2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լոբին մշակույթ է, որը գոյատևել է հազարամյակներ: Այն կարևոր դեր է խաղացել Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսների միջև գտնվող երկու մայրցամաքների սնուցման գործում: Մի շարք հնագիտական ուսումնասիրություններ ապացուցում են, որ դեռ մ.թ.ա. վեցերորդ հազարամյակը: լոբի աճեցվում է Պերուում:
Այն ժամանակ ծովից հեռու ապրող մարդկանց սպիտակուցների և հիմնական սննդի հիմնական աղբյուրը փոքր սեւ լոբին էր ՝ այսօրվա մշակույթի պարզունակ տեսակները: Հայտնի է, որ բույսի աճեցման երկրորդ անկախ կենտրոնը Մեքսիկան է: Դեռեւս կան Phaseolus vulgaris վայրի տեսակների պոպուլյացիաներ:
Մեր օրերում ամբողջ աշխարհում լոբի են աճեցնում: Եվրոպայում, իսկ հետո ՝ Աֆրիկայում և Ասիայում, նա եկավ պորտուգալացիների հետ Կոլումբոսի կողմից Ամերիկան հայտնաբերելուց անմիջապես հետո:
Դրանից սկզբում և դրանից շատ անց բոլոր հատիկաընդեղենները բարձրանում էին ցողուններով: Այսօր մեզ հայտնի թփուտավոր աճով ձևերն ընտրվել են միայն անցյալ դարում: Դրանք ավելի հարմար են աճեցնելու համար և չեն պահանջում թանկարժեք օժանդակ կառույցներ:
Լոբու սորտերը հիմնականում տարբերվում են լոբու գույնից, չափից և ձևից: Սմիլյան լոբին ամենատարածվածն է Բուլղարիայում: Դրա հատիկների գույնը խստորեն սահմանված չէ և տատանվում է խայտաբղետից մինչև ամբողջովին սպիտակ: Այն ճանաչելի է ըստ իր լոբու համի և չափի `մինչև 3 սմ երկարություն:
Լոբի բոլոր տեսակները հարուստ են ածխաջրերով. Դրանց քաշի մինչև 60% -ը պայմանավորված է այդ էներգիայի աղբյուրներով: Դրանց կեսը դիետիկ մանրաթել է, իսկ մյուս մասը `սպիտակուցներ, ջուր և գրեթե աննշան քանակությամբ ճարպեր: Բացի այդ, համեղ լոբիները հարուստ են երկաթով, կալիումով, մոլիբդենով, սելենումով և վիտամին B6- ով:
Հավաքելուց հետո լոբին կարելի է տարիներ շարունակ պահել: Այնուամենայնիվ, սա պայմանով է, որ այն պատշաճ և պատշաճ կերպով պահվի:
Լավագույնն այն է, որ լոբին պահեք չոր, զով և վնասատուներից զերծ վայրում: Լավ է տարածվել թերթի կամ այլ մակերեսի վրա: Ոմանք այն պահում են տոպրակների մեջ, բայց դա մեծացնում է խոնավության վտանգը:
Փաստորեն ցանկացած տեսակի խոնավություն կարող է ոչնչացնել մանր չոր հասած լոբին: Կանաչ լոբին չորացնում են ստվերում և պահում թղթե տոպրակների մեջ: Հարկ է նշել, որ ժամանակի ընթացքում լոբու համն ու բույրն աստիճանաբար նվազում են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Zուկկինի պահածոներ և պահեստավորում
Ucուկկինը վաղ գարնանային բանջարեղեն է, որը նախընտրելի է ամբողջ ամռանը `իր լավ համի և շատ մատչելի գնի պատճառով: Ucուկկինիով կարելի է պատրաստել այսքան շատ ուտեստներ. Դրանք ավելացնում են կաթսա, ապուր, բրինձ և դրանք դառնում են հիանալի և պատրաստվում կոլոլակների տեսքով ՝ խորովածով կամ խորովածով, նույնիսկ որպես մուսակա ձվերով և մածունով:
Ձմեռային պահեստավորում
Ձմռանը սնունդ պահելը կարող է իրականացվել մի շարք եղանակներով: Ձմռանը արտադրանքի պահպանման մեթոդներից մեկը դրանք սառեցնելն է սառցարանում: Այս նպատակների համար ամենահարմարը բոլոր բանջարեղեններն են, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած:
Greenիշտ համեմունքներ կանաչ լոբու և լոբու համար
Հազիվ ավելի հասկանալի է բուլղարական ազգային կերակուրը, քան հասած լոբին, անկախ այն բանից, թե արդյոք այն պատրաստում են որպես ապուր, շոգեխաշած կամ կաթսայի մեջ և նիհար է թե մսով: Այն խոհարարության մեջ ամենատարածված օգտագործվող լոբազգիներից մեկն է, բայց, ցավոք, եթե այն ճիշտ չի պատրաստվել կամ սխալ համեմունքներ են օգտագործվել, լոբիները կարող են արագ վրդովեցնել ձեզ:
Հարմար համեմունքներ լոբու և լոբու համար
Համեղ ուտեստի գաղտնիքը ոչ միայն տոլինի վերամշակման տևողության, այլ նաև համեմունքների և դրանց քանակի մեջ է: Գիտեք, որ ցածր ջերմության վրա երկար ժամանակ պատրաստվող ցանկացած ուտեստ դառնում է չափազանց համեղ: Սակայն հաճախ հաճախ զգացվում է որոշակի հոտի պակաս, որը կարող է փչացնել ուտելու ողջ հաճույքը:
Լոբու և կանաչ լոբու սննդային արժեքներ
Անվան հետ լոբի մեր երկրում նշանակված է ամբողջ խումբը հատիկաընդեղեն , բայց երբ անունն օգտագործվում է, դա միշտ վերաբերում է լոբի և կանաչ լոբի , Հասած լոբին բույսի սերմերի անվանումն է, որոնք օգտագործվում են սննդի համար, իսկ կանաչ լոբին հասկացվում է որպես կանաչ սերմեր և կանաչ լոբու պատիճներ:
