2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարմ բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը շատ համեղ են, եթե ճիշտ եփվեն, իսկ հետո պատրաստվեն ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի ՝ նրանց համն ավելի հարստացնելու համար:
Ulաղկակաղամբը և բրոկկոլը հարուստ են շատ օգտակար նյութերով, և աշունը նրանց սեզոնն է, երբ դրանք լի են վիտամիններով և լավագույնս պիտանի են սպառման համար:
Նույն կերպ պատրաստվում են թարմ բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը: Սկզբում դրանք լվանում են, ապա բաժանվում ծաղկաբույլերի, որպեսզի նրանք ավելի արագ եփվեն:
Արգանակն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք նաև եփել կոճապղպեղը, իսկ հետո օգտագործել այն բուսական ապուր պատրաստելու համար `ավելացնելով թակած բանջարեղեն:
Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը դնել եռացող, թեթեւակի աղած ջրի մեջ և եփ գալ ոչ ավելի, քան տաս րոպե: Եթե եփելու ժամանակը ավելի երկար է, ապա դրանք կվերածվեն շիլայի, որը հարմար կլինի միայն սերուցքային ապուր պատրաստելու համար:
Caաղկակաղամբն ու բրոկկոլը պետք է եփել, բայց միևնույն ժամանակ, երբ պատառաքաղով պիրսինգ է անում, ծաղկաբույլի ցողունում մի փոքր առաձգականություն զգալ: Եռացող ջրից հանվելուց հետո ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլը թույլատրվում է լավ չորանալ, դա հեշտությամբ արվում է ՝ թողնելով կաթսայի մեջ քամոցը:
Որպեսզի ծաղկակաղամբը սպիտակ լինի, եփելիս կաթսայի մեջ մի քիչ թարմ կաթ ավելացրեք: Բրոկկոլին լավագույնս եփում են, եթե այն ոչ թե եփվի ջրի մեջ, այլ շոգեխաշվի:
Theաղկակաղամբը պատրաստելուց հետո կարող եք այն հացաթխել, թխել, լցնել ձվի և սերուցքի խառնուրդ կամ պարզապես մատուցել այն ՝ խաշած և ցրված տապակած փշրանքներով ցանել:
Բրոկկոլին կարելի է խառնել այլ շոգեխաշած բանջարեղենի ՝ եգիպտացորենի, ոլոռի, գազարի հետ կամ ծառայել որպես մսի կամ ձկան ուտեստի առանձին կողմնակի ճաշատեսակ:
Բրոկկոլին շատ համեղ է, եթե հացաթխված է, ապա այն ստանում է անսովոր համ, հատկապես եթե այն ցանվի մի փոքր մշկընկույզով և կոճապղպեղի փոշով: Մշկընկույզը նույնպես հարմար է ծաղկակաղամբի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբ
Յուրաքանչյուր ոք, ով խոհանոցում իրեն գոնե մի փոքր զգում է ջրերում, գիտի, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի համեղ աղցան գազարով կամ վարունգով: Ոչինչ բարդ չէ, քանի դեռ կաղամբը բավականաչափ նուրբ եք կտրել և այն պատշաճ կերպով համեմել: Գերազանց աղցան, որը պատրաստվում է բոլոր եղանակներին:
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ
Caաղկակաղամբի գեղեցիկ սպիտակ գույնը պահպանելու համար այն պետք է եփել առանց խուփի, իսկ ջրի մեջ պետք է ավելացնել մի փոքր թարմ կաթ `2 լիտր ջրի դիմաց 300 միլիլիտր կաթ: Կաթի փոխարեն կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ մի փոքր լիմոնտոզու, և միգուցե մի քիչ քացախ:
Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի
Բրոկկոլին շատ արագ են եփում: Եռացնել աղած ջրի մեջ 4-5 րոպե: Սա թույլ է տալիս պահպանել ավելի շատ օգտակար հանածոներ և վիտամիններ, ինչպես նաև պահպանել բրոկկոլիի գեղեցիկ մուգ կանաչ գույնը: 10 րոպե կամ ավելի եփելիս կորչում է բրոկկոլիի օգտակար հատկությունների ավելի քան 50 տոկոսը, ինչպես նաև դրանց առավել օգտակար կենսաբանորեն ակտիվ նյութը ՝ սուլֆորաֆանը, որն ունի իմունոստիմուլյատոր գործունեություն:
Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ սառեցնելու անգնահատելի խորհուրդներ
Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը ամենաօգտակար բանջարեղեններից են, քանի որ դրանք վիտամինների իսկական ռումբ են: Դրանք օգնում են ամրացնել իմունային համակարգը և պաշտպանել մարմինը լյարդի հիվանդություններից և նույնիսկ քաղցկեղից: Նրանք լավ են աշխատում նույնիսկ ծերացման դեմ և հատկապես օգտակար են սակավարյունությունից տառապող մարդկանց համար:
Ինչպես պատրաստել համեղ բրոկկոլի և ինչի համար է այն օգտակար
Անբարենպաստորեն, բրոկկոլիին սովորաբար նշանակվում է մեր ափսեների անկյուններում ամենահեռու, ամենացուրտ և միայնակ տեղը: Այն ուտելու համար երեխաները հաճախ պետք է պատկերացնեն, որ իրենք վայրագ դինոզավրեր են, որոնք կուլ են տալիս փոքրիկ կանաչ ծառերը:
