Ի՞նչ համով է հնդկահավը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ոչ այնքան հաճախ օգտագործված և համեմատաբար ոչ պոպուլյար մեր երկրում, հնդկահավը համարվում է բավականին անտիպ բուլղարական սեղանի մսի համար: Մենք այն սովորաբար կապում ենք ամերիկյան խոհանոցի ուտեստի հետ և հատկապես Thanksgiving- ի:

Քանի որ հնդկահավի ախորժելի միսը մեր հայրենի խոհանոցում ավելի քիչ է լինում սեղանի վրա, շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն ինչպես համտեսել այն, Համեղ հնդկահավ պատրաստելու մի քանի հիմնական եղանակ կա, որը հալվում է ձեր բերանում: Սրա հիմնական մասը, սակայն, այն է հնդկահավի ճիշտ համը.

Միսը նախապես մարինացեք

Համեմունքը սկսվում է նույնիսկ նախքան այն պատրաստելը: Պատրաստեք մարինադը հետևյալ բաղադրիչներից որևէով. Գինի (գերադասելի է սպիտակ ՝ աննկատելի համով), կոնյակ, մայոնեզ և մանանեխ, բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ ՝ կիտրոնով և համեմունքներով: Եթե սիրում եք բույրերի հակապատկեր համադրություններ, կարող եք մարինադին ավելացնել մի թեյի գդալ մեղր: Թույլ տվեք, որ միսը առնվազն 4-5 ժամ կամ նույնիսկ ավելի երկար ներծծվի մարինադում: Որքան երկար մնաք, այնքան ավելի լավ արդյունքներ կունենաք: Բացի մսից աներևակայելի համը հաղորդելուց, մարինադը այն կդարձնի փափուկ, փափուկ և հյութալի. Հատկություններ, որոնք հիմնականում բաց չեն հնդկահավի չոր և կոշտ մսից:

Հնդկահավի համեմունքներ

Չնայած նրան հնդկահավի համեմունքների ընտրություն հիմնականում կախված է անձնական նախասիրություններից, սակայն կան մի շարք ընտրանքներ, որոնք բնորոշ են այս մսին: Կարող եք օգտագործել շատ սեւ պղպեղի սիրվածը, բայց եթե ձեռքի տակ ունեք `գունավոր պղպեղ, կստանաք ավելի էկզոտիկ և հարուստ բույր: Ուրց, դափնու տերև, մշկընկույզ, ինչպես նաև խնկունի հարուստ բույրով և բնորոշ համով նույնպես հիանալի ընտրություն են: Հետաքրքիր համ է տալիս մեր երկրում ոչ շատ սիրված համեմունքը ՝ եղեսպակը, որը կոչվում է նաեւ եղեսպակ:

Կոճապղպեղ և հնդկահավ

Եթե նախկինում երբեք կոճապղպեղ չեք փորձել, նախ փորձեք դրա համը նախքան միսը համտեսելը, քանի որ այն շատ բնորոշ է և հատուկ կծու: Բայց եթե կոճապղպեղի երկրպագու եք և այն սիրում եք տարբեր համադրություններով, ազատորեն ավելացրեք այն ձեր ախորժելի հնդկահավին: Դուք կարող եք քերել արմատը կամ կտրել այն փոքր կտորների, կարճ տապակել կամ ավելացնել մարինադին: Չմոռանանք, որ բացի կոճապղպեղից, կոճապղպեղը շատ օգտակար է:

Ավանդական սխտոր և հնդկահավ

Սխտորը միշտ ախորժելի նոտա և համեմունք է հաղորդում ուտեստին: Սա վերաբերում է նաև հնդկահավի միսին: Կարող եք հեշտությամբ համտեսել սխտորով կամ սոխով, քանի դեռ դրանք ձեզ դուր են գալիս, և ձեր ստամոքսը նույնպես դեմ չէ:

Փոխառված ամերիկացիներից

Ինչպես հայտնի է, Ամերիկայում Thanksgiving հնդկահավը պատրաստում են շագանակով: Հավանաբար, երբեք չեք փորձել հնդկահավի մսի շագանակի համադրությունը: Այդ պատճառով արժե փորձել այս համը: Շագանակները մի փոքր քաղցր են, և համադրությունը ձեզ կզարմացնի: