2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարմ խաղողի համը զգացվում է ամբողջ ձմռանը, քանի դեռ ցուրտ ամիսներին խաղողը պատշաճ կերպով պահում եք: Այդ նպատակով անհրաժեշտ են որոշակի պայմաններ հատիկների վրա ձուլվածք առաջացնելը կանխելու համար:
Խաղողի ձուլվածությունը պահեստավորման ընթացքում դրա փչացման հիմնական պատճառն է: Ձուլը նախ հայտնվում է վնասված հատիկների վրա: Հետեւաբար, դրանք պետք է հեռացվեն փնջից:
Պահվում են միայն լավ հասունացած խաղողը `առանց հեռացնելու բնութագրական բարակ մոմաշերտը, որն ունի պաշտպանիչ գործառույթ:
Նախքան խաղողը դասավորելը, դուք պետք է հեռացնեք չորացրած, փտած կամ թերզարգացած հատապտուղներ: Դրանք հանվում են մկրատով ՝ կանխելու հյութի առողջ հացահատիկների արտահոսքը:
Փունջը մշակելիս այն պետք է լինի մաքուր կտորի վրա, որպեսզի մոմ շերտը չմաքրվի հատիկներից: Պահեստավորվող խաղողը պետք է ամբողջովին չոր լինի: Հետեւաբար, թաց տեղերը չորացնում են բամբակյա գնդիկով:
Խաղողը լավագույնս պահվում է չոր, մութ, հոտ չունեցող և օդափոխվող սենյակում: Դրանում ջերմաստիճանը պետք է լինի մեկից հինգ աստիճան: Երբ ջերմաստիճանը իջնում է, սենյակը պետք է տաքացվի գոնե մեկ աստիճանից բարձր:
Խորհուրդ չի տրվում խաղողը մթերել նկուղում: Սենյակում առանց ավելորդ խոնավության օդը պահպանելու համար կարելի է տեղադրել արագ կրաքարի կամ չոր փայտածուխի փաթեթ. Դրանք կլանեն ավելորդ խոնավությունը:
Խաղողը կարելի է պահել արկղերում `խաղողի շարքերի միջև թեփ ցանելով: Խաղողը կարելի է պահել և կախել, ինչպես նաև մաքուր ծղոտով նախ շարված դարակաշարերում: Փնջերը չպետք է դիպչեն միմյանց: Մեկ-երկու ամիս անց խաղողը նիհարում է և դառնում ավելի չոր:
Խաղողը կարող եք պահել նաեւ ջրի օգնությամբ, այնպես որ այն երկար ժամանակ հյութեղ կլինի: Դա անելու համար հարկավոր է կտրել փունջը խաղողի մի մասի հետ միասին: Այն ընկղմվում է ջրով լցված շշի մեջ: Փունջը պետք է կախված լինի օդից, որպեսզի այն ոչնչի չդիպչի, իսկ ածուխի մի կտոր դրվում է ջրի մեջ, որպեսզի այն չդառնա կանաչ: Շշի մեջ հատվածը պարբերաբար կտրվում է `գլխարկը ջուր մատակարարելու համար:
Յուրաքանչյուր հինգ օրը մեկ խաղողը ստուգվում է բորբոսի վրա, և տուժած հատապտուղները հանվում են: Կորած խոնավության պատճառով չորացած խաղողը կարող է նորից թարմ լինել `տասը վայրկյան ընկղմելով տաք շաքարի օշարակի մեջ` մեկ լիտր ջրի համար երկու հարյուր գրամ շաքար, այնուհետև սուզվելով սառը ջրի մեջ, մինչև փունջը սառչի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք չորացրած պղպեղը ձմռան համար
Ձմռանը չոր պղպեղը մեծերի ու մեծերի սիրված ուտեստն է, իսկ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին սեղանն անհնար է պատկերացնել առանց ավանդական չորացրած պղպեղի լոբով լցոնված: Չոր պղպեղի լարերը կարող են օգտագործվել խոհանոցը զարդարելու համար: Պղպեղը չորացնելու համար ձեզ պետք են առողջ պղպեղներ, որոնք ամենաշատը չեն:
Եկեք չորացրենք պտուղները ձմռան համար
Ձմռանը միրգ պահելու ամենաառողջ եղանակներից մեկը չորացնելն է: Բացի նրանից, որ դրանք շատ նախապատրաստություն չեն պահանջում, չրերը համեղ են և չունեն լրացուցիչ համեմունքներ, ինչը նրանց օգտակար է դարձնում: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես չորացնել մրգերը տանը.
Եկեք խնձոր չորացնենք ձմռան համար
Ձմռանը խնձոր չորացնելու համար ձեզ հարկավոր է առողջ մրգեր: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել խիտ սրբիչի վրա: Թուղթ կամ թերթ դրվեց սկուտեղի վրա: Խնձորը կտրված է կես սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների մեջ: Նրանք չեն մաքրվում կեղևից, քանի որ չորացնելուց հետո դրանք ճեղքվելու են:
Եկեք պատրաստենք մրգային օշարակ ձմռան համար
Տատիկի պատրաստած քաղցր օշարակը, որը մենք փորձում ենք խմել առանց ջրի ուղիղ շշից նեղացած աչքերով, և որը մենք սովորաբար վայելում ենք ձմռան օրերին, ծանոթ և քաղցր տեսարան է, որը միշտ սիրով է հիշվում: Թարմ, մրգային ըմպելիքի համը մնում է անմոռանալի:
Եկեք պատրաստենք բալ լոլիկ ձմռան համար
Բալի լոլիկը չափազանց հաճելի և համեղ է: Դրանք կարող են օգտագործվել աղցանի, ապուրի և հիմնական բաղադրատոմսի մեջ, ինչպես թարմ, այնպես էլ պատրաստված ձմռանը պահպանման ցանկացած եղանակով: Դրանք բնութագրվում են բնորոշ համով և հարուստ բույրով: Չերի բալի լոլիկները, որոնք վաճառվում են խանութներում, բուժվում են ջրազրկողներով:
