Կարճ խոհարարական ուղևորություն Վենեսուելա

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Վենեսուելան, պաշտոնապես Վենեսուելայի Բոլիվարյան Հանրապետություն, պետություն է Հարավային Ամերիկայի հյուսիսում: Արևմուտքից սահմանակից է Կոլումբիային, հարավից ՝ Բրազիլիային, արևելքից ՝ Գայանային: Երկրի մայրաքաղաքը Կարակասն է, որը գտնվում է Կարիբյան ծովի ափին: Երկիրը գաղութացվել է 1522 թվականին Իսպանիայի կողմից, որը հաղթահարեց տեղի բնակչության դիմադրությունը:

Վենեսուելան առաջին իսպանական ամերիկյան գաղութն էր, որը հռչակեց անկախություն 1811 թվականին: Երկիրը դաշնային նախագահական հանրապետություն է, որը բաղկացած է 23 նահանգներից: Վենեսուելայում մարդիկ սեղան չեն նստում առանց դաշտերի: Եգիպտացորենի այս տորթերը օգտագործվում են նաև որպես նախուտեստ, որոնք նրանք պատվիրում են ռեստորաններում ՝ զարդարված տապակած բանանով: Նրանք օգտագործում են կանաչ բանաններ, որոնք կարող են դիմակայել ջերմային բուժմանը:

Afովամթերքը նույնպես վենեսուելական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Շատ հաճախ տեղացիները ջեմը համատեղում են աղի հետ: Եթե սիրում եք միաձուլման խոհանոց, ապա կսիրեք նրանց կաչապան (տես պատկերասրահը) ՝ փոքրիկ, քաղցր, խիտ եգիպտացորենի նրբաբլիթներ ՝ սպիտակ պեսո պեսո, որը հիշեցնում է մերը, բայց ունի մոցարելլայի կառուցվածք: Նրբաբլիթները ցրեք հալված շաքարով:

Սև լոբիները, որոնք կոչվում են նաև կճուճներ, ավանդական կողմնակի ճաշատեսակ են pabellon de criollo– ի համար ՝ կերակրատեսակով մանրացրած տավարի մսով, որը շոգեխաշած է սոխով և սխտորով: Այս բոլոր ապրանքները լցվում են լոլիկի հյութով, և ուտեստը մնում է եռալ: Ավանդաբար, որքան էլ տարօրինակ հնչի, այն մատուցվում է տապակած բանանով: Նույնիսկ տարօրինակն այն է, որ այս ուտեստին կարող է բրինձ ավելացնել: Այս ուտեստը մարդկանց համար համարվում է ազգային և նրանց խոհանոցի համար խորհրդանշանի պես մի բան է:

Որպես խորտիկ ՝ ուտեստների արանքում, հաճախ պատրաստվում են տեկենո, Լոս տեկես քաղաքի ավանդական բաղադրատոմսը ՝ փափուկ պանրով լցված խմոր ձագարներ, որոնք տապակելուց հետո բառացիորեն հալվում են ձեր բերանում:

Սեղանի վրա Սուրբ Christmasննդյան և Նոր տարվա սեղանին դրված է համեղ հաց, որը կոչվում է պանդե դե ջամոն, գլորված ՝ լցված խոզապուխտով և չամիչով: Մեկ այլ տորթ, որը պատրաստվում է այս տոների համար, կոչվում է tres leches - տորթ երեք կաթով: Տորթի հիմնական բաղադրիչները խտացրած կաթն ու հեղուկ սերուցքն են: Դրեք վառարանը պարանոցին և խտացնելուց հետո տորթը պատրաստ է:

Վենեսուելական խոհանոց կարող է ձեզ առաջարկել ավանդական ուտեստների իսկական առատություն, որոնք կարող եք փորձել գրեթե ցանկացած ռեստորանում: Ամենատարածվածը տապակած կամ տապակած ձուկն ու միսն են, որոնք սովորաբար մատուցվում են բրնձի զարդարի հետ:

Երկիրը հիմնականում օգտագործում է տավարի և հավի միս, չնայած որոշ շրջաններում նրանք ուտում են նաև այծի միս, իսկ խոզի միսը հիմնականում ուտում են Սուրբ ննդյան տոներին:

Տեղի խոհանոցը հայտնի է իր հոյակապ պատրաստված ծովամթերքներով: Երկիրն ունի առատ ձկներ, միդիաներ և ծովամթերքի տարատեսակ համեղներ:

Արեպասի հացը նույնպես տարածված է, ինչպես արդեն նշեցինք, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրից, ջրից և աղից: Այն ունի նրբաբլիթի ձև և կարող է լցվել գրեթե ամեն ինչով. Ձու և լոլիկ, տավարի կամ հավի միս, խոզապուխտ, երշիկ, պանիր, ծովախեցգետին, աղցաններ և նույնիսկ շնաձկան միս:

Երկրում ամենաշատը սպառվող ըմպելիքներն են թարմ մրգահյութերը, շաքարեղեգը կիտրոնի հյութով և կոկոսի թարմ կաթով: Տեղացիները մեծ քանակությամբ գարեջուր են օգտագործում, քանի որ երկրում ամենատարածված ապրանքանիշը բևեռային է և հանդիսանում է ամենաընտրելի ալկոհոլային խմիչքներից մեկը, իսկ Coca Cola- ի հետ համատեղ այն դառնում է վենեսուելացի սիրված ըմպելիքը `Cuba Libre: