2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պանիրը հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով և ցինկով, ինչպես նաև միկրոէլեմենտներով, որոնք օգնում են վերականգնել թթվայնությունը բերանում: Դրանում հավաքված որակները օգնում են կառուցել ոսկրային հյուսվածք: Ընդհանուր առմամբ, կալցիումը մարսելու դժվար տարր է: Պանրի մեջ, այնուամենայնիվ, այն կա կալցիումի լակտատի տեսքով, որի պատճառով այն հեշտությամբ կլանվում է:
Պանրի բարենպաստ հատկությունների ամենամեծ պարունակությունը թարմի մեջ է, քանի որ ինչ-որ կերպ վերամշակված ցանկացած այլ տարբերակում էլեմենտը նվազեցնում է դրա հատկությունները կամ ամբողջովին անհետանում: Թարմ պանիրը օգտակար է նաև շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և քիչ ածխաջրեր:
Թարմ պանիրը կոչվում է նաեւ չհասած: Այն պատրաստվում է ֆերմենտներով խմորված կաթից, որից հետո շիճուկը քամում են: Մնացած կաթնաշոռը պատրաստվում է պանրի: Պետք է հիշել, որ թարմ պանիրներն ավելի բարձր խոնավության պարունակություն ունեն, այդ պատճառով էլ դրանք արագ փչանում են:
Թարմ պանիրները համով և կառուցվածքով նման են միմյանց: Դրանք կարելի է գտնել ոչ միայն կաթնամթերքի մասնագիտացված խանութներում, այլ նաև սննդի ամենասովորական շղթաներում:
Երբ մարդը անհանդուրժողականություն ունի կովի կաթի նկատմամբ, դա խնդիր չէ: Նա կարող է պանիր ուտել այլ կենդանիների ՝ այծերի, ոչխարների կաթից, քանի որ պանրի օգտագործումը պարտադիր է բոլորի համար:
Այծի պանիրն ավելի ուժեղ հոտ ունի, քան կովի կաթը և համարվում է յուղոտ: Ոչխարները հատուկ համ ունեն, բայց դրա համար շատ բարձր են գնահատում:
Թարմ պանրի մեջ պարունակվող ֆերմենտներն ու մանրէները կենսունակ են միայն թարմ օգտագործման դեպքում: Ավելի բարձր մշակման ջերմաստիճանի օգտագործումը նրանց սպանում է:
Տարբեր հում պանիրների օգտագործումը սնուցում և ուժեղացնում է մարմինը:
Թարմ պանիր.
- իջեցնում է խոլեստերինը և կանխում ոսկորների կորուստը.
- ապահովում է մարսողական տրակտի օգտակար մանրէներ և կաթնաթթուներ, որոնք պաշտպանում են հիվանդություններից և օգնում հեշտությամբ մարսել սնունդը.
- Խմորման ընթացքում մեծացնում է վիտամին B- ի և C- ի պարունակությունը.
- Կաթնամթերքի հատկությունները ավելի լավ են կլանում կաթնաշաքարային անհանդուրժողականություն ունեցող անձինք, քանի որ դրա մեծ մասը վերածվում է կաթնաթթվի:
- Բարձրացնում է ֆերմենտը, որը նպաստում է մարսմանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հանուն թարմ քամած թարմ մրգերի
Թարմ մրգերն ու բանջարեղենը օգտակար արտադրանք են մեր մարմնի համար, առողջ ապրելակերպի մաս: Մրգերից և բանջարեղեններից շատերից արժեքավոր բաղադրիչները արդյունահանելու լավ միջոց է դրանք թարմ թարմ ճզմելը: Կիտրոնի հյութ Դեղին թթու պտուղը օգտակար է վիտամին C, B, ռիբոֆլավին, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, հակաօքսիդիչներ պարունակության պատճառով:
Ինչպես պատրաստել պանրի աղաջր
Պանիր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հմտություն: Այնուամենայնիվ, եթե դուք դա արել եք, ապա պետք է իմանաք, որ դրա պահպանումը պակաս կարևոր չէ, քան պատրաստելը: Պանիրն ավելի երկար ժամանակ պահելու համար անհրաժեշտ է, որ այն աղիով հասունանա մոտ 10 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ինչպե՞ս թարմ լոլիկն ավելի երկար թարմ պահել:
Գոյություն ունեն լոլիկի բառացիորեն հարյուրավոր տեսակներ: Հյութեղ և համեղ բանջարեղենի կիրառումը նույնիսկ ավելին է `սառը բուտերբրոդների վրա, աղցանների մեջ, տարբեր ուտեստների համար: Ավելին, լոլիկը չափազանց օգտակար է: Դրանք պարունակում են C, A և K վիտամինների, կալիումի (որը վերահսկում է սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը) և մանգանի իրական ավանդներ:
Նրբությունները դեղին պանրի և պանրի հացաթխման մեջ
Դեղին պանիրը և պանիրը թխելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ, որպեսզի հացը փխրուն դառնա, և պանիրը կամ դեղին պանիրը մնան փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Հալված պանիրները հաջողությամբ հացելու համար պետք է դրանք նախապես հովացնել սառցարանում, բայց ոչ սառեցնել:
Սննդամթերքը ավելի թարմ թարմ պահելու 7 գերհեշտ եղանակներ
Լրիվ սառնարան և թարմ ապրանքներ դրանում `սա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու երազանքն է: Սակայն հաճախ դա մնում է պարզապես երազանք: Սովորաբար իրավիճակը մի փոքր այլ է. Դուք գիտեք, որ ընթրիքի համար անհրաժեշտ ամեն բան ունեք, պլանավորում եք ճիշտ այն ժամանակը, որը անհրաժեշտ է դրա պատրաստման համար, բացում եք սառնարանը և տեսնում, որ ապրանքների կեսն այլևս ուտելի չեն:
