2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձմռանը սնունդ պահելը կարող է իրականացվել մի շարք եղանակներով:
Ձմռանը արտադրանքի պահպանման մեթոդներից մեկը դրանք սառեցնելն է սառցարանում: Այս նպատակների համար ամենահարմարը բոլոր բանջարեղեններն են, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած:
Նման բանջարեղենի պահածոյացումը և պահպանումը ժամանակակից և օգտակար միջոց է ՝ ամբողջ տարվա ընթացքում միշտ թարմ բանջարեղեն ունենալու համար:
Այս տեսակի պահեստավորման համար ոչ պիտանի են վարունգը, հազարը, բողկը և սոխը, ինչպես նաև բոլոր չհասած կամ չհասած բանջարեղենը:
Ապրանքների պատրաստումը, որոնք պահվելու են սառցարանում, սկսվում է դրանց մաքրմամբ, լվացմամբ, կտորների կտորներով և սպիտակեցմամբ:
Բանջարեղենը սպիտակեցնելը շատ կարևոր է, քանի որ այն պահպանում է արտադրանքի գույնը, համը և վիտամինները:
Այդ նպատակով ձեզ հարկավոր է մետաղական զամբյուղ և տարա, որի հզորությունը 7-8 լիտր եռացող ջուր է: Տեղադրել բանջարեղենը քամիչի մեջ և սուզվել եռացող ջրի մեջ: 1 րոպեի ընթացքում ջուրը պետք է կրկին բարկանա ՝ եռացնելով ամբողջ սպիտակեցման ընթացքում:
Բանջարեղենը հանում են, սուզվում սառը ջրի մեջ և քամում: Դրանք փաթեթավորված են պլաստիկ տոպրակների մեջ: Դրանք ձեւավորվում են հարթ ուղղանկյուն փաթեթների, որոնցից յուրաքանչյուրը չպետք է գերազանցի մեկ կիլոգրամը: Պլաստիկ տարաները հարմար են փոքրերի համար:
Երբ որոշեք օգտագործել սառեցված ապրանքներ, նախ պետք է հալեցնել դրանք: Դա արվում է եռացրած ջրի մեջ լցնելու կամ ճարպի մեջ շոգեխաշելու միջոցով:
Անկալի է բանջարեղենը, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը և այլն: եփելուց առաջ մասամբ հալվել:
Հալվելուց հետո արտադրանքը կրկին չի սառեցվում: Դրանք պետք է անհապաղ օգտագործվեն:
Ձմեռային պահեստը պահածոյացման տեսակ է: Սառնարանում արտադրանքը սառեցնելուց բացի, այդպիսի պահպանման համար կան նաև մի շարք այլ մեթոդներ. Չորացում (մրգերի և բանջարեղենի), բանկաների մեջ (մրգեր և բանջարեղեն) փակ, աղաջրում (բանջարեղեն):
Կարող եք դրանք դասավորել նկուղում / նկուղում / ձեղնահարկում (մրգերից և բանջարեղենից. Կարտոֆիլ, ճակնդեղ, նեխուր, գազար, կաղամբ, խնձոր, տանձ, դդում, պրաս, սոխ, սխտոր), մեծ կավե ամանների մեջ (հացահատիկային, լոբի)) մշակաբույսեր):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Zուկկինի պահածոներ և պահեստավորում
Ucուկկինը վաղ գարնանային բանջարեղեն է, որը նախընտրելի է ամբողջ ամռանը `իր լավ համի և շատ մատչելի գնի պատճառով: Ucուկկինիով կարելի է պատրաստել այսքան շատ ուտեստներ. Դրանք ավելացնում են կաթսա, ապուր, բրինձ և դրանք դառնում են հիանալի և պատրաստվում կոլոլակների տեսքով ՝ խորովածով կամ խորովածով, նույնիսկ որպես մուսակա ձվերով և մածունով:
Ելակի և բալի պահեստավորում
Ելակն ու բալը ամենահամեղ մրգերից մեկն են: Դրանց սպառումը խնջույք է զգայարանների համար, և օգուտներն անթիվ են: Բայց ինչպե՞ս կարող ենք պահել այս հիանալի պտուղները: Ելակները ծայրաստիճան համեղ են, բայց, ցավոք, դրանք շատ արագ են փչանում, հատկապես եթե դրանք վիրավոր են:
Լոբու պահեստավորում
Լոբին մշակույթ է, որը գոյատևել է հազարամյակներ: Այն կարևոր դեր է խաղացել Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսների միջև գտնվող երկու մայրցամաքների սնուցման գործում: Մի շարք հնագիտական ուսումնասիրություններ ապացուցում են, որ դեռ մ.թ.ա. վեցերորդ հազարամյակը:
Կաղամբի հյութ - օգուտներ և պահեստավորում
Կաղամբի բուժիչ հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Այս բանջարեղենը տարիների ընթացքում արդարացիորեն վաստակել է «բանջարեղենի արքա» տիտղոսը: Folkողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է հիմնականում լյարդի և ստամոքսի բուժման, ինչպես նաև մարմնի ընդհանուր ամրապնդման համար:
Ընկույզի և ընկույզի պահեստավորում
Ընկույզ գնելիս միշտ չէ, որ հաջողվում է միանգամից օգտագործել ամբողջ գումարը: Ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ, որը բարձր ջերմաստիճանի և օդի ազատ հասանելիության դեպքում դրանք շատ դառը նրբություն է դարձնում: Նախընտրելի է մեկ կիլոգրամի համար փաթեթավորված ընկույզներ կամ ընկույզներ գնել հեղինակավոր խանութներից:
