով: Հալված կարագի մեջ ավելացնել թակած մաղադանոս կամ սամիթ: Կարագը պետք է այնքան հալված լինի, որքան կարող է խառնվել կանաչիների հետ:
Անուշաբույր յուղը լցնել շոկոլադե տուփի ձուլվածքների մեջ: Բջիջները լցվելուց հետո տեղադրեք սառնարան: Մի քանի ժամ բավական է ձուլվածքների կարծրացման համար: Մենք դրանց միջոցով պատրաստում ենք սոուսներ, ապուրներ, շոգեխաշած նյութեր և պարզապես նետում ենք քաղցրավենիքի ձևերը ՝ առանց դրանք լվանալու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս չորացնել սամիթը:
Թարմ սամիթը համեղ և օգտակար լրացում է տարբեր ուտեստների, աղցանների և ապուրների համար, բայց մենք միշտ չէ, որ կարող ենք այն ունենալ: Հետևաբար, մենք կարող ենք սամիթը չորացնել այն պահերի համար, երբ հարմարավետ թարմություն չենք ունենա, բայց ուզում ենք վայելել դրա համն ու բույրը:
Ինչպես չորացնել մաղադանոսը, սամիթը և սուսամբարը
Պատկերացրեք, թե ինչպես կճաշակվեն ձեր ուտեստներն այս ձմռանը, եթե այգուց ունենաք ձեր սեփական համեմունքները դրանց ավելացնելու համար: Եղեսպակը, ուրցը, ամառային կծուծ ախորժակը, սամիթը, դափնու տերևը, սուսամբարը, խնկունին և մաղադանոսը չորացնելն այնքան էլ դժվար չեն `տերևներում պարունակվող ցածր խոնավության պատճառով, որը հեշտությամբ կարող է չորացնել կամ սառչել:
Սամիթը ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան կիտրոնը
Սամիթը ամառային աղցանների սիրված համեմունքներից մեկն է: Այն հնության մեջ աճեցվել է Միջերկրական ծովի երկրներում: Հունաստանում այն օգտագործում են բժշկության համար, Հռոմում ՝ տարածքը զարդարելու և բուրավետելու համար: Սամիթի սերմերն ու կանաչ մասը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ ՝ PP, C, կարոտին, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր:
Մաղադանոսը բարելավում է ախորժակը և տեսողությունը
Մաղադանոսը կիրառական բազմազանություն ունի ոչ միայն խոհարարական ուտեստների, այլև ժողովրդական բժշկության մեջ: Ընդարձակ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ աղցաններին և այլ ուտեստներին կանաչ բույսեր ավելացնելը բարելավում է ախորժակը և մարսողությունը:
Կանոն. Մաղադանոսը չի սիրում աղ:
Հեշտ աճեցվող և մատչելի մաղադանոսը ամենատարածված և ամենատարածված համեմունքներից մեկն է: Այն օգտագործվել է Հին Հունաստանում ՝ որպես համեմունք և դեղամիջոց: Մաղադանոսն իր բոլոր օգտակար հատկությունների հետ մեկտեղ ունի որոշ հակադրություններ. Խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ սպառել հղիները, հիպերտոնիկները:
