2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Գիտությունն ապացուցել է, որ ընկույզը շատ օգտակար է մարդու մարմնի համար: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, մանրաթելեր և «լավ» ճարպեր և ցույց են տվել իրենց բարձր կարողությունը ՝ վատ խոլեստերինը իջեցնելու, բորբոքումները նվազեցնելու և սրտի առողջությունը բարելավելու համար:
Շատերը ենթադրում են, որ ընկույզները կարող են պահվել ինչ-որ տեղ կամ ինչ-որ բանում, քանի որ դրանք բավականին անկայուն տեսք ունեն: Ստացվում է, որ նրանք կարող են փչանալ որոշակի պայմաններում, որոնք ազդում են իրենց ճաշակի վրա:
Շատերը սովոր են միշտ ընկույզ ունենալ ձեռքին ՝ անկախ նրանից ՝ դրանք օգտագործում են պատրաստելու, թխելու կամ պարզապես նախուտեստի համար: Այնուամենայնիվ, հաճախ ոչ պատշաճ պահեստավորման պատճառով պարզվում է, որ նրանցից ոմանք կոպիտ են կամ փչացած:
Ընկույզներում ճարպի մեծ պարունակության պատճառով դրանք շատ ենթակա են կոշտության: Լույսը, ջերմությունը, խոնավությունը և մետաղի առկայությունը շատ հաճախ նպաստում են այս գործընթացի արագացմանը: Այդ պատճառով լավ գաղափար է ընկույզը լավ կնքված պլաստմասե կամ ապակե տարաների մեջ պահել զով, չոր, մութ տեղում:
Ընկույզները նույնպես արագորեն կլանում են շրջակա միջավայրի հոտերը, ինչը լավ հիմք է դրանք լավ մեկուսացված հարմար տարաների մեջ պահելու համար:
Գետնանուշն ու ընկույզը փչացումից առավել ենթակա են, մինչդեռ առաջին հերթին նուշն ու ընկույզը ամենակայուններից են: Ընկույզները, որոնք կեղև ունեն, տևում են մոտ երկու անգամ ավելի երկար, քան կեղևազերծված են:
Սենյակային ջերմաստիճանում ընկույզները տևում են մոտ մեկ ամիս, բայց հետո դրանք պետք է հովացվեն հերմետիկ տարայի մեջ ՝ իրենց թարմությունը պահպանելու համար: Եթե դրանք պահում եք սառնարանում, ապա դրանց պահպանման ժամկետը երկարացնում եք շուրջ 6 ամիս, իսկ սառնարանում ՝ մինչև մեկ տարի:
Waterրի ցածր պարունակության պատճառով դրանք չեն սառչի սառնարանում կամ սառնարանում, ուստի չեն կորցնի դրանցում պարունակվող սննդանյութերը, նույնիսկ աննշան հալվելուց հետո:
Թարմ ընկույզը կպահպանվի մոտ չորս ամիս, եթե պահվում է սառնարանում, և մոտ ութը, եթե պահվում է սառնարանում: Սառնարանն այն կատարյալ վայրն է, որին կարող եք վստահել, երբ խոսքը վերաբերում է ընկույզի փչացումը կանխելուն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքան ժամանակ են մարինացվում տարբեր տեսակի միս
Մարինացումը խոհարարության շատ տարածված մաս է և յուրաքանչյուր խոհանոցում առկա է այս կամ այն ձևով: Մեր երկրում դա մեծ փորձի արդյունք է `շնորհիվ տնային պահածոյացման ոլորտում մեր նախանձելի գործունեության: Նախկինում մարինացումը օգտագործվում էր հիմնականում ձկների համար և կոչվում էր ջրային մարինա `ծովային ջուր:
Տարբեր տեսակի կարրի
Հեռավոր Japanապոնիայում կարին ավանդաբար օգտագործում են տարեկան 125 անգամ ՝ առավել հաճախ զուգակցված բրնձի կամ թթու բանջարեղենի հետ: Արևմուտքում `ճիշտ հակառակը: Բրիտանական խոհանոցում կարին մսի սոուս է, որը բաղկացած է կոճապղպեղից և սխտորից:
Սխտորի պահպանում և պահպանում
Սխտորը բանջարեղեն է, որը բացի համեղ ու շատ բուրավետ լինելուց, օգտակար է նաև: Հարմար է շատ եփած ուտեստների համար և տալիս է հատուկ համ, որը ունի միայն այս բանջարեղենը: Այն կարող է սպառվել ցանկացած եղանակով հում, մեկ ուտեստի համար, պահածոյացված, թարմ, հին:
Հապալասի պահպանում և պահպանում
Հապալասը չափազանց հարուստ է վիտամին A և վիտամին C- ով: Բացի իրենց համից, հապալասը բուժիչ ազդեցություն ունի տարբեր տեսակի հիվանդությունների համար `ցածր խոլեստերին, չափազանց օգտակար տեսողության բարելավման համար, օգնում է նեյրո-դեգեներատիվ խանգարումներին և այլն:
Ոսպի պահպանում և պահպանում
Ոսպնյակը կարող է լինել առողջ սննդի ծրագրի կարևոր մասը այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են բուսական սննդակարգին, ցանկանում են նիհարել, իջեցնել խոլեստերինը կամ շաքարախտ ունենալ: Ոսպը հարուստ է մանրաթելերով և սպիտակուցներով ՝ ֆոլաթթվի, կալիումի և երկաթի լավ աղբյուր: