Տարբեր տեսակի կարրի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հեռավոր Japanապոնիայում կարին ավանդաբար օգտագործում են տարեկան 125 անգամ ՝ առավել հաճախ զուգակցված բրնձի կամ թթու բանջարեղենի հետ:

Արևմուտքում `ճիշտ հակառակը: Բրիտանական խոհանոցում կարին մսի սոուս է, որը բաղկացած է կոճապղպեղից և սխտորից:

Ըստ գույնի, կարրիի երեք տեսակ կա ՝ կանաչ, դեղին և կարմիր: Կարի կանաչը իր գույնով պարտական է համեմին, կարմիրից կարմիր տաք պղպեղը, դեղինը ՝ քրքումին:

Curry- ն 7 կամ ավելի տարբեր համեմունքների խառնուրդ է, որոնցից առավել հաճախ օգտագործվում են չաման, դարչին, սեւ պղպեղ, քրքում և այլն:

Կան դեպքեր, երբ քաղցրության համար մեղր կամ խնձոր են ավելացնում: Այս համեմունքը լավ համադրվում է մսային ուտեստների հետ ՝ տավարի միս, խոզի միս կամ տավարի միս:

Քարին օգտագործվում է որպես «մասսման» կոչվող ուտեստի հիմնական բաղադրիչ, որը տարածված է մահմեդական ազգերի մոտ: Dishաշատեսակը սովորաբար պարունակում է կոկոսի կաթ, տապակած գետնանուշ կամ հնդկական ընկույզ, կարտոֆիլ, դափնու տերևներ, հիլի հատիկներ, դարչին, անիսոն, արմավենու շաքար, ձկան սոուս, չիլի և տամարինդի սոուս:

Մատուցվում է թթու կոճապղպեղով կամ «ախատ» -ով (հատուկ թայական համեմունք): Այն կարելի է համադրել քացախով և շաքարով ներծծված վարունգով և տաք պղպեղով:

Մեկ այլ բազմազանություն է «պանանգը» `թաիլանդական կարրիի տեսակ, որը սովորաբար ավելի մեղմ է, քան այս տեսակի մյուս թայական համեմունքները:

Dishաշատեսակն ավանդաբար պարունակում է չոր չիլի պղպեղ, կիտրոնախոտ, համեմի արմատ, չաման, սխտոր, ծովախեցգետին և աղ, երբեմն էլ գետնանուշի կարագ:

Հանրաճանաչ «պանանգ» կարրիով ուտեստը «տավարի պանանգն» է, որը տավարի մսով կերակուր է կարրիի սոուսում: Բուսակերների համար տավարի միսը կարելի է փոխարինել tofu- ով, որը պատրաստվում է սոյայից:

Ենթադրվում է, որ կարրի օգտագործելը հանգեցնում է մեծ քանակությամբ էնդորֆինի արտադրությանը, որը նույնպես կոչվում է «երջանկության հորմոն»: Այսպիսով, կանոնավոր կերպով կարի ներառեք ձեր ուտեստների մեջ. Հավանաբար դա կարող է օգնել ձեզ ավելի հաճախ ժպտալ: