2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նորվեգական խոհանոցը մեր երկրում քիչ հայտնի է, և միևնույն ժամանակ, այն իդեալական տարբերակ է ձեր ամենօրյա ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Այն բնութագրվում է թարմ մթերքների, ձկների, ծովամթերքների, գառան, տավարի և ոչխարի մսի լայն տարածմամբ: Թռչնամիսից պատրաստված շոգեխաշածները նույնպես շատ տարածված են: Ահա նորվեգական տիպիկ բաղադրատոմսեր.
Նախապես պահածոյացված ծովատառեխի նախուտեստ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 12 ծովախեցգետին, 3 հատ սոխ, 1 կտոր գազար, մի քանի կտոր ծովաբողկ, 4 դափնու տերև, 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի, պղպեղի սեւ հատիկներ, 500 մլ քացախ, 1 թեյի գդալ շաքար, համտեսել աղ, մի քանի պանիր, 1 հատ կիտրոն ՝ զարդարանքի համար:
Պատրաստման եղանակը Ձկներին թողնում են 24 ժամ ներծծվել ջրի մեջ, որը պարբերաբար փոխվում է: Դրանից հետո նրանց գլուխները կտրվում են, մաշկը մաքրվում է կեղևից, պղտորվում և կտրվում է փոքր կտորների: Ձուկը դրվում է ապակե տարայի մեջ, սոխի, գազարի, ծովաբողկի, դափնու տերեւի, սեւ պղպեղի և մանանեխի հետ միասին:
Եփել քացախը շաքարի և աղի հետ միասին `համտեսել և լցնել ձկների վրա: Սեղմեք ծանր բանով և թողեք սառնարանում 1 շաբաթ: Այս եղանակով պատրաստված ձկներից կարելի է պատրաստել համեղ ձկան նախուտեստ, որը կարելի է զարդարել կտրտած կիտրոնով և կապերով:
Տավարի հիմնական կերակուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ տավարի միս, 1 կաղամբ, սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, մի քանի ճյուղ մանր թակած մաղադանոս:
Պատրաստման եղանակը Միսը կտրում և եփում են աղած ջրի մեջ: Առանձին եփել մինչև փափկելը, իսկ կաղամբը `նաև աղած ջրի մեջ: Այն կտրում են խոշոր կտորների և փխրվում որպես ավելի մեծ սկուտեղի մեջ, և մսի կտորները շարվում են դրա վրա:
Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով և եռացնել տաքացրած ջեռոցում: Միսը պատրաստ լինելուց հետո լցնել կարագը, որի մեջ ալյուրը նոսրացել է, և թողնել ևս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա: Երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի, շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել:
Քաղցրավենիք `աղանդերի համար
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 պինդ խաշած ձու, 2 հում ձու, 2 թեյի գդալ ալյուր, 1/2 թեյի գդալ հալված կարագ, շաքարի փոշի գլանելու համար:
Պատրաստման եղանակը. Եփած ձվի դեղնուցը առանձնացված է և մանրացված մանրացված: Դրան ավելացրեք 2 հում ձվի դեղնուց, 1 թեյի գդալ ալյուր և կարագ ՝ անընդհատ խառնելով: Վերջապես, ավելացրեք մնացած ալյուրը:
Խառնել միատարր վիճակում: Դրանից փոքր կտորներ են բաժանվում, ձգվում և պատրաստվում են ժապավեններ, որոնք կապված են թևի հետ: Ընկղմել հարած ձվի սպիտակուցների մեջ, գլորել շաքարի փոշի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Փորձեք ավելի շատ նորվեգական բոլե տորթեր, սաղմոնի ապուր, նորվեգական կտավատի հաց, նորվեգական ձկան աղցան, կրեմով սոուսով Ելենա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անակնկալներ հոլանդական խոհանոցից
Հողմաղացներ, կակաչներ և մարիխուանա: Դուք հավանաբար սա եք պատկերացնում, երբ նշում եք Նիդեռլանդները: Բայց հավանաբար քչերը գիտեն, որ հոլանդացիները սիրում են պատից ուտել կամ հարբածները տուն են գալիս չորս հոգանոց խմբերով մեկ հեծանիվով: Rightիշտ է, Նիդեռլանդները հաստատ զարմացնելու բան ունի, և չնայած նրա խոհանոցը այնքան տարածված չէ, որքան ֆրանսիական կամ իտալական, այն միանշանակ կարող է առաջարկել համեղ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են արագ և հեշտ:
Նորվեգական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները
Նորվեգիան մի երկիր է, որտեղ հարգում են ձկներին: Ամենատարածված ուտեստները ծովատառեխն են, որոնք պատրաստվում են տարբեր ձևերով, ձողաձուկ, հալիբուտ և փրփրուն: Պատրաստման այս մեթոդը մնացել է վիկինգներից, որոնք որսորդության և երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ կատարում էին ֆիլմի լուծում:
Ինչո՞վ է հայտնի նորվեգական խոհանոցը:
Երբեմն Նորվեգիա համարվում էր գավառական երկիր, բայց այսօր դրա զարգացումը հատկապես նկատելի է, ինչպես նաև նրանց ավանդական խոհանոցը: Այն համատեղում է խոհարարական համարձակ փորձերը, բայց նաև պահպանում է իր ավանդույթները: Եթե դուք նույնպես ցանկանում եք այցելել այս երկիրը բավականին ծանր եղանակային պայմաններով, ապա նորվեգական այս 10 ուտեստները պետք է պարտադիր լինեն ձեր գաստրոնոմիական արկածախնդրությունից:
Անակնկալներ բելգիական խոհանոցից
Հավանաբար, եթե ձեզ չեն հետաքրքրել մասնագիտությունները Բելգիական խոհանոց , առաջին բանը, որ կռահեք, որ նրանք սիրում են կարտոֆիլն է, իհարկե գարեջրի հետ միասին: Ինչ-որ չափով ճիշտ կլինեք, բայց այս խոհանոցում կան տարբեր ուտեստներ, որոնք անկասկած կխթանեն ձեզ հետաքրքրող մարդկանց, ովքեր սիրում են նորը և տարբերը պատրաստելիս:
Անակնկալներ շվեյցարական խոհանոցից
Շվեյցարական խոհանոց մի քանի այլ խոհարարական տարածքների խառնուրդ է `ֆրանսիական, գերմանական և վերջապես իտալական: Եվ չնայած փոխառու խոհարարական բազմաթիվ նրբություններին, շվեյցարական խոհանոցն ինքնին ունի իր առանձնահատուկ անհատականությունը: Խոհարարական իմաստով Շվեյցարիայում կան մի քանի ավանդական բաներ, որոնք աշխարհին հայտնի են և որոնք շատ տարածված են ոչ միայն իրենց հայրենիքում:
