2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հրուշակեղենը օգտագործում է բնական և արհեստական համային տեսականի:
Հատկապես տարածված են բնական համը `վանիլին, դարչին, տարբեր ցիտրուսային մրգերի կեղև (նարինջ, կիտրոն), մշկընկույզ, չաման, մեխակ, ինդրիշ, հիլ և այլն: Հրուշակեղենի որակի համար շատ կարևոր պայման է բնական համը այլ բաղադրիչների հետ պատշաճ կերպով համատեղելու ունակությունը:
Ամենատարածվածը վանիլինն է, որն օգտագործվում է քսուքներ, օշարակներ, պաղպաղակ, մակարոնեղենով աղանդեր պատրաստելիս: Այն հանդիպում է ինչպես պատիճներում, այնպես էլ փոշու և բյուրեղների տեսքով: Կարևոր է իմանալ, որ վանիլի բույրն արագ գոլորշիանում է, ուստի մենք այն պետք է լավ պահենք:
Դարչինը հիմնականում օգտագործվում է շտրուդելների և փախլավայի, մուրաբաների և մուրաբաների, ինչպես նաև քաղցր ըմպելիքների համեմունքների մեջ: Այն Սուրբ ննդյան համ ունի, քանի որ այս սեզոնի համար տիպիկ աղանդեր է պատրաստում:
Մշկընկույզը քաղցր բույր ունի: Այն պետք է ավելացնել միայն դեսերտը սառչելուց հետո, քանի որ այն տաքացնելիս կորցնում է իր բույրը: Մասնակցում է հիմնականում քսուքների պատրաստմանը:
Մեխակը լայնորեն օգտագործվում է խոհանոցում: Դրա բույրը միաժամանակ քաղցր է և տտիպ: Օգտագործվում է հիմնականում հրուշակեղենի մեջ: Այն օգտագործվում է դդմի, տանձի, կոճապղպեղի և մի շարք փոքր տորթերի համեմելու համար:
Indrisheto- ն օգտագործվում է ջեմեր, մարմելադներ պատրաստելու մեջ, ունի շատ ուժեղ բույր և օգտագործվում է ավելի փոքր դոզաներում:
Բոլորս էլ գիտենք, թե ինչպես կարելի է ցիտրուսային կեղեւներ ձեռք բերել: Մենք պարզապես գնում ենք հաճելի, հասուն և անուշահոտ մրգեր և նուրբ քերիչով թույլ քերում դրանց մաշկը: Նրանք ունեն չափազանց թարմ բույր, որը իդեալական է ինչպես քսուքների, այնպես էլ թխած խմորեղենի համար, ինչպիսիք են տորթերը:
Հիլը էկզոտիկ համեմունք է `կծու համով և ուժեղ բույրով: Այն օգտագործվում է ինչպես հրուշակեղենի, այնպես էլ դրանից դուրս: Հզոր բույրով պայմանավորված ՝ խորհուրդ է տրվում չչարաշահել այն:
Արհեստական բույրերը, կարելի է ասել, բոլոր տեսակի էսսեներ են: Արհեստական բույրերը քիմիապես ստացվում են իրենց բնական համարժեքներից: Դրանցից առավել օգտագործվածներն են `վանիլին, կիտրոն, նարինջ, շոկոլադ, ռոմ և այլն:
Որոշ ոգիներ նույնպես հաճելի բույր են հաղորդում աղանդերին, ինչպիսիք են ռոմը և կոնյակը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամարի թանաքից տրյուֆելի հոտ է գալիս
Կաղամարը դարեր շարունակ եղել է մարդկության սիրված կերակուրը: Ի տարբերություն ծովախեցգետնի, կաղամարն ուտում են գրեթե ամբողջությամբ: Նրանց շոշափուկները, մարմինները, լողակները և նույնիսկ սեւ թանաքանման հեղուկը, որով նրանք օգտագործում են իրենց թշնամիներին հետապնդելու համար, դառնում են սնունդ:
Տորթերն ու խմորեղենը հիմարացնում են մեզ
Համեղ խմորեղենը լավ չի ազդում իրանի վրա, բայց վերջերս կատարված ուսումնասիրության համաձայն ՝ մածուկներն ու տորթերը վնասում են նաև մեր հիշողությունը: Գիտնականները պնդում են, որ դրանց պարունակած ճարպերը վատ են ազդում մարդկանց հիշողության վրա: Արդեն հայտնի տրանս ճարպերը չափազանց հաճախ օգտագործվում են տարբեր փաթեթավորված մթերքներում, ինչպես նաև ռեստորաններում:
Ինչպես դուր գալ առողջ սնունդ
Առողջ սնունդը չափազանց օգտակար է, բայց շատ դեպքերում դա մեզ պարզապես դուր չի գալիս: Առողջ սնունդը հազվադեպ է մեր զգայարաններն ու քիմքը գայթակղեցնողներից: Ահա թե ինչու մենք հազվադեպ ենք ապավինում դրանց: Այնուամենայնիվ, դա կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և առողջական խնդիրների:
Նախաճաշը շատ կարևոր կերակուր է. Այն կարող է ինչպես հարստացնել, այնպես էլ կոտրել ձեր օրը
Հավանաբար դեռ վաղ տարիքից ձեզ ասում են, որ նախաճաշը օրվա ամենակարևոր կերակուրն է: Դու գուցե ծիծաղել ես դրա վրա, բայց ով քեզ ասել է, չի սխալվել: Գրեթե յուրաքանչյուր երեխա ցանկանում է բաց թողնել առավոտյան այս հատվածը, քանի որ նա դեռ քնած է, սոված չէ և շատ նյարդեր է վատնում, քանի դեռ չեք հասցրել երեխային ինչ-որ բան դնել իր բերանը:
Կերեք ձեր նախաճաշը արքայի պես, ձեր ճաշը իշխանի պես, իսկ ձեր ընթրիքը ՝ աղքատ մարդու նման
Այլևս ոչ մի խիստ դիետա և արգելված սննդի երկար ցուցակներ:, Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է նիհարել, բայց դժվարանում է անընդհատ սահմանափակվել տարբեր սնունդով, այժմ կարող է հանգստանալ: Պարզվում է, որ գաղտնիքը ոչ միայն այն է, ինչ ուտում ենք, այլ նաև այն ժամանակ, երբ մենք օգտագործում ենք սնունդ, հայտնում է Popshuger- ը:
