Ձկների ամենահայտնի մասնագիտությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մենք չենք կարողանա ձեզ բոլորին ներկայացնել ձկների մասնագիտություններ ամբողջ աշխարհում բայց մենք ձեզ մի քանիսը ցույց կտանք ամենահայտնի.

Ձկան մասնագիտություններ ապոնիայից

Սուշի

Սա, հավանաբար, առաջին բանն է, որ գալիս է մտքում, երբ խոսում ենք fishապոնիայից ժամանած ձկնատեսակների մասին: Եվ իրոք, չնայած այժմ դուք կարող եք սուշի ուտել աշխարհի շատ ռեստորաններում, ինչպես նաև պատրաստել այն ինքներդ տանը (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ապխտած սաղմոն կամ պահածոյացված թունա, այսինքն `ոչ իսկական թարմ ձուկ), անհնար է այցելել երկիր Rագող արևը ՝ առանց ճապոնական սուշի փորձելու:

Ֆուգու ձուկ

Կրկին ՝ ճապոնական մասնագիտություն, որի պատրաստման համար ճապոնացի խոհարարները պետք է ունենան հատուկ տրված վկայական: Քանի որ Ֆուգու ձուկը աշխարհի ամենաթունավոր ձկների շարքում է, ըստ ոմանց ՝ նույնիսկ ամենաթունավորը: Եթե ուզում եք այս մեկը այդպես ուտել հայտնի ձկնատեսակ, ապա դա արա Japanապոնիայում, և միայն այն բանից հետո, երբ քո սեփական աչքերով տեսնես նշված վկայականը: Նույնիսկ եթե դուք գաստրոնոմիական տաղանդի ամենամեծ գիտակ եք, դուք նույնպես գնահատում եք ձեր սեփական առողջությունը:

Միջերկրածովյան ձկների մասնագիտություններ

Խորոված բաս, Tsipura և Fagri

Ձկների այս մասնագիտությունները, բնականաբար, չունեն իրենց հատուկ հայրենիքը, քանի որ դրանք հայտնի են ինչպես հույներին, այնպես էլ իտալացիներին կամ իսպանացիներին: Սովորաբար դրանք մատուցվում են թարմ աղցանի կողմնակի ճաշատեսակի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ:

Մարինացված և պահածոյացված ձուկ

Մի կարծեք, որ պահածոյացված ձուկը միայն հայտնվում է պահածոյացված սկումբրիա Ռոպոտամոյով, որը մեզ հայտնի է մանկությունից: Նման ոչ մի բան: Միջերկրական ծովում ծովային աշխարհի մեծ բազմազանության շնորհիվ բոլոր տեսակի ձկների մարինացումը և պահածոյացումը դարձել է իսկական արվեստ: Եվ ականավոր խոհարարների մի քանի մեծագույն մասնագիտությունները պատրաստվում են մարինացված կամ պահածոյացված ձկներից: Դրանք ավելացվում են տարբեր աղցանների մեջ, օգտագործվում են ռիզոտո և պաելա պատրաստելու համար, իսկ իտալացիները դրանք ավելացնում են իրենց սիրած պիցցային կամ մակարոնեղենին:

Ռուսական ձկնատեսակներ

Ձկան ապուրի ականջ

Չնայած ժամանակին այս ապուրը պատրաստվում էր ինչպես բանջարեղենից, այնպես էլ մսից, այսօր Ուհա նշանակում է միայն ձկան ապուր: Ռուսաստանի տարբեր մասերում այն պատրաստում են տարբեր ձևերով, իսկ որոշ տարածքներում այն կարելի է պատրաստել կաթով (ինչը որոշ չափով մերժում է այն պնդումը, որ ձկան և կաթի համադրությունը լավ չէ), իսկ մյուս մասերում ՝ լոլիկի արգանակով:

Ձուկ լցոնված շիլայով

Այո, չնայած մենք հավատում ենք, որ ձուկը կարող է լցոնվել միայն բրնձով և բանջարեղենով, բայց ռուսները սովոր են այն եփել շիլայով: Եվ եթե սա ոչ միայն տարօրինակ է թվում, այլ ոչ էլ համեղ, ապա լիովին սխալ եք: Մենք ձեզ անպայման խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս ռուսական ձկնատեսակը կամ հնդկացորենով լցոնված ձուկ: