2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Նատրիումի բենզոատը, որը հայտնաբերվել է շատ պիտակների վրա, ինչպիսիք են E211- ը, այն կոնսերվանտների շարքում է, որոնք Եվրոպայում թույլատրված հավելանյութերի ցուցակում են, բայց միևնույն ժամանակ անբարենպաստ ազդեցություն են ունենում երեխաների մտավոր զարգացման վրա, այդ իսկ պատճառով փոխարինող է որոնվում:, Այնուամենայնիվ, մինչև մեկը չգտնվի, լավ է իմանալ, թե դա ինչ է նատրիումի բենզոատ և ինչ կիրառություն է գտնում պատրաստելիս: Ահա այս մասին որոշ տեղեկություններ.
- Նատրիումի բենզոատը արտադրանքը երկար ժամանակ թարմ է պահում, քանի որ այն կանխում է խմորիչի և բակտերիաների զարգացումը:
- Նատրիումի բենզոատը նպատակ ունի դադարեցնել խմորումը.
- Չնայած կոնսերվանտների մեծ մասը կապված է միայն բացասական հետևանքների հետ, այն նաև ունի շատ օգտակար հատկություններ: Այդ պատճառով այն օգտագործվում է նույնիսկ դեղատներում ՝ հիմնականում հազի օշարակի տեսքով: Հակասեպտիկ և խորխաբեր գործողություն ունի.
- Նատրիումի բենզոատը կարելի է գտնել նույնիսկ բնության մեջ: Այն հանդիպում է հապալասի, չամիչի և այլնի մեջ: իր բնական տեսքով;
- Խոհարարության մեջ նատրիումի բենզոատ օգտագործվել է տարբեր նպատակների համար: Գտնվում է մսամթերքի, ձկների, սոուսների մեծ մասի, մայոնեզի և մարինացված ապրանքների մեջ: Նպատակ ունի դրանք երկար ժամանակ թարմ պահել.
- Նատրիումի բենզոատը հաճախ օգտագործում են գինին պարզելու համար: Այն նաև հաջողությամբ օգտագործվում է ջեմերի, ջեմերի և ջեմերի պատրաստման ժամանակ;
- նատրիումի բենզոատը լուծվում է ջրի մեջ `100 գ ջրի դիմաց 50 գ նատրիումի բենզոատի համամասնությամբ:
- Ոչ մի դեպքում մի գնեք և չսպառեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք ասում են, որ դրանք պարունակում են նատրիումի բենզոատ և վիտամին C: Այս համադրությունը նրանց քաղցկեղացնում է:
- Փորձեք սահմանափակել ձեր ընդունումը նատրիումի բենզոատ ձեր երեխաներին: Մեծահասակների վրա ապացուցված վնասակար ազդեցություն չկա, քանի դեռ դրա օրական ընդունումը չի գերազանցում 5 մգ նատրիումի բենզոատը 1 կգ մարմնի քաշի համար: Այդ պատճառով որոշ երկրներում դրա օգտագործումն արգելված է.
- Նատրիումի բենզոատը լայնորեն օգտագործվում է տնային պահածոյացման մեջ: Այն հանդիպում է մի շարք թթուների, թթուների, թթու կաղամբի և այլնի պատրաստման մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարության մեջ սովորաբար օգտագործվող տերմիններ
Ես գիտեմ, որ մեզանից շատերը գիտեն, թե ինչ են նշանակում այստեղ բոլոր հասկացությունները, որոնք ես կբացատրեմ, բայց կան և ուրիշներ, ովքեր չեն հասկանում որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք գրված են մեր բաղադրատոմսերում: Այս հոդվածը հասցեագրված է սկսնակ խոհարարներին:
Ձիթապտղի յուղի տեսակները և դրանց օգտագործումը խոհարարության մեջ
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ ջրից հետո խոհարարական նպատակներով ամենաանհրաժեշտ հեղուկը ձիթապտղի յուղն է: Դա ամենևին պատահականություն չէ, բայց ձիթապտղից ստացված բուսական յուղը ամենաօգտակար բաներից մեկն է, որը կարող ենք գտնել մեր խոհանոցում: Նախքան ձեզ կներկայացնենք տարբեր տեսակի ձիթապտղի յուղ, կարևոր է նշել, որ այն, ինչ նրանք ձեզ ասում են խանութում կամ ինչ է գրված պիտակների վրա, ցանկացած այլ հեղուկ յուղ, որը ձեռք է բերվում լուծիչների, վերաէստերացման մեթոդների կամ դրանց հետ խառնվ
Ինչպես պատրաստել ինդրիշը խոհարարության մեջ
Ինդրիշետոն dդրավեցովների ընտանիքի կիսաթուփ է, խորդենի և խորդենի հարազատ: Դա հիբրիդ է և հանդիպում է միայն մշակովի տեսքով: Այն աճում է Հյուսիսային Աֆրիկայում, Հյուսիսային Ամերիկայում և Հարավային Եվրոպայում: Մեր երկրում ինդրիշետոն հաճախակի օգտագործվող համեմունք է:
Փաստեր, որոնք դուք պետք է իմանաք նատրիումի նիտրատի և նատրիումի նիտրիտի մասին
Նիտրատներ և նիտրիտներ քիմիական միացություններ են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են չոր մսամթերքի արտադրության մեջ, ինչպիսիք են բեկոնը: Շատ թանաք է թափվել ՝ քննարկելու այն գաղափարը, որ նիտրատներն ու նիտրիտները վնասակար են մեզ համար, և սննդի արտադրողները ներմուծում են բոլոր տեսակի «նիտրատներից զերծ» ապրանքներ ՝ սպառողի պահանջարկը բավարարելու համար:
Ինչու է նատրիումի բենզոատի համադրությունը վիտամին C- ի հետ քաղցկեղածին է
Կոնսերվանտները օգտագործվում են բնական բաղադրիչներով արտադրանքը պահպանելու համար, որոնք շփվում են օդի և խոնավության հետ: Սննդամթերքի հանրաճանաչ պահպանողական նատրիումի բենզոատը (E211) արդյունավետ է խմորիչի և բորբոսի դեմ: Բացի այդ, այս միացությունը հեշտությամբ լուծվում է ջրի և ալկոհոլի մեջ և հեշտությամբ արտազատվում է երիկամների միջոցով: