2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շվեդիան գտնվում է երեք կլիմայական շրջաններում և վայելում է բույսերի և կենդանիների բազմազան տեսականի: Չորս եղանակ փոխվում է նրա տարածքում, բայց երկուսը որոշում են նրա խոհարարական տեսքը. Ձմեռ և ամառ: Ավանդական խոհանոցի բոլոր միտումներն ու քմահաճույքները արևի լույսի և տաք եղանակի առկայության կամ բացակայության արդյունք են:
Սննդամթերքի պահածոյացումը և պահպանումը անհրաժեշտ է խոհանոցի համար, ինչպես նաև տարվա մեծ մասը գոյատևելու միջոց: Smխելը, մարինացումը, աղելը, չորացումը, խմորումը `խոհարարական գործընթացներ, որոնք երկարացնում են արտադրանքի կյանքը և հետևում են մինչ օրս:
Բոլոր շվեդներն իրավունք ունեն ազատորեն մուտք գործել անտառներ և գյուղական բնակավայրեր և անընդհատ շրջել երկրով մեկ ՝ ելակ, լոռամիրգ, ազնվամորի, մոշ, հապալաս, սոուս, խնձոր և մնացած բոլոր մրգերը, խոտաբույսերը, համեմունքներն ու սնկերը հավաքելու համար:
Շվեդական ընտրացանկի հիմնական մասը ներկայացված է ձկների, փափկամարների, մսի (ներառյալ եղնիկի), թռչնամսի (հիմնականում հավի), բանջարեղենի և մրգերի բազմատեսակ պատրաստված ուտեստներով:
Շվեդական նախաճաշը հարուստ է և սովորաբար պարունակում է միս, ձու, ձուկ, պանիր, վարսակի ալյուր սերուցքով, կարագով, հացով կամ ռուլետներով, ջեմ և սուրճ, թեյ կամ մածուն:
Lաշը սովորաբար մատուցվում է սառը ուտեստների կամ պարզ տաք մսի և ձվի ուտեստների հետ, որոնք լրացվում են կարտոֆիլով կամ հացով: Օրվա հիմնական կերակուրը ընթրիքն է: Այն բաղկացած է ապուրից, ձկից, միսից, թռչնամիսից կամ լցոնված ձվածեղից, որոնք լրացվում են տարբեր բաժիններով պատրաստված տարբեր կարտոֆիլներով, եփած մակարոնեղենով, սպիտակ սոուսով լոբիերով, թխած սնկով և բանջարեղենի մեծ մասերով, որոնք ենթարկվում են ջերմային մշակման կամ բանջարեղենային աղցաններ:
Շվեդական խոհանոցը աշխարհահռչակ է իր տաք և սառը խորտիկով կամ բուֆետով, որի համար սահմանված եղանակ չկա: Սովորաբար սկիզբը կատարվում է խմորված ծովատառեխով, որը զուգորդվում է մանանեխի, թթու կարմիր սոխի և մանրացված սեւ պղպեղի կամ շերիի և լոլիկի հետ: Ringովատառեխը կարելի է մատուցել սամիթով համեմված թարմ կարտոֆիլով: Խրթխրթան հացը մատուցվում է բրիի, էմմենտալի կամ գրուարի հետ: Դրանից հետո գալիս է սաղմոնը `պահածոյացված կամ թարմ, կրկին թխած թարմ կարտոֆիլով:
Շվեդիայում յուրաքանչյուր ուտեստ ավարտվում է սուրճով: Այն ավելի լիարժեքորեն բացահայտում է քաղցրավենիքի որակները: Իսկ մնացածն ավելի ամբողջական է մի բաժակ սուրճով:
Շվեդական խոհանոցից մի քանի բաղադրատոմսեր. Շվեդական կոլոլակ սոուսով, շվեդական լյարդի կարկանդակ, Terrine ապխտած սաղմոնով, շվեդական աղցան կարտոֆիլով, շվեդական շոկոլադե պուդինգ, կարամելացված սոխ, շվեդական հնդկահավ, դարչինով գլանափաթեթներ, շվեդական սերուցքային ապուր գարեջրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալբանական խոհանոց. Ավանդական ուտեստներ և բաղադրատոմսեր
Ալբանական խոհանոցը Ալբանիա պետության ազգային խոհանոցն է, որը գտնվում է Բալկանյան թերակղզում: Բարենպաստ կլիման, ծովին հարևանությունը, հարուստ պատմական անցյալը և հարևան երկրների հետ հարաբերությունները մեծ ազդեցություն են ունեցել բազմազանության և առատության վրա:
Իսրայելական խոհանոց. Բույրերի զարմանալի խառնուրդ
Հրեական տներում, անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք գտնվում աշխարհում, բոլոր ավանդույթները կապված են սեղանի հետ: Ընտանեկան և կրոնական տոներ, ուրախություններ և վիշտեր. Ամեն ինչ սրբագործված է սեղանի շուրջ: Սննդամթերքի կարևորությունը Անկախ նրանից, նրանք կրոնական են, թե ոչ, հրեաները մեծ նշանակություն են տալիս սննդին և նրանց համար ավանդույթ է միասին ուտելը:
Շվեդական մենյուի մասին և երիտասարդացման բանալին
Շվեդ կանայք վաղուց հայտնի են իրենց բացառիկ գեղեցկությամբ, ճիշտ համամասնություններով մարմիններով և թարմ, հյութալի երանգով, որը նրանք վայելում են մինչև ծերություն: Նրանց պես, շվեդ տղամարդիկ բարձրահասակ, գեղեցիկ ու մարզական են: Չնայած այն հանգամանքին, որ Շվեդիան աշխարհում ամենադաժան և անբարյացակամ կլիմայական երկրներից մեկն է:
Շվեդական դիետա
Շվեդական դիետան հիմնականում հնդկացորեն է, բայց չի բացառում միսը. Այն ներառում է տավարի միս, հավի միս և ձուկ: Բացի շատ համեղ ու օգտակար լինելուց, դուք հեշտությամբ կարող եք հնդկացորեն ներառել ձեր սննդակարգում: 1. Օր առաջին - նախաճաշին ուտել մի բաժակ հնդկացորենի շիլա մի բաժակ կաթով:
Շվեդական ձվի սուրճ - խորհուրդներ և պատրաստման եղանակներ
Լեգենդի համաձայն, ձվով սուրճ պատրաստելու եզակի ձևը սկսվել է Շվեդիայում ՝ 1800-ականների վերջին: Միջին Արևմուտքում սկանդինավյան ամերիկացիների լյութերական եկեղեցական ժողովների համար դա դարձել է ավանդույթ, որը կոչվում է «եկեղեցու նկուղային սուրճ»:
