2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Գիտականորեն ապացուցված փաստ է, որ որքան մուգ ու հագեցած է մրգի կամ բանջարեղենի գույնը, այնքան բարձր են դրա հակաօքսիդիչ մակարդակները: Հետեւաբար, մանուշակագույն կաղամբը դասվում է չափազանց օգտակար մթերքների կատեգորիայի մեջ, որոնք ունեն անսպասելիորեն օգտակար գործառույթներ:
Այն պարունակող մանուշակագույն գունանյութը պարունակում է ֆլավոնոիդներ, այդ թվում ՝ ռեսվերատրոլ: Դա կարող է օգնել իջեցնել արյան ճնշումը: Resveratrol- ը օգնում է թուլացնել զարկերակային պատերը ՝ զարկերակների ճնշումը նվազեցնելով և թույլ տալով ավելի լավ տեղաշարժ: Ենթադրվում է, որ այն ոչնչացնում է նաև քաղցկեղի բջիջները:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է ճնշել հաստ աղիքի քաղցկեղի տարածումը: Բացի այդ, ռեսվերատրոլը կարող է բջիջների մահ առաջացնել շագանակագեղձի, կրծքի, մաշկի, լյարդի, թոքերի և արյան քաղցկեղի դեպքերում:
Մանուշակագույն կաղամբի տարբեր պոլիֆենոլները կարող են նվազեցնել մարմնի բորբոքային գործընթացը:
Մանուշակագույն կաղամբը, ինչպես բոլոր մթերքները, որոնք մուգ գույն ունեն, օգնում է լյարդին: Այս մթերքները պարունակում են անթոցիանիների բարձր մակարդակ, այդ իսկ պատճառով դրանք լավ հակաօքսիդիչներ են: Եվ դա նվազեցնում է լյարդի վնասը, որն առաջացել է ալկոհոլային խմիչքների ավելորդ ընդունումից:
Մինչդեռ ապացուցված է, որ անթոցիանները նվազեցնում են ստամոքսի խոցերի առաջացումը: Ենթադրվում է, որ դա կրկին պայմանավորված է մութ սննդի մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչներով, որոնք կանխում են օքսիդացումը և մեծացնում են այլ կարևոր հակաօքսիդիչների ակտիվությունը, ինչպիսին է գլուտատիոնը, որոնք բնականաբար առկա են մարմնում:
Բացի այդ, մանուշակագույն կաղամբը վարակների դեմ պայքարելու գործառույթ ունի: Անտոցիանի միացությունները պայքարում են բակտերիաների դեմ, որոնք առավել հաճախ առաջացնում են միզուղիների ինֆեկցիաներ և ստամոքսի խոցեր: Մյուս կողմից, դրանք կարող են նվազեցնել «վատ» խոլեստերինը մինչև 13 տոկոսով ՝ միևնույն ժամանակ ավելացնելով «լավ» խոլեստերինը:
Սննդամթերքները, որոնք ունեն նման ու նման հատկություններ մանուշակագույն կաղամբի հետ, բոլորը մանուշակագույն գունանյութով են ՝ սոխ, խաղող, սեւ թուզ, սալոր և մոշ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամբի կաղամբի սեզոն
Ձմռանը ամենահարմար ուտեստներից մի քանիսը այն են, որոնք թթու կաղամբ են պարունակում: Գրեթե չկա մի տուն, որտեղ արտադրանքի մեծ քանակությունը չպատրաստվի հայտնի լոգարաններում: Մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք այն արտահայտությունը, որ խոզի միսը ամենալավն է համեմում թթու կաղամբի հետ, և ինչպես գիտենք, խոզի միսը մեր մսի սեղանի ամենահաճախակի այցելուն է ցուրտ և մռայլ ձմռանը:
Կաղամբի կաղամբի դիետա
Հիմա թթուների և թթու կաղամբի սեզոն է: Կատարյալ ժամանակ ռուսաստանյան սննդաբաններին լսելու համար դիետա թթու կաղամբով , Այս ցածր կալորիականությամբ մթերքը շատ հարուստ է A, B, C և K վիտամիններով, ինչպես նաև օգտակար հանածոներով: Այս դիետայի հիմնական կանոնը ածխաջրերը, հատկապես շաքարավազը սահմանափակելն է, քանի որ այն պահվում է ճարպային պահուստներում և վերածվում ճարպի:
Տնական հնարքներ կաղամբի համեղ թթու կաղամբի համար
Սարմա - սրանք թթու կաղամբի կամ սպիտակեցված թարմ կաղամբի կամ խաղողի տերևների տերևներ են: Բալկանյան խոհանոցում անուշաբույր, հյութալի և շատ սիրված ուտեստ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնի գաղտնիքները և հնարքներ սարմայի պատրաստման մեջ .
Կաղամբի կաղամբի հյութ. Ե՞րբ խմել:
Մենք ՝ բուլղարացիներս, կամ գոնե մեզանից շատերը սիրում ենք թթու կաղամբը: Այն սիրված է փոքրերի և տարեցների համար, և այն օգտագործում են թթու կաղամբով բոլոր տեսակի նրբություններ և բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար: Մենք դա նույնպես գիտենք կաղամբի հյութ շատ օգնում է վերապրուկին:
Քիչ հայտնի փաստեր կաղամբի կաղամբի հատկությունների մասին
Կաղամբի կաղամբը, բացի մեզ հաճելի բուլղարական համեղ ուտեստներից, որոնք կարող ենք պատրաստել, պարունակում է նաև բազմաթիվ ապացուցված և քիչ հայտնի օգտակար հատկություններ: Հինավուրց ժամանակներից թթու կաղամբն օգտագործվում էր անքնության և վերքերի բուժման համար: