Սոյայի աղացած միս - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Դա հիանալի այլընտրանք է մսի համար սոյայի հատիկներ, Այս ապրանքը երկար ժամանակ լայնորեն օգտագործվում էր բուսակերների և առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց կողմից:

Միացնելուց առաջ սոյայի աղացած միս ընտրացանկում դուք պետք է ավելին իմանաք դրա մասին `օգուտներ, վնասներ և ամենակարևորը` հակացուցումներ:

Սոյայի աղացած միս բուսակերների սննդակարգում անփոխարինելի ապրանք է: Այն կարող է բառացիորեն փոխարինել կենդանական սպիտակուցին նման մարդկանց համար:

Առողջությունը օգուտներ է բերում սոյայի աղացած միս

- բարենպաստ ազդեցություն աղիքային միկրոֆլորայի վրա;

- կենտրոնական նյարդային համակարգի կարգավորում;

- Սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների կանխարգելում.

- Ուղեղի բջիջների վերականգնում;

- դրական ազդեցություն կենտրոնանալու և հիշելու ունակության վրա;

- մարմնից ծանր մետաղների և ռադիոնուկլիդների աստիճանական վերացում: Սոյայի մսի այս հատկության շնորհիվ դրա օգտագործումը հավասարեցվում է դիալիզի կարգին (արյան մաքրում);

- օստեոպորոզի կանխարգելում;

- անձեռնմխելիության ուժեղացում;

- ծերացման վաղ նշանների կանխարգելում;

- Քաղցկեղի բջիջների զարգացման արգելակումը.

- Կանանց դաշտանային ցիկլի կարգավորում;

- Թեթևացրեք դաշտանադադարի ախտանիշները:

Արժե նշել, որ սոյայի միս Խոհարարության ընթացքում այն ավելանում է ծավալով երկու և երբեմն երեք անգամ: Հետեւաբար, չպետք է շատ չոր պատրաստման արտադրանք դնել:

Եթե որոշեք պարբերաբար ուտել սոյայի աղացած միս, ապա համոզվեք, որ վերահսկեք ձեր սննդակարգի քանակը: Կանանց խորհուրդ է տրվում շաբաթական երեք անգամ օգտագործել 100 գ ապրանքը: Տղամարդկանց մոտ նորմը տարբեր է. Յոթ օրվա ընթացքում առավելագույնը 100 գ, քանի որ սոյայի օգտագործումը կապված է կանանց հորմոնների սեկրեցիայի հետ:

Հարկ է հիշել նաև, որ քնելուց առնվազն 4 ժամ առաջ պետք է ուտել սոյայի աղացած միսով ուտեստներ:

Խորհուրդ չի տրվում տալ սոյայի միս երեխաների համար, քանի որ արտադրանքը պարունակում է իզոֆլավոններ, որոնք բացասաբար են ազդում աճող օրգանիզմի հորմոնալ ֆոնի վրա: Սա հատկապես ճիշտ է աղջիկների համար:

Բացի այդ, իզոֆլավոնների բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով, որոնք խիստ ազդում են հորմոնալ ֆոնի վրա, սոյը չպետք է օգտագործվի ծննդաբերող կանանց կողմից:

Սոյայի աղացած միս պատրաստելը

Ինչպես արդեն նշել ենք, սոյայի աղացած միսը այլընտրանք է դասական կենդանիների աղացած միսին: Հետեւաբար, այն կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսերի մեծ մասում, որոնց մեջ աղացած միս եք դնում: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել բուսական մուսակա ՝ սոյայի արտադրանքից բացի ավելացնելով սովորական սմբուկներ, ցուկկինի, լոլիկ, կարտոֆիլ և տոպ:

Տարբերակ `աղացած սոյայի հետ սպագետտի սոուս պատրաստելը: Դուք կստանաք ձեր նախընտրած բոլոնեզյան սպագետտի կամ պարզապես իմպրովիզացված աղացած սպագետտի համարժեք:

Սիրու՞մ եք աղացած միսով լցոնված սմբուկներ և աղացած միսով ցուկկինի: Դե, ես պետք է ասեմ ձեզ, որ նույնիսկ այս բաղադրատոմսերում դուք դեռ կարող եք գրազ գալ սոյայի արտադրանքի վրա: Նույնը վերաբերում է աղացած միսով կարկանդակին: Կամ կաղամբ աղացած միսով:

Բայց կա մեկ առանձնահատկություն. Նախքան վերցնելը սոյայի աղացած միս պատրաստելը, հարկավոր է կարդալ որոշ խորհուրդներ: Ապրանքի փաթեթավորման վրա սովորական, որը կարող եք կարդալ ինչպես ճիշտ մշակել սոյայի աղացած միսը նախքան այն վառարանում դնելը, օրինակ.

Աղացած սոյան սպիտակուցի հեշտ օգտագործման համար և էժան աղբյուր է: Սոյայի աղացած միսը պատրաստվում է սոյայի ալյուրից և այն կարող է մնալ անփոփոխ կամ համեմված կարրիով, սեւ պղպեղով, պղպեղով, չամանով, սխտորով, սոխով և (կամ) կարմիր գինիով `ընդօրինակելու հավի, երշիկի կամ աղացած տավարի միսը: Դու կարող ես գնել չորացրած սոյայի աղացած միս փաթեթներում: Դուք կարող եք գտնել այն գրեթե յուրաքանչյուր խոշոր շուկայում կամ մասնագիտացված խանութում `առողջ սնվելու և բուսակերության համար:

Ահա սոյայի աղացած աղը մշակելու օրինակելի ձև.

քայլ 1

3/4 բաժակ բերել 1 բաժակ պատրաստի բանջարեղենի արգանակի (կամ ջուրը խորանարդի մեջ պարունակող բանջարեղենային արգանակով) եռացնել վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում:

Քայլ 2

1 բաժակ սոյայի աղացած հատիկներ լցնել եռացող բանջարեղենի արգանակի վրա: Coverածկեք ամանը և մի քանի րոպե մի կողմ դրեք, որպեսզի լավ խոնավանա և այտուցվի:

Քայլ 3

Սոյայի աղացած աղը համեմեք ըստ ցանկության: Խորովելու համար օգտագործեք նախապես փաթեթավորված համեմունքների խառնուրդ, հավի, խորովածի, սխտորի և սոխի խառնուրդ կամ ձեր նախընտրած համեմունքները:

Քայլ 4

Ավելացնել աղացած սոյա բաղադրատոմսերին `օգտագործելով այն սպագետտի սոուսում, tacos- ում, casseroles- ում կամ այլ սիրված ուտեստների մեջ: Այն հարմար է բոլոր անուշաբույր սոուսների համար:

Քայլ 5

Օգտագործեք աղացած սոյա որպես սովորական աղացած կենդանու միս: Սառեցրեք և օգտագործեք մի քանի օրվա ընթացքում կամ սառեցրեք ապագա սպառման համար:

Էլ ի՞նչ պետք է իմանանք սոյայի արտադրանքի մասին:

Սոյայի բոլոր հնարավոր օգուտները կարևոր նախազգուշացում ունեն. Դրանք արդյունահանելու համար անհրաժեշտ է ընտրել սոյայի նվազագույն մշակված ձևեր. Հաշվի առեք tempeh, tofu, miso և edamame:

Այս կերակուրները մատուցում են սոյայի ողջ սննդային փաթեթը ՝ առանց ավելացված շաքարի, անառողջ ճարպերի, նատրիումի կամ կոնսերվանտների, որոնք սովորաբար գտնում եք բարձր մշակված սննդի մեջ:

Սոյայի երշիկները որպես մսի անալոգներ, սոյայի ձուլակտորներ, սոյայի յոգուրտներ կամ սպիտակուցային փոշիներ սովորաբար պարունակում են միայն սոյայի սպիտակուցային մեկուսարաններ և ոչ թե սննդանյութեր ամբողջ սոյայից: Likeիշտ այնպես, ինչպես մյուս վերամշակված կերակուրները, դրանք ունեն սննդանյութերի ավելի ցածր խտություն:

Մարսողության համար անհրաժեշտ այլ ֆերմենտներից և բակտերիաներից սպիտակուցը հեռացնելը ազդում է սննդի որակի վրա, ասում է բժիշկ Թազ Բհաթիան, MD և «Ինչ են ուտում բժիշկները» հոդվածում:

Ինչ վերաբերում է, թե որքան հաճախ պետք է սոյա ուտել: Ինչպես բոլոր սննդամթերքների դեպքում, չափավորությունն էլ ընտրելու ուղին է: Ընդհանուր առմամբ, շաբաթական երեքից հինգ ծառայություն նվազագույն քանակությամբ մշակված սոյայի սննդամթերք կատարյալ է, ասում է Բհաթիան: Եթե վստահ չեք, կամ առողջական խնդիր ունեք (օրինակ ՝ հիպոթիրեոզ), հաջորդ անգամ ձեր դիետան քննարկելուց հետո հարցրեք ձեր բժշկին:

Կախված այն բանից, թե ինչ եք ուտում ամեն օր, սոյայի կերակուրները, ինչպիսիք են tofu- ն, սոյայի կաթը, miso- ն, tempeh- ը և edamame- ը, կարող են թվալ որպես դասական առողջ սնունդ: Բայց բուսակերների, բուսակերների և այլոց համար, ովքեր ապավինում են մսի այս ընդհանուր այլընտրանքին, սոյով հարուստ մթերքները հակասական հեղինակություն են ձեռք բերել: Նախկինում հրապարակված որոշ հետազոտություններ կարող են միանգամայն սարսափելի լինել ՝ պնդելով, որ սոյայի մեծ օգտագործումը կարող է շփոթեցնել հորմոնները, վահանագեղձը և հնարավոր է քաղցկեղ առաջացնել: Modernամանակակից հետազոտությունները հերքում են այս լուրերը և ավելացնում, որ սոյայի չափավոր օգտագործումը բավականին օգտակար է: Այնուամենայնիվ, գիտնականները չեն թաքցնում, որ սոյայի վերաբերյալ հետազոտությունները կշարունակվեն նաեւ ապագայում: