2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե ուզում եք այսօրվա կերակուրի մնացած մասը խնայել ուշ կամ հաջորդ օրվա համար, ապա ամենալավն այն է, որ այն լավ սառչի, կափարիչով սերտ փակվի և դնի սառնարան:
Ուտեստները պետք է պահվեն սառը, քանի որ ցածր ջերմաստիճանը կանխում է մեր սննդի մեջ վնասակար միկրոօրգանիզմների հայտնվելը և զարգացումը: Միկրոօրգանիզմները և սննդի մեջ մեկ անգամ ձևավորված մանրէները, երբ սպառվում են, կարող են հանգեցնել ստամոքսի խանգարման և աղիքային հիվանդությունների:
Դրանք սառնարանում պահելուց հետո բոլոր ուտեստներն ունեն պիտանելիության ժամկետ, ուստի դրանք տեղադրելուց երկու օր հետո չպետք է սպառվեն: Այնուամենայնիվ, դա չի վերաբերում բրնձի կերակրատեսակներին, դրանք պետք է սպառվեն դրանք տեղադրելուց հետո մեկ օրվա ընթացքում, քանի որ բրինձը շատ ավելի ենթակա է մանրէների վնասակար ազդեցությանը:
Շատ կարևոր է իմանալ նաև, որ մնացորդային սնունդը չպետք է տաքանա մեկից ավելի անգամ: Եթե դուք չեք կարողացել ուտել ձեր ամբողջ տաքացրած գումարը, ապա ամենալավն այն է, որ այն դեն նետեք:
Եթե մենք այս պահին չենք ցանկանում սպառել ապրանք կամ ուտեստ, այն կարող է սառեցվել: Այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է իմանալ, որ այն չպետք է լրացած լիներ սառեցման պահին:
Եթե արդեն սառեցված ուտեստներն ու ապրանքները հալեցնում կամ գերտաքացնում եք, ապա դրանք նորից չպետք է սառեցնել: Դա կանխելու հեշտ միջոց է արտադրանքը փոքր մասերում սառեցնելը: Փոխանակ հալեցնելու ամեն ինչ, և այնուհետև դեն նետել այն, ավելի լավ է վերցնել և հալեցնել միայն մեկ կամ երկու փոքր չափաբաժիններ ՝ այնքան, որքան ձեզ հարկավոր է:
Շատ կարևոր է հետևել պիտակներին, որոնք կան այնտեղ, որպեսզի ցույց տան, թե որքան ժամանակ և ինչպես կարող ես պահել և ինչը չպետք է պահվի:
Նաև զգույշ եղեք, թե ինչպես եք դասավորում արտադրանքը սառնարանում, պատրաստի սնունդը հում արտադրանքի հետ խառնելը, ինչպիսիք են տարբեր տեսակի միս և ձուկ, ինչպես նաև կաթնամթերքը կարող է հանգեցնել դրանց փչացմանը: Բացի այդ, հետագա սպառումը կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարումներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական դասագիրք. Ինչպե՞ս ճիշտ պահել տորթերը:
Պատրաստի մակարոնեղենը պահվում է տարբեր ձևերով և տարբեր ժամանակների համար: Փխրուն կարագից և խառն կարագի խմորից պատրաստված արտադրանքները, որոնք պատրաստվում են մուրաբաներով և ջեմերով, մի քանի օր տևում են չոր և օդափոխվող սենյակներում: Նույն ապրանքները, երբ պատրաստվում են մրգերով կամ քսուքներով, պետք է պահվեն սառնարաններում ոչ ավելի, քան 36 ժամ:
Ինչպես ճիշտ պահել ձվերը և կաթնամթերքը սառցարանում
Ընդհանուր առմամբ, կաթնամթերքը և ճարպերը, կրեմով և մայոնեզով ուտեստները հատկապես հարմար չեն երկար սառեցման համար: Եթե որոշել եք և դեռ պետք է դրանք սառնարանում դնել, ապա պետք է իմանաք մի քանի հիմնական բան: Ձվերը, օրինակ, երբեք չպետք է սառեցվեն պատյանների հետ, քանի որ դրանք ճաքում են:
Ինչպես ճիշտ պահել քացախը
Հին Հունաստանում քացախն օգտագործում էին կերակուր պատրաստելու և պահածոյացնելու համար: Մինչ օրս այն շարունակում է մնալ շատ ուտեստների հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Տարբեր մարինադներ պատրաստվում են քացախով, ավելացնելով ապուրներ և սոուսներ: Մինչ օրս կա մոտ 4000 տարբեր տեսակի քացախ, բայց ամենատարածվածներն են.
Կարտոֆիլ. Ինչպե՞ս ճիշտ պահել դրանք:
Բոլորը սիրում են նրանց: Տապակած, թխած կամ պյուրեով ՝ մենք միշտ փորձում ենք դրանք ձեռքի տակ ունենալ: Բազմաթիվ ուտեստների, ապուրների, աղցանների, կողմնակի ուտեստների մի մասը կամ միայնակ սեղանի վրա սննդի կենտրոնում, կարտոֆիլ շատ ազգային խոհանոցների հերոսներ են և հայտնի շեֆ-խոհարարների սիրելիներ:
Ինչպես ճիշտ պահել սոխը տանը
Սոխը խոհանոցի ամենաառաջնային բաղադրիչներից մեկն է: Կան սոխի բազմաթիվ տեսակներ: Այն ունի տարբեր ձևերի, չափերի և գույների, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը ՝ նպաստելով ուտեստի յուրահատկությանը: Սովորաբար մարդիկ ավելի մեծ քանակություն են գնում պահեստավորելու համար, բայց քանի որ այն անմիջապես չի օգտագործվում, սոխը փափկացնում է, փչանում և հաճախ դեն նետվում ՝ առանց անգամ տեսնելով խոհանոցի վաճառասեղանը:
