Նորվեգական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նորվեգիան մի երկիր է, որտեղ հարգում են ձկներին: Ամենատարածված ուտեստները ծովատառեխն են, որոնք պատրաստվում են տարբեր ձևերով, ձողաձուկ, հալիբուտ և փրփրուն: Պատրաստման այս մեթոդը մնացել է վիկինգներից, որոնք որսորդության և երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ կատարում էին ֆիլմի լուծում: Դեռևս նորվեգական ամենահայտնի ձուկը սաղմոն է: Այստեղ այն համարվում է լավագույնը աշխարհում:

Դարեր շարունակ միջին վիճակագրական նորվեգացին կերել է ձուկ, միս, հաց, կաթ, կարագ և պանիր, կարտոֆիլ և ծովատառեխ:

Ավանդույթները այսպես կոչված Մայրցամաքային խոհանոցը քաղաքներ է մտել տասնիններորդ և քսաներորդ դարերում, երբ դրանք սկսեցին օգտագործվել գինի, համեմունքներ և նոր ապրանքներ պատրաստելու համար: Նորվեգական ժամանակակից խոհանոցը որսորդական ուտեստների խառնուրդ է ձկների և որսորդության, գյուղատնտեսական հասարակ սննդի և մայրցամաքային ավանդական ուտեստների հետ:

Նրանց բանջարեղենին բնորոշ է, որ սիրում են մարինացնել: Շատ հաճախ այս եղանակով նրանք պատրաստում են ճակնդեղ, որը կտրում են խորանարդի մեջ և ծածկում քացախով, շաքարով և մեխակներով:

Նրանց ամենատարածված աղցաններից մեկը նորվեգական ֆիորդն է, որն իր մեջ ներառում է վարունգ, թթվասեր, կարմիր սոխ, վինեգրետ, սոուս և խաշած ձու:

Herովատառեխը, որը կոչվում է ծովային արծաթ, այսօր նույնքան թանկ է, որքան մյուս ձկները, բայց ժամանակին Նորվեգիայում ամենաէժան և մատչելի ձուկն էր. նրա ներկայությունը սեղանին անընդհատ էր:

Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ առաջարկվում է լուտեֆիսկ `չոր կոդ, ներծծված կծու սոդայի լուծույթով և մատուցված խոզի մսով և շոգեխաշած ոլոռով: Ըստ ասացվածքի ՝ ձկները սիրում են լողալ նույնիսկ ստամոքսում, ուստի ձկան կերակրատեսակները ավանդաբար մատուցվում են շատ գարեջրի հետ միասին:

Ամենատարածված միսը ոչխարի միսն է: Այն օգտագործվում է կաղամբով և խաշած կարտոֆիլով շոգեխաշած միս, ապխտած ոտք (համեմունք) և Սուրբ dishննդյան ուտեստ Pinekyot (գառան կողիկներ) պատրաստելու համար:

Անտառներում կա բավականաչափ որս ՝ փարթիներ, եղնիկներ, եղջերուներ և այլն: Վենիսոնը ուտում են միայն արձակուրդներին և ռեստորաններում, քանի որ դրա պատրաստումը շատ ժամանակատար է և պահանջում է հատուկ հմտություններ:

Հատուկ առիթներով աղանդերի համար պատրաստում են բրնձի կրեմ: Մեկ այլ սիրված աղանդերը աղջիկն է շղարշով: Դրա համար ջարդվում են թխած ու կեղեւավորված խնձորները: Խնձորի խյուսի շարքին ցանել մանրացված կարագով թխվածքաբլիթներ: Վերեւ հարած սերուցքով:

Դրանից հետո ավելացրեք խնձորի խյուս, թխվածքաբլիթներ և այլն, մինչև բաղադրիչները պատրաստվեն: Տորթը կարելի է ուտել անմիջապես սառնարանում կանգնելուց հետո և վերածվել պաղպաղակի տորթի:

Ստուգեք մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք գալիս են Նորվեգական խոհանոց Նորվեգական սաղմոնի և ծովախեցգետնի աղցան, նորվեգական բոլե հաց, նորվեգական կտավատի հաց, նորվեգական ձկան աղցան: