2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Japaneseապոնացիները ֆաքիրներ են, երբ խոսքը վերաբերում է ձուկ և ծովամթերք պատրաստելուն: Չնայած ճապոնական խոհանոցը կապված է միայն սուշիի հետ, դա միայն այդ չէ:
Կղզու երկրի շրջակա ջրերում աճող տարատեսակ ձկների մեծ հարստությունը վաղուց է ոգեշնչել վարպետներին ՝ ավելի ու ավելի նոր ստեղծագործություններ հորինելու, որոնց հիմնական արտադրանքը ծովից ստացված նվերներն են: Japanապոնիայում եփած ձուկը կարող է նույնիսկ համտեսել ոչ ձկնային ուտեստի համար:
Այդպես է նաև այսպես կոչված «կատուոբուշիի» հետ, որը համեմունքի տեսակ է, որը պատրաստվում է նախ չորացրած և ապխտած ձկների թեփից, որը հայտնի է որպես բոնիտո կամ գծավոր թյունոս:
Հանրաճանաչ կատուոբուշին ավելացվում է ապուրների և արգանակների մեծ մասում կամ խառնվում է այլ համեմունքների հետ: Առանց դրա ոչ մի կերպ հնարավոր չէ պատրաստել տաճարի ավանդական ճապոնական ուտեստը դաշի սոուսով, որը հայտնի է որպես Սուքիակի:
Այնուամենայնիվ, եթե դուք այցելեք ասիական մասնագիտացված խանութներ, հավանաբար կկարողանաք ձեռք բերել ինչպես կացուոբուշի, այնպես էլ դաշի սոուս, բայց, ամենայն հավանականությամբ, ակնթարթային:
Հետեւաբար, ավելի լավ է փնտրել ջրիմուռների կոմբու տերևները: Ահա, թե ինչպես պատրաստել այն Սուկիյակի, ճապոնական դասական բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը ՝ 350 գ տավարի միս, 3 պրաս, 1 սոխ, 7 սունկ, 1/2 չինական կաղամբ (որի հայրենիքն իրականում Japanապոնիան է), 1 կտոր կոմբու, 6 գ կատուոբուշի, 2 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ յուղ, 2 ճաշի գդալ սակ, 10 ճաշի գդալ սոյայի սոուս:
Պատրաստում. Միսը կտրում են շատ բարակ կտորների, սոխը ՝ խոշոր շերտերի, և պրասները ՝ անկյունագծային խորանարդի, բայց միայն սպիտակ մասի: Սունկը կիսով չափ կտրված է, իսկ կաղամբը ՝ շատ մեծ կտորներով:
Առանձին-առանձին ջրիմուռներով կոմբուն տաքացնում են 500 մլ ջրի մեջ, բայց այն պահից, երբ այն սկսում է եռալ, այն պետք է հեռացվի: Կացուոբուշին դնում են իր տեղը, ջուրը եռացնում են ու վառարանից հանում ուտեստը, որում պատրաստվում են սիրված դաշի սոուսը:
Հեղուկը զտված է և մի կողմ դրված: Մեկ այլ ամանի մեջ տաքացրեք յուղը, որին ավելացվել է շաքարավազը, 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, սակե և 250 մլ դաշի արգանակ: Սպասեք, որ այն եռա և վերցնի սոուսի մոտ կեսը: Դրանից հետո միսը և բանջարեղենը դրվում են դրա մեջ:
Միսը չպետք է շատ եփվի, որպեսզի չչորանա: Ամեն ինչ մատուցվում է մնացած սոյայի սոուսի հետ միասին, որպեսզի բոլորը կարողանան իրենց անհատական խայթոցները թաթախել դրա մեջ:
Տե՛ս ճապոնական խոհանոցից ավելի համեղ բաղադրատոմսեր. Չորացրած սմբուկ ճապոներենով, միս ճապոներենով, ճուտ [ճապոներեն լյարդ], ճապոներենով սպագետի
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբ
Յուրաքանչյուր ոք, ով խոհանոցում իրեն գոնե մի փոքր զգում է ջրերում, գիտի, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի համեղ աղցան գազարով կամ վարունգով: Ոչինչ բարդ չէ, քանի դեռ կաղամբը բավականաչափ նուրբ եք կտրել և այն պատշաճ կերպով համեմել: Գերազանց աղցան, որը պատրաստվում է բոլոր եղանակներին:
Ինչպես պատրաստել վարդի հետ. Մի քանի գործնական խորհուրդներ
Դուք առավոտյան արթնանում եք տանը երեկույթից հետո, սեղանը խառնաշփոթ է և, ցավոք, մի քանի բաժակ էլ կա գինու բաց շշերի ներքևում: Եվ ինքներդ ձեզ ասում եք, որ այդքան բան չպետք է բացեիք վարդ , Մտածում եք `ինչ անել` դրանք նորից դնել սառնարան, թե՞ կարող եք այն ինչ-որ բանի համար օգտագործել:
Ինչպես պատրաստել համեղ կրուասան
Chocolateերմ կրուասանները շոկոլադով, սերուցքով կամ պանրի միջուկով նուրբ ընդերքով ֆրանսիական խոհանոցի խորհրդանիշն են: Շատ տնային տնտեսուհիներ փնտրում են կրուասան պատրաստելու ճիշտ բաղադրատոմսը, քանի որ տնական խմորեղեններն ավելի համեղ են և զարմացնում են իրենց սիրելիներին նոր համեղ աղանդերով:
