2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Աշխարհում կա կարտոֆիլի ավելի քան 4000 տեսակ, որոնք տարբերվում են ըստ աճեցման եղանակի, համի, բերքի ժամանակի, սննդային արժեքի և այլնի: Բուլղարիայում կա կարտոֆիլի շուրջ 70 տեսակ, որոնցից բացի կան նաև նաև ֆրանսիական, հոլանդական և գերմանական սորտեր: Ահա մի քանի առավել հայտնի սորտեր ՝ ըստ բերքի ժամանակի.
Վաղ կարտոֆիլ
- Չիպսեր - դրանք շատ հաճելի համով և բույրով կարտոֆիլ են, որոնք կարող են օգտագործվել տարբեր խոհարարական նպատակներով:
- Առնովա. Կարտոֆիլի այս տեսակն օգտագործվում է հիմնականում թարմ կամ շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերում, քանի որ դրանք երկարաժամկետ պահուստավորման հնարավորություն չեն տալիս:
- Agatha - Սրանք Բուլղարիայում հայտնաբերված ամենավաղ կարտոֆիլներից են և հարմար են գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերի համար:
- Arinda. Կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ կարտոֆիլով, այնպես էլ հացով բաղադրատոմսերի համար, քանի որ դրանք լավ են տրամադրվում ավելի երկար պահելու համար:
- Իմպալա. Դրանք օգտագործվում են գուցե ամենահամեղ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար, բայց դրանք նաև հարմար են կարտոֆիլի կոկտեյլներ կամ կոլոլակներ պատրաստելու համար;
- Արտեմիս - Շատ վաղ կարտոֆիլ, որը հարմար է երիտասարդ կարտոֆիլ պահանջող բաղադրատոմսերի համար:
Միջին վաղ կարտոֆիլ
- Հույս 25 - Հավանաբար միջին-վաղ կարտոֆիլի ամենատարածված տեսակն է, քանի որ այն հարմար է գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսի համար;
- Մարֆոնա - Չնայած այն կարտոֆիլի ունիվերսալ բազմազանություն է, այն դեռ չի կարողացել ամբողջությամբ հաստատվել բուլղարական շուկայում;
- Պրովենտո - Հատկապես հարմար կարտոֆիլ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
Միջին ուշ և ուշ կարտոֆիլ
- Պիկասո - Չնայած դրանք երկար ժամանակ հնարավոր չէ պահել, այս կարտոֆիլն ունի համընդհանուր կիրառություն և նախընտրելի սորտերից է:
- մարկիզ - սա հավանաբար կարտոֆիլի ամենատարածված բազմազանությունն է, որն օգտագործվում է կարտոֆիլի չիպսեր պատրաստելու համար, բայց այն նաև հարմար է կարտոֆիլի պյուրեով:
- Բոր - նախընտրում են բնապահպանները, քանի որ այն կարողանում է գոյատևել ՝ առանց քիմիական նյութերով բուժվելու: Անվանվել է այդպես, քանի որ ամենալավ աճում է լեռներում, որտեղ շատ սոճիներ կան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարտոֆիլի տեսակները
Կարտոֆիլը աշխարհում ամենաշատ արտադրվող մշակաբույսերից է ՝ ցորենից, բրնձից և եգիպտացորենից հետո, չորրորդը ՝ հում արտադրության ցուցանիշով: Կարտոֆիլի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է ՝ ներկայիս Պերուում, Բոլիվիայում և Չիլիում: Կարտոֆիլը Անդյան արդյունաբերության կարևոր մասն է, ֆերմերները աճեցնում են բազմաթիվ տեսակներ ՝ բազմազան գույներով և ձևերով:
Բուսակերության հիմնական տեսակները
Մարդիկ միս ուտելուց հրաժարվելու պատճառները տարբեր են, ինչը մասամբ բացատրում է բուսակերության մեջ կատեգորիաների բաժանումը: Որոշ մարդիկ միսը դադարեցնում են որպես բողոք այն արտադրող գործարանների դեմ, իսկ ոմանք էլ չեն ցանկանում, որ սպանված կենդանիները կերակրեն իրենց:
Լիբանանյան նախուտեստների հիմնական տեսակները
Յուրաքանչյուր բուլղարացի գիտի, թե ինչ է նշանակում «նախուտեստ» բառը, բայց դժվար թե կասկածի, որ այս գաղափարը լիբանանյան է և գրեթե ոչ մի կապ չունի մեր պատկերացրածի ՝ կտրատած մսի համեղների կամ պանիրների հետ: Լիբանանում ՝ նախուտեստների տուն, դրանք սովորաբար ցանկացած աղցաններ կամ միս են, որոնք մատուցվում են տարբեր սուսներով:
Խմորի հիմնական տեսակները, որոնք յուրաքանչյուր կին պետք է տիրապետի
Խոհարարության մեջ կա խմորի մի քանի հիմնական տեսակ որը յուրաքանչյուր կին պետք է իմանա և տիրապետի իր տան խոհանոցում: Այս հոդվածում դուք կսովորեք համեղ ու ախորժելի տորթերի գաղտնիքներն ու նրբությունները, ինչպես նաև դրանց հիմնական բաղադրիչները: Պիցցայի խմոր Ալյուրը նախապես մաղել - դա այն հագեցնելու է թթվածնով և կդարձնի այն փափուկ և օդային:
Խմորի տեսակները և հունցման հիմնական տեխնիկան
Խմորը մի փոքր համով ալյուրի միատարր խառնուրդ է: Այս խառնուրդին կարող են ավելացվել ուժեղացուցիչներ, ինչպիսիք են աղը, շաքարը, խմորիչ նյութերը, ձվերը, կաթը և կաթնամթերքը, ճարպերը և այլն: Խմորի տարբեր տեսակներ կան ՝ հաց, շոգեխաշած, Easterատկի տորթ, աղվափնջիկ, կարագ (աղվափնջիկ), թխվածքաբլիթ, փխրուն (ավազոտ), հացահատիկային մշակաբույսեր (կարտոֆիլ, կասավա և այլն):