2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբ խոսքը վերաբերում է, թե որ սնունդը որ գինու հետ է համատեղել, պետք է իմանաք հիմնական կանոնները: Դրանցից մեկն այն է, որ գինու բույրը չպետք է ճնշվի ուտեստների ավելորդ բույրով:
Sտված և բուրավետ գինին, ինչպիսին է Սավինյոն Բլանը, մատուցելիս կարևոր է այն համատեղել այնպիսի ուտեստների և կերակուրների հետ, որոնք չեն նվազեցնի դրա որակները, այլ ընդհակառակը ՝ կխրախուսեն և կլրացնեն դրա համն ու բույրը:
Auովամթերքը շատ լավ է համընկնում Sauvignon Blanc- ի հետ: Sauvignon Blanc- ի հետ ծառայած ոստրեները շատ լավ լուծում են: Քնքուշ բանջարեղենը, որը սիրված է բարդ խոհանոցի գիտակներին, նույնպես շատ լավ է համապատասխանում Sauvignon Blanc- ին:
Օրինակ, այս հիանալի գինին կարող եք մատուցել կանկար ուտեստների կամ ծնեբեկի թեթեւ սոուսով: Այս համադրությունից դուք կստանաք անհավատալի համ և կախարդական բույր, որը ձեր հյուրերը երկար ժամանակ չեն մոռանա:
Ապխտած ձկների բոլոր տեսակները շատ հարմար են Sauvignon Blanc- ի հետ համատեղելու համար: Սա շատ նուրբ գինի է և այն լավ կհամապատասխանի ապխտած սաղմոնի, ինչպես նաև ապխտած ձկան տարատեսակ տեսակների համադրությանը:
Դուք կարող եք թարմացնել ապխտած ձուկը ՝ մատուցելով այն, առատորեն շաղ տալով թարմ համեմունքներով. Սա էլ ավելի լավ կլինի, եթե զուգորդվի Sauvignon Blanc- ի նուրբ բույրով:
Յուղոտ ձուկը խորոված կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ նույնպես շատ լավ կներկայացնի ձեր սննդի և գինու համադրման հմտությունները, եթե ուղեկցվի մի բաժակ Sauvignon Blanc:
Այս նրբագեղ գինին ձուկը խորոված կամ փայլաթիթեղի մեջ կդարձնի ավելի թարմ և բուրավետ, կտա նուրբ բույր ամբողջ կազմին, որը կձևավորեք սեղանի վրա և կմատուցեք ձեր հյուրերին:
Այս հիանալի գինին հաջողությամբ զուգորդվելու է աղացած սկումբրիայի, ինչպես նաև տապակած իշխանի կամ սաղմոնի հետ, որը մատուցվում է թեթև սոուսով թարմ համեմունքներով:
Sauvignon Blanc- ը նույնպես օգուտ է քաղում ավելի կոշտ պանիրների հետ համադրությունից, որոնք շատ լավ են համակցվում դրա հետ: Դրանք բացահայտում են նրա հարուստ համն ու բույրը, և նրա համը շատ ավելի հագեցած է դառնում նրա նուրբ ընկերությունում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ուտելիքներով ու ուտեստներով մատուցել Շարդոնեն
Chardonnay- ը նուրբ գինի է, որը բնութագրվում է բարձր թթվայնությամբ և շատ նուրբ բույրով և համով: Այն լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի հետ, որը շատ նուրբ է, ինչպիսիք են ծնեբեկը և արտիճուկը: Chardonnay- ը հաջողությամբ զուգորդվում է նաև տարբեր տեսակի յուղոտ ձկների հետ `խորոված կամ փայլաթիթեղի մեջ թխած:
Ինչ ուտելիքներով և ուտեստներով մատուցել Pinot Gris- ին
Գինին Պինոտ Գրիս ունի բնորոշ ուժեղ մրգի բույր, մեղրի մի փոքր երանգ և շատ հարուստ համ: Pinot Gris- ը այսպես կոչված ազնիվ գինիներից մեկն է, որը համարվում է առավել ազնվական խմիչքներից մեկը: Pinot Gris- ը մատուցվում է սառեցված `8-10 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
Ինչ ուտելիքներով և ուտեստներով մատուցել Pinot Noir- ը
Սննդամթերքն ու գինին համատեղելու հիմնական սկզբունքն է `ընդգծել արտադրանքի համերը, ինչպես նաև գինու համն ու բույրը: Գինին չպետք է գերակշռի սննդի մեջ `բույրի և համի տեսանկյունից, և հակառակը` սնունդը չպետք է ճնշի գինու համն ու բույրը: Pinot Noir- ը ունի բնորոշ հարուստ համ և բույր, այն ունի շատ թեթեւ մրգերի երանգ և հայտնի է որպես դասական ազնվական գինիներից մեկը:
Ինչ ուտելիքներով ու ուտեստներով մատուցել Մուսկատ
Մուսկատը բուլղարական խաղողի տեսակ է, որը ձեռք է բերվում Դիմյաթ և Ռիսլինգ սորտերի հատումից: Չնայած Մուսկատների բազմազանության սերտ անվանմանը, դրանք գրեթե ոչ մի ընդհանուր բան չունեն: Գոյություն ունեն երկու տեսակ ՝ սպիտակ և կարմիր մուսկատ, և երկուսից էլ ստացված գինին սպիտակ է:
Ինչ ուտելիքներով ու ուտեստներով մատուցել Ռիսլինգը
Ռիզլինգը համընդհանուր գինի է ցանկացած նուրբ սեղանի համար: Շաքարի և թթվայնության նուրբ հավասարակշռությունը թույլ է տալիս այս հոյակապ գինին մատուցել տարբեր ուտեստներով `բանջարեղենով, մսով և ձկով: Սննդամթերքն ու գինին համատեղելիս կարևոր է պահպանել ներդաշնակությունը նրանց միջև:
