2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պանիրը աշխարհահռչակ կաթնամթերք է և դրա պատրաստման համար կան տարբեր մեթոդներ `հարմարեցված հատուկ վերամշակման, կաթի տեսակի, եղանակի և պահեստավորման ժամանակի վրա:
Մնացած պանիրների ֆոնին կան մի քանիսը, որոնք հաստատ առանձնանում են դրանցից: Այս պանիրները աշխարհի ամենաթանկ պանիրների արտասովոր ցուցակում են:
7. Գորաու Գլաս
Գինը ՝ 40 $ 453 գ-ի համար:
Արտադրված է Մեծ Բրիտանիայում:
Պանիրը պատրաստվում է կովի կաթից:
6. Բոֆոր մանուկ
Գինը ՝ $ 50 453 գ-ի համար
Արտադրված է Ֆրանսիայում:
Պանիրը պատրաստվում է կովի կաթից և կիսաթև է: Այն արտադրվում է միայն ֆրանսիական Սավոյ շրջանում: 1 կիլոգրամ պանիր լցնելու համար օգտագործվում է 11 լիտր կովի կաթ: Այն պատրաստվում է տափակ կլոր տորթերի վրա, ընդերքը դեղին է, իսկ ներսը ՝ փղոսկր, առաձգական և հարթ:
5. Բիտտո
Գինը ՝ 563 դոլար 453 գ-ի համար
Արտադրված է Իտալիայում
Պանիրը պատրաստվում է կովի և այծի կաթից ՝ հյուսիսային Իտալիայի Լոմբարդիա շրջանում: Իր յուրահատուկ համը ձեռք բերելու համար պանիրը պետք է տաս տարի հասունանա:
4. Մշուշ պանիր
Գինը ՝ 500 դոլար 453 գ-ի համար
Արտադրված է Շվեդիայում
Պանիրը պատրաստվում է եղջերու կաթից միայն տարվա որոշակի ժամանակներում `մայիսից սեպտեմբեր: Այն արտադրող ագարակը կոչվում է Moose House:
3. Կացիոկավալլո
Գինը ՝ $ 650 453 գ-ի համար
Արտադրված է Իտալիայում
Կաչոկավալո պանիրը պատրաստվում է կովի կաթից կամ ոչխարի, այծի և կովի կաթի խառնուրդից ՝ Սիցիլիայում, հարավային Իտալիա: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է 10 լիտր կաթ 1 կգ վերջնական արտադրանքի համար: Այս պանիրը հայտնի է նաև որպես ձիու պանիր, բայց ոչ այն կաթի պատճառով, որից պատրաստվում է, այլ այն պատճառով, որ ժամանակին ձիերը չորացնում էին այն:
Նրանք հորիզոնական ձող դրեցին ձիու վրա և կապեցին պանիրը: Դրա ձևը հիշեցնում է արցունքի կաթիլ, իսկ վերևում կա կապված լար: Այն սպիտակ գույնի է, իսկ կեղևը ՝ շագանակագույն: Այն ունի ուժեղ բույր, այն կիսաթունդ է և փոքր անցքերով:
2. Էշի պանիր
Գինը ՝ 900 դոլար 453 գ-ի համար
Արտադրվում է Սերբիայում
Պանիրը պատրաստվում է էշի կաթից ՝ Սերբիայի asասավիցա արգելոցում: Այն պատրաստելու համար 1 կիլոգրամ պանիր արտադրելու համար անհրաժեշտ է 25 լիտր էշի կաթ: Ֆերմա գտնվում է Սերբիայի մայրաքաղաք Բելգրադից մոտ 80 կմ հեռավորության վրա: Էգ ավանակներին օրը երեք անգամ ձեռքով կթում են: Ֆերմայում ապրում է շուրջ 130 էգ ու էգ:
1. Clawson Stilton Gold
Գինը ՝ 1500 դոլար 453 գ-ի համար
Արտադրված է Մեծ Բրիտանիայում
Պանիրը պատրաստվում է կաթից `ավելացնելով հատուկ ուտելի ոսկե փաթիլներ և ոսկե լիկյոր: Ֆերմա կոչվում է Long Clawson Dairy և գտնվում է Լիսթերշիր քաղաքում, Մեծ Բրիտանիա: Պանիրը մեծ ժողովրդականություն է վայելում, և նույնիսկ աշխարհահռչակ փոփ աստղերը իրենց պատվերներն են կատարում Պարսից ծոցի շեյխերի հետ միասին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ են պինդ պանիրները
Անվան տակ պինդ պանիր իհարկե պանիրներ, որոնց հասունացման գործընթացը շատ երկար է ՝ 2-ից 8 ամիս: Դրանք են շվեյցարական, ռուսական, կոստրոմական, հոլանդական, պոշեխոն, չեդդար, կոմտե, սովետական, գոուդա, էմենտալ, կանտալ և ռադամեր պանիրները: Կան մի քանի գործոններ, որոնք վկայում են այս պանիրների կայունության և հասունության մասին:
Իտալական անհայտ պանիրները
Իտալիայի յուրաքանչյուր մարզ հպարտանում է իր արտադրած պանրի տեսակներով: Յուրաքանչյուր պանիր ունի իր համն ու արտադրության եղանակը: Բայց պանիրներից մեկը արտադրվում է իսկապես յուրահատուկ ձևով. Սա Ubriaco- ն է, որը իտալացիների շրջանում հայտնի է որպես խմած պանիր:
Իսպանական անհայտ պանիրները
Իսպանացիները հպարտ են իրենց պանիրներով, որոնց քանակը կազմում է ավելի քան 600 տեսակ: Իդիասաբալը իսպանացիների շրջանում ամենահայտնի պանիրներից մեկն է: Դա կոշտ պանիրների խմբից է: Շատ քիչ փոսեր կան, որոնք փոքր են: Այն չի քանդվում և ունի ծխագույն համ:
Ամենատարածված ֆրանսիական պանիրները
Գոյություն ունեն ֆրանսիական պանիրների ավելի քան 400 տեսակ, և իրականում բավականին դժվար է որոշել, թե որոնք են ամենատարածվածը: Եթե մտածում եք, թե որոնք արժե փորձել, պատասխանը կստանան բոլորը, հատկապես եթե դուք նոր համեմունքների և կաթնամթերքի սիրահար եք:
Ամենաթանկ ֆրանսիական պանիրները
Ֆրանսիայի յուրաքանչյուր մարզ ունի իր յուրահատուկ պանիրները: Վերադառնալով գեներալ Շառլ դը Գոլի ժամանակաշրջանում, Ֆրանսիան ուներ 246 տարբեր տեսակի պանիր: Իհարկե, այս պահին երկիրը հպարտանում է շատ ավելի տպավորիչ թվով ՝ հաշվի առնելով ավանդական պանիրների բազմաթիվ նոր ապրանքատեսակներ և սորտեր, որոնք ամեն օր արտադրվում են ֆրանսիական կաթնամթերքներում:
