2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Capers- ը համեղ յուղոտ կանաչ գնդիկներ է, որոնք ձեռք են բերվել Capparis spinosa բույսից ՝ փշոտ նեխուր: Այն թուփ է, նուրբ և բազմամյա փխրուն ծաղիկներով: Այն աճում է Միջերկրական ծովի և Կենտրոնական Ասիայի տաք քարերի մեջ:
Կափարիչների անունը նշանակում է ճյուղավորված թուփի ծաղկաբույլերը: Ապագա ծաղիկները կլոր են և ձեռքով են հավաքվում լուծվելուց անմիջապես առաջ:
Երբ թարմ է, կապարները առանձնապես տպավորիչ համ չունեն: Պահպանվելով քացախի մարինադում ՝ նրանք ստանում են թարմացնող թթվայնություն և կիտրոնի նոտաներ:
Բացի այդ, սա բացահայտում է նրանց հնարավորությունների յուրաքանչյուր մանրուք և կողմ:
Մարինացված կապարի համը շատ ավելի նկատելի է նրանցից փոքր բողբոջների մեջ: Հետեւաբար, դրանք նույնպես ավելի թանկ են: 1 սմ-ից ավելի տրամագիծ ունեցողները չափազանց սուր համ ունեն:
Միջերկրական ծովում դրանք առավել հաճախ վաճառվում են գլորված աղի մեջ, որը լվանում են օգտագործելուց առաջ: Կափարիչներով կապերը մեր երկրում ավելի տարածված են: Դրանք չեն պահանջում որևէ ընթացակարգեր նախքան ավանդական ուտեստների մեջ իրենց տեղը զբաղեցնելը:
Կափարիչն առավել հաճախ օգտագործվում է ավանդական ուտեստներում `սպագետտի ա լա Պուտանեսկա, սթեյք թարթառ կամ ձուկ ա լա Վերակրուս: Դրանք նաև շատ միջերկրածովյան սոուսների և մարինադների բաղկացուցիչ մասն են:
Ամենակարեւոր կանոններից մեկը ջերմային մշակման ավարտին մարինացված բողբոջներն ուտեստին ավելացնելն է: Այսպիսով, նրանց համը կմնա կենտրոնացված նրանց մեջ:
Հակառակ դեպքում հաճելի թթվայնությունը կկորչի մյուս ապրանքների շարքում:
Տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում աղած և մարինացված կապարները ներառված են ձկների և մսային ուտեստների մեջ, հատկապես կծու ավելացնելու համար: Capers- ը բարձրացնում է ուտեստի համը `նման մոնոսաթթու գլուտամատի:
Ապրանքների ցանկը, որոնց հետ համակցված է կապերը, խստորեն սահմանված է: Capers- ը լավագույնս համակցված է ձիթապտղի յուղի, կարագի, մայոնեզի, գառան ու տավարի, հավի, ծովամթերքի հետ:
Դրանք լրացնում են աղած և ապխտած ձկների, ծովատառեխի, թթու վարունգի, սոխի, մակարոնեղենի, ձիթապտղի, լոլիկի, քաղցր պղպեղի, նեխուրի, մոցարելլայի, ֆետայի և այլ պանրի, ձվի, թարխունի, մաղադանոսի և սամիթի համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սալվիա և ինչպես դնել այն ուտեստների մեջ
Եղեսպակի փափուկ, բայց քաղցր համեմունքը, իր առողջության հետ կապված բազմաթիվ օգտակար հատկությունների հետ միասին, այն դարձնում են առողջ համեմունքների առաջին տեղերից մեկը: Թարմ, չոր, ամբողջական տերևներով կամ փոշիով, այն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում:
Ինչպես դնել նարդոսը ուտեստների մեջ
Խոտաբույսերի նարդոսը լավ հայտնի է խոհարարներին: Դրա տերևներն օգտագործվում են մի շարք ուտեստների և մասնագիտությունների պատրաստման ժամանակ: Այն ավելացվում է հիմնական ուտեստներին, գինու սոուսներին, նույնիսկ շոկոլադե աղանդերին: Նարդոսը աճեցնում են հիմնականում որպես խոտաբույս:
Ինչպես դնել սուսամբար տնական համեղ ուտեստների մեջ
Օրեգանոն ոչ միայն իտալացիների, այլ նաև միջերկրածովյան բոլոր երկրների կողմից ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներից մեկն է: Այն ունի թեթեւ, բայց բուրավետ հոտ և հատկապես հարմար է մակարոնեղենի, պիցցայի, մսի և կարտոֆիլի ուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար:
Ինչպես դնել խոտաբույսեր և ծաղիկներ ուտեստների մեջ
Բոլորն էլ գիտեն, որ անուշաբույր համեմունքներով ուտեստները շատ ավելի համեղ են դառնում: Նրանց բույրը իսկապես զարմանալի կլինի, եթե դրանց ավելացնեք խոտաբույսեր կամ նույնիսկ ծաղիկներ: Մի պտղունց ուրցը հարմար է տարբեր տեսակի մսային ուտեստներ համեմելու և նույնիսկ պիցցա համեմելու համար:
Մրգային գարեջուր - ինչպես ներառել այն ուտեստների մեջ
Մրգային գարեջուր ոչ միայն համեղ և հաճելի զովացուցիչ ըմպելիք է, այլև լավ բաղադրիչ տարբեր տեսակի ուտեստների և աղանդերի համար: Գ մրգային գարեջուր կարելի է պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ: Անհրաժեշտ ապրանքներ . 200 գրամ կարագ, 2 բաժակ ալյուր, 100 միլիլիտր մրգային գարեջուր , 2 պտղունց կոպիտ աղ կամ 2 պտղունց հատիկավոր շաքար:
