Իրական գազարները մանուշակագույն են

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ում հարցնեք ՝ լինի ծեր մարդ, թե անչափահաս, ինչ գույնի գազար է, բոլորը կմտածեն առանց մտածելու, թե ինչ գիտենք բոլորս ՝ նարնջագույն:

Բոլոր մայրերն ու տատիկները շատ են փորձում իրենց երեխաներին օգտագործել այս օգտակար բանջարեղենը: Բայց ոչ ոք դա չի տեսել, բացի նարնջագույնից կամ դեղնավունից, այլ գույնով:

Փաստորեն, շատ քչերը գիտեն, որ ժամանակակից գազարի նախահայրը, որը հանդիպում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում, իրականում բոլորովին այլ գույն էր ՝ մանուշակագույն:

Եգիպտական տաճարում մեր դարաշրջանից երկու հազար տարի առաջ արված գծանկարներում պատկերված է մանուշակագույն գազար: Հին մշակույթի ժամանակ հռոմեացիներն ու հույները գազարն օգտագործում էին որպես դեղամիջոց, բայց ոչ որպես սննդամթերք:

Վերջին ուսումնասիրությունների արդյունքները հաստատում են, որ մանուշակագույն գազարը հետագայում պաշտպանում է մարմինը սրտանոթային համակարգի հիվանդություններից և քաղցկեղից:

Տասներորդ դարում մանուշակագույն բանջարեղենը մշակվում էր Աֆղանստանի, Պակիստանի և հյուսիսային Իրանի ժողովրդի կողմից: Դեռ տասներեքերորդ դարում Եվրոպա էին ներկրվում սպիտակ, կանաչ և նույնիսկ ազնվամորու գույնի գազարի տեսակները: Կային նաև կարմիր և սեւ գազարներ:

Գազարը, ինչպես մեզ հայտնի է, առաջացել է Նիդեռլանդներում տասնչորսերորդ դարում ՝ հյուսիսաֆրիկյան դեղին գազարի սերմերի մուտացիաների միջոցով: Բուծողները երկու հարյուր տարի աշխատել են `հասնելու այսօրվա նարնջագույն գույնին:

Դպրոցից մենք գիտենք, որ գազարի նարնջագույն գույնը ստացվում է կարոտինից: Դա դեղին-նարնջագույն բույսի գունանյութ է, գոյություն ունի չորս ձևով:

Դրանցից ամենաօգտակարը բետա-կարոտինն է, որը հակաօքսիդիչ է, դանդաղեցնում է վաղաժամ ծերացումը, նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը և կատարակտը:

Այն հատկապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց կողմից, որոնց մասնագիտությունը կապված է տեսողության խանգարման հետ `վարորդներ կամ նրանք, ովքեր հիմնականում աշխատում են համակարգչի հետ: