2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եղեսպակի փափուկ, բայց քաղցր համեմունքը, իր առողջության հետ կապված բազմաթիվ օգտակար հատկությունների հետ միասին, այն դարձնում են առողջ համեմունքների առաջին տեղերից մեկը: Թարմ, չոր, ամբողջական տերևներով կամ փոշիով, այն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում:
Խնկունի նման, եղեսպակը պարունակում է տարբեր եթերայուղեր, ֆլավոնոիդներ (ներառյալ ապիգենինը, դիոստետինը և լուտեոլինը) և ֆենոլաթթուներ, այդ թվում ՝ ֆենոլաթթու, որը կոչվում է խնկունի:
Ռոզմարինի թթուն կարող է ներծծվել ստամոքս-աղիքային տրակտից և մարմնի ներս մտնելուց հետո այն գործում է բորբոքային ռեակցիաները նվազեցնելու համար ՝ փոխելով բորբոքային մոլեկուլների կոնցենտրացիաները (օրինակ ՝ լեյկոտրին B4): Խնկունի թթունը եղեսպակի և խնկունի մեջ նույնպես գործում է որպես հակաօքսիդիչ:
Բույսի տերևներն ու ցողունները պարունակում են նաև հակաօքսիդիչ ֆերմենտներ ՝ ներառյալ սուպերօքսիդ դիսմուտազը և պերօքսիդազը: Համի այս երեք բաղադրիչները, երբ զուգորդվում են, ֆլավոնոիդների, ֆենոլաթթուների, ինչպես նաև ֆերմենտների հետ, որոնք օգնում են թթվածնի վերամշակմանը, ապահովում են եզակի կարողություն ՝ նյութափոխանակության մեջ ներգրավված թթվածինը կայունացնելու և բջիջներին թթվածնի վնասը կանխելու համար:
Դիետայում եղեսպակի որպես համեմունք ավելացող ընդունումը առաջարկվում է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն բորբոքային հիվանդություններ, ինչպիսիք են ռևմատոիդ արթրիտը, ինչպես նաև բրոնխային ասթմա և աթերոսկլերոզը:
Յուղերը օքսիդացումից պաշտպանելու նրա ունակությունը որոշ ընկերությունների դրդել է փորձարկել եղեսպակի հետ, որպես բնական հավելանյութ և խաշած յուղերին ավելացված հակաօքսիդիչ, որոնք կարող են երկարացնել դրանց պահպանման ժամկետը և կանխել արագ թանձրությունը:
Wantանկանում եք մի քանի խորհուրդ, թե ինչի համար օգտագործել եղեսպակը: Բարձրացրեք ձեր IQ- ն `առատաձեռնորեն համեմունք ավելացնելով ձեր սիրած ապուրներին, շոգեխաշածին և բաղադրատոմսերին: Մի շարք ուսումնասիրությունների համաձայն, եղեսպակը հիշողության բացառիկ ուժեղացուցիչ է:
Քանի որ եղեսպակի բույրը շատ նուրբ է, լավագույնն այն է, որ եփման գործընթացի վերջում ավելացնել խոտը, որպեսզի այն պահպանի իր առավելագույն էությունը:
Ահա մի քանի արագ գաղափարներ, որոնց համար ուտեստներ կարող եք ավելացնել.
• Եփած լոբին խառնել ձիթապտղի յուղի, եղեսպակի և սխտորի հետ:
• Օգտագործեք որպես համեմունք տոմատի սոուսի համար:
• Ձվածեղին ավելացնել թարմ եղեսպակ:
• Շաղ տալ այն ձեր հաջորդ պիցցայի վերին մասի վրա:
• Սեղանի տերևները միացրեք պղպեղով, վարունգով և քաղցր սոխով յոգուրտով `հեշտ պատրաստվող, թարմացնող աղցանի համար:
• Թխում թղթի մեջ հավ կամ ձուկ տապակելիս մի փոքր թարմ եղեսպակ դրեք ներսում, որպեսզի սնունդը կլանի այս հիանալի խոտաբույսերի համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես դնել կապարն ուտեստների մեջ
Capers- ը համեղ յուղոտ կանաչ գնդիկներ է, որոնք ձեռք են բերվել Capparis spinosa բույսից ՝ փշոտ նեխուր: Այն թուփ է, նուրբ և բազմամյա փխրուն ծաղիկներով: Այն աճում է Միջերկրական ծովի և Կենտրոնական Ասիայի տաք քարերի մեջ: Կափարիչների անունը նշանակում է ճյուղավորված թուփի ծաղկաբույլերը:
Ինչպես դնել նարդոսը ուտեստների մեջ
Խոտաբույսերի նարդոսը լավ հայտնի է խոհարարներին: Դրա տերևներն օգտագործվում են մի շարք ուտեստների և մասնագիտությունների պատրաստման ժամանակ: Այն ավելացվում է հիմնական ուտեստներին, գինու սոուսներին, նույնիսկ շոկոլադե աղանդերին: Նարդոսը աճեցնում են հիմնականում որպես խոտաբույս:
Ինչպես դնել սուսամբար տնական համեղ ուտեստների մեջ
Օրեգանոն ոչ միայն իտալացիների, այլ նաև միջերկրածովյան բոլոր երկրների կողմից ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներից մեկն է: Այն ունի թեթեւ, բայց բուրավետ հոտ և հատկապես հարմար է մակարոնեղենի, պիցցայի, մսի և կարտոֆիլի ուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար:
Ինչպես դնել խոտաբույսեր և ծաղիկներ ուտեստների մեջ
Բոլորն էլ գիտեն, որ անուշաբույր համեմունքներով ուտեստները շատ ավելի համեղ են դառնում: Նրանց բույրը իսկապես զարմանալի կլինի, եթե դրանց ավելացնեք խոտաբույսեր կամ նույնիսկ ծաղիկներ: Մի պտղունց ուրցը հարմար է տարբեր տեսակի մսային ուտեստներ համեմելու և նույնիսկ պիցցա համեմելու համար:
Մրգային գարեջուր - ինչպես ներառել այն ուտեստների մեջ
Մրգային գարեջուր ոչ միայն համեղ և հաճելի զովացուցիչ ըմպելիք է, այլև լավ բաղադրիչ տարբեր տեսակի ուտեստների և աղանդերի համար: Գ մրգային գարեջուր կարելի է պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ: Անհրաժեշտ ապրանքներ . 200 գրամ կարագ, 2 բաժակ ալյուր, 100 միլիլիտր մրգային գարեջուր , 2 պտղունց կոպիտ աղ կամ 2 պտղունց հատիկավոր շաքար:
