2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորը սիրում են նրանց: Տապակած, թխած կամ պյուրեով ՝ մենք միշտ փորձում ենք դրանք ձեռքի տակ ունենալ: Բազմաթիվ ուտեստների, ապուրների, աղցանների, կողմնակի ուտեստների մի մասը կամ միայնակ սեղանի վրա սննդի կենտրոնում, կարտոֆիլ շատ ազգային խոհանոցների հերոսներ են և հայտնի շեֆ-խոհարարների սիրելիներ:
Այնուամենայնիվ, եթե դրանք սխալ պահենք, դրանք, անշուշտ, արագ կփափկվեն և կփչանան: Ինչպե՞ս դրանք ավելի երկար պահել: Ահա մի քանի փորձված խորհուրդներ:
Կարտոֆիլ Հավաքվում են հուլիսից մինչև սեպտեմբերի վերջ ՝ հետագա սորտերի համար: Ի տարբերություն թարմ կարտոֆիլի, հին կարտոֆիլը կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ:
Տեսակավորեք կարտոֆիլը
Անկախ նրանից, թե կարտոֆիլ եք գնում առցանց կամ առանձին բանջարեղենի խանութում, լավ գաղափար է, որ դրանք տեսակավորեք, երբ տուն գաք: Վնասված կամ վնասվածները պետք է հանել կույտից, քանի որ ռիսկի եք դիմում մյուսներին շատ արագ վնասել:
Դրանք հեռու պահեք լույսից
Իդեալական կլիներ այնտեղ ընտրել նաև չոր տեղ, որը կտակարան է ձեր կարտոֆիլը պահելու համար, Դրանք պետք է տեղադրվեն մթության մեջ, նրանց լույսի տակ դնելը կակտիվացնի քայքայման գործընթացը:
Քանի որ կարտոֆիլը շնչելու կարիք ունի, ցանկալի է դրանք դնել փայտե զամբյուղի մեջ, փայտե տուփի մեջ կամ թողնել ցանցում, որում գնել եք: Բայց ոչ մի դեպքում սերտորեն փակվող տարայի մեջ:
Հնարավորության դեպքում ՝ լավագույն միջոցը կարտոֆիլ պահելու համար, մնում է նկուղ կամ նկուղ:
Carefulգուշացեք հարեւանների հետ
Խուսափեք կարտոֆիլ տեղադրել որոշակի մրգերի և բանջարեղենի, հատկապես բանանի, խնձորի կամ տանձի մոտ: Դրանք թողարկում են էթիլեն ՝ գազ, որը կանխելու է կարտոֆիլը և նրանց վաղաժամ ծերացման պատճառ կդարձնի:
Թարմ կարտոֆիլի պահպանում
Վերադառնալ դասականին, թարմ կարտոֆիլը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 4-5 օր: Սա պետք է լինի բանջարեղենի տոպրակ սառնարանում:
Երբ հասցնեք ավելի երկար պահել ձեր կարտոֆիլը, դուք անշուշտ ավելի երջանիկ կլինեք ձեր խոհարարական արկածներից և սեղանի վերջնական արդյունքից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աճող կարտոֆիլ Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլը շատ ավելի դիետիկ և օգտակար է, քան սովորական կարտոֆիլը: Որոշ մարդկանց համար դրանք նրբաճաշակություն են, իսկ ոմանց համար ՝ ամենօրյա մենյուի մաս: Այս տեսակի կարտոֆիլը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայից: Աստիճանաբար քաղցր կարտոֆիլը մեծ տարածում գտավ, քանի որ այն տարածում էին իսպանական առևտրային նավերով Ֆիլիպիններում և Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ պորտուգալացիների կողմից Հնդկաստանում, Հարավային Ասիայում և Աֆրիկայի երկրներում:
Խոհարարական դասագիրք. Ինչպե՞ս ճիշտ պահել տորթերը:
Պատրաստի մակարոնեղենը պահվում է տարբեր ձևերով և տարբեր ժամանակների համար: Փխրուն կարագից և խառն կարագի խմորից պատրաստված արտադրանքները, որոնք պատրաստվում են մուրաբաներով և ջեմերով, մի քանի օր տևում են չոր և օդափոխվող սենյակներում: Նույն ապրանքները, երբ պատրաստվում են մրգերով կամ քսուքներով, պետք է պահվեն սառնարաններում ոչ ավելի, քան 36 ժամ:
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել մնացած սննդամթերքը:
Եթե ուզում եք այսօրվա կերակուրի մնացած մասը խնայել ուշ կամ հաջորդ օրվա համար, ապա ամենալավն այն է, որ այն լավ սառչի, կափարիչով սերտ փակվի և դնի սառնարան: Ուտեստները պետք է պահվեն սառը, քանի որ ցածր ջերմաստիճանը կանխում է մեր սննդի մեջ վնասակար միկրոօրգանիզմների հայտնվելը և զարգացումը:
Ե՞րբ են հավաքվում խոտաբույսերը և ինչպե՞ս պահել դրանք:
Եթե բույսի ցամաքային մասը (բացառությամբ արմատների) հավաքվում է, այն հավաքվում է ծաղկման ժամանակ: Ersաղիկները, տերևները և պտուղները պետք է հավաքել զամբյուղների մեջ, որպեսզի դրանք չխորտակվեն: Արմատները, սերմերը և չրերը կարելի է հավաքել նաև տոպրակների կամ թղթե տոպրակների մեջ:
Բելգիան ցանկանում է կարտոֆիլ կարտոֆիլ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցուցակում
Բելգիացիները միավորվում են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցանկության շուրջ `կարտոֆիլ կարտոֆիլը ներառել համաշխարհային մշակութային ժառանգության ցուցակում` ֆրանսիական նուրբ ուտեստների կողքին: Բելգիայում նրանք նույնիսկ նախաձեռնություն են կազմակերպել տապակած կարտոֆիլի շաբաթվա կապակցությամբ, որի ժամանակ կստորագրվեն միջնորդագրեր ՝ կարտոֆիլը մշակութային գանձ հռչակելու մասին:
