2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սուրբ Ծնունդ բացի նվերներից և ընտանեկան զվարճանքներից, այն միշտ գալիս է առնվազն մեկով հնդկահավ, Տապակած, լցոնված, կաղամբով, շագանակով, կարտոֆիլով, չամիչով կամ սնկով, դա այն անընդհատ բաներից մեկն է, որոնք տարվա վերջում տհաճ հոտ են գալիս ամբողջ աշխարհում:
Ինչու հենց հնդկահավը և ինչու հենց Christmasննդյան տոներին:
Սրա համար առնվազն երկու բացատրություն կա: Մեկը չափազանց գործնական է. Քանի որ ամենամեծ թռչունն է, այն կարող է կերակրել ամբողջ ընտանիքին, որն ավանդաբար հավաքվում է Սուրբ theննդյան սեղանի շուրջ: Ենթադրվում է, որ հենց սկզբից, երբ նա ժամանեց Եվրոպա, հնդկահավը փոխարինեց սագին տոնական սեղանին, քանի որ դա ինչ-որ նոր և էկզոտիկ բան էր: Մարդիկ տարբերության մեջ հմայք էին գտնում և կիսում այն ՝ հավատալով, որ այն ներդաշնակ է Սուրբ andննդյան և Նոր տարվա երջանկության և ուրախության հետ:
Գոյություն ունի ներկայության մեկ այլ վարկած Christmasննդյան հնդկահավ արձակուրդներին. Այն ավելի բանաստեղծական է և առնչվում է Չարլզ Դիքենսսի «Սուրբ ննդյան հեքիաթներ» գրքին: Գրողի շատ հետազոտողների կարծիքով ՝ նա այն մարդն է, ով հայտնաբերել է Սուրբ Christmasնունդը: Սա կրոնական ծես չէ, այլ զուտ մշակութային երեւույթ է, որը տարվա վերջում տիրում է ամբողջ աշխարհում: Բացի Սուրբ Christmasննդյան գեղեցիկ կլիշեից, սա կապված է նաև դրա պատրաստման հետ հնդկահավ atննդյան տոներին.
Հնդկահավը, ինչպես շատ այլ կերակուրներ և սովորություններ, ժամանել է Եվրոպա ՝ շնորհիվ Քրիստոֆեր Կոլումբոսի: Նա հայտնաբերեց այս մինչ այժմ անհայտ թռչունին, երբ նա ժամանեց Ամերիկա 1942 թվականին: Հավանաբար այդ պատճառով, հնդկահավի պատրաստման ավանդույթը Ամերիկայում ավելի ուժեղ է, քան Եվրոպայում, որտեղ հայտնի է միայն 15-րդ դարից:
Հետաքրքիր պատմություններ կան ՝ կապված թռչնի հենց անվան հետ: Ֆրանսիայում, օրինակ, հնդկահավ բառը dinde է: Դա կապված է այն համոզմունքի հետ, որ Կոլումբոսը անհայտ թռչուն է բերել Հնդկաստանից և եկել է «Հնդկաստանից թռչուն» թարգմանության մեջ «poule d'Inde» բացատրությունից:
Անգլերեն հնդկահավը կոչվում է հնդկահավ, մի բառ, որն օգտագործվում է նաև Թուրքիայի համար: Եվ այստեղ բացատրությունն այն է, որ բրիտանացիները համոզված էին, որ թռչունը եկել է Թուրքիայից: Թուրքիայում, ինչպես ֆրանսիացիները, նրանք հավատում էին, որ հնդկահավը եկել է Հնդկաստանից և անվանել է հինդի:
Թուրքիան Բուլղարիա է ժամանել Օսմանյան կայսրության օրոք: Ենթադրվում է, որ դրա անունը եկել է ռումիներենից `puiu հավ, որը լատինական pullus- ի իրավահաջորդն է (ավելացված սլավոնական -ka վերջածանցով):
Սակայն պատմությունից զատ, հնդկահավը նախ և առաջ համ է: Եվ եթե մի կողմ թողնենք էկզոտիկությունն ու չափը, կա մի անվիճելի որակ. Դրա միսը չափազանց ախորժելի է, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և հանքանյութեր, իսկ ճարպերը ՝ չափազանց ցածր:
Բացի իր բոլոր հատկություններից, կա նաև մեկ այլ առավելություն. Այն պատրաստելը չափազանց հեշտ է: Եվ դեռ կան մի քանի փոքրիկ հնարքներ, որոնք օգնում են ՝ հնարավորության դեպքում չսառեցնել, թխելու ընթացքում բեկորներով ոռոգել և իմանալ ՝ 7 ֆունտ ստեռլինգ հնդկահավ կարող է կերակրել առնվազն 14 կոկորդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր գայթակղություններ Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ
Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ դուք կարող եք զարմացնել ընտանիքին `պատրաստելով սլավոնական ավանդական աղանդեր ցորենով: Բաղադրությունը ՝ 150 գրամ կակաչի սերմեր, 200 գրամ ցորեն, 50 գրամ ընկույզ, 50 գրամ չամիչ, վանիլ, մեղր և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Theորենը լավ լվանալ, վրան ջուր լցնել և եփել մինչև պատրաստ:
Christmasննդյան տոնի նախօրեին սպիտակ կերակուրները փոխարինեք սեւերով
Փոխարինեք բոլոր սպիտակ կերակուրները իրենց այլընտրանքով `սեւ գույնով, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս forննդյան տոների սեղանին: Պատճառն այն է, որ սեւ մենյու սպիտակուցից ավելի օգտակար կլինի ձեր առողջությանը: Սև մթերքները պարունակում են անտոցիան, որը նվազեցնում է սրտի հիվանդության ռիսկը, պաշտպանում է շաքարախտից և որոշ քաղցկեղներից:
Christmasննդյան տոնի տոնական ընտրացանկ ըստ ուտեստների քանակի
Դեկտեմբերի 24-ին աշխարհը շունչը պահում է ՝ ակնկալելով բարի լուրը, որ Աստված ծնվել է: Սուրբ ծննդյան նախօրյակ քրիստոնեական օրացույցի ամենահիասքանչ տոներից մեկն է: Դա ոչ միայն ուտելու հերթական առիթն է, այլ կախարդական ժամանակն է ՝ կիսվելու ձեր ընտանիքի հետ և վայելելու ձեր սիրելիների ընկերակցությունը:
Օշավը Christmasննդյան տոնի նախօրեին
Օշավաթ ավանդական բուլղարական սեղանի մի մասն է Սուրբ Eveննդյան նախօրեին: Դեկտեմբերի 24-ին պարտադիր է ուտել միայն նիհար սնունդ, և սա վերջին օրն է, երբ միսն ու կաթնամթերքը արգելվում են: Ավանդաբար, ուտեստները պետք է լինեն տարօրինակ թվով, և դրանցից մեկը պետք է լինի օշավա:
Ալյուրը մաղել Christmasննդյան տոնի նախօրեին 3 անգամ
Վրա Սուրբ ծննդյան նախօրյակ ավանդույթը թելադրում է, որ սեղանին դրվի մի կտոր հաց, այնքան արագ, որքան այս քրիստոնեական տոնի սեղանի բոլոր ուտեստները: Բուլղարիայի տարբեր շրջաններում հացը բերքի համար է Սուրբ ծննդյան նախօրյակ կոչվում է այլ կերպ:
