2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Լեհական խոհանոց տարբեր ազգությունների խոհարարական ավանդույթների կողմից ընդունված տարրերի համադրություն է, որոնք երկրում ապրել են դարեր շարունակ ՝ հրեաներ, ուկրաինացիներ, բելառուսներ և լիտվացիներ:
Այդ պատճառով լեհական խոհանոցը ժամանակի ընթացքում ավելի հետաքրքիր դարձավ, իսկ քաղցր գայթակղությունները ՝ ավելի ու ավելի բազմազան: Լեհական սիրված աղանդերը կակաչի սերմերով կամ չոր մրգերով և ընկույզներով լցոնված գլանափաթեթներ են: մազուրկա (շերտավորված աղանդեր), կաթնաշոռով պատրաստած շոռակարկանդակ նմանվող խաղ:
Լուցկու փայտը շատ նման է հայտնի շոռակարկանդակին, բայց համի շատ ավելի մեծ խտություն ունի: Բնօրինակի բաղադրատոմսը լեհական սպիտակ պանիրով է, որը նման է բուլղարական պանրի և մոցարելլայի միջև:
Բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել կամ չորացրած կաթնաշոռով կամ հավասար մասերի կաթնաշոռի և թթու (աղազերծված) պանրի խառնուրդով: Այն նաև պարունակում է չամիչ և նարնջի կեղև:
Լցոնած բլիթները շատ տարածված են Լեհաստանում և Սիրնի Zagագովեզնիից հետո ավանդական ուտեստ են, բայց խանութներում կարելի է գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում: Լավագույնները թարմ պատրաստված են լեհական հացաբուլկեղեններում:
Լավ նորությունն այն է, որ դրանք կարող եք պատրաստել տանը, չնայած դա ժամանակ կպահանջի, բայց դա արժե: Իհարկե, միջուկը լիովին տանտիրուհու ընտրությունն է, բայց եթե ցանկանում եք հավատարիմ մնալ լեհական աղանդերի ավանդույթներին, ապա լավագույնն այն է, որ օգտագործեք վարդի մուրաբա:
Մեկ այլ շատ բնորոշ աղանդեր է կակաչի գլանափաթեթը կամ, ինչպես դա լեհերեն է հնչում ՝ կակաչի սերմ: Այն պատրաստվում է խմորիչ խմորից: Կակաչը եռացրած է, աղացած, չամիչ, կաթ, մեղր ավելացվում է և այս եղանակով պատրաստված լցոնումը տարածվում է կեղևի վրա, որը պտտվում է և թողնում աճի: Էությունը, որով համեմում է համը, շատ յուրահատուկ է. Պարտադիր դառը նուշ:
Բնորոշ նրբությունը Սուրբ ննդյան փետուրն է, որը կարող է լինել երկու տարբերակով `թխվածքաբլիթ կամ տորթ: Փետուրե թխվածքաբլիթները պատրաստվում են Սուրբ Christmasննդյան տոներից մեկ ամիս առաջ: Իհարկե, լեհ հյուրընկալողներից շատերը պատրաստում են համեղ դեսերտ տարվա մնացած 11 ամիսների համար:
Պիեռնիկը մեղրով տորթ է, որը սկիզբ է առնում պրոտոսլավոնական ժամանակներից: Տորթը չափազանց համեղ է և թարմ է մնում շատ երկար ժամանակ: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես տորթի տապակ, երկու մասի կտրել և մարմելադով տարածել:
Լեհական խոհանոցից ավելի համեղ աղանդեր. Լեհական կակաչի մուս, լեհական աղանդեր նրբաբլիթներից, Royal mazurka, Coconut mazurka, Mazurkas, Cake ՝ կակաչի սերմերով և չամիչով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երեք սիրված աղանդեր թայական խոհանոցից. Էկզոտիկ և անդիմադրելի:
Թաիլանդցիները սիրում են իրենց քաղցրավենիքները: Եթե ձեզ հնարավորություն է տրվել փորձել այս էկզոտիկ արեւելյան խոհանոցի քաղցր ներկայացուցիչներին, ապա ոչ մի դեպքում բաց մի թողեք այն: Արևադարձային դրախտի համով, թայական աղանդերը, բնականաբար, ցածր յուղայնությամբ և կալորիաներով են, բայց կատարյալ են բովանդակությամբ, հյուսվածքով և համով:
Համեղ աղանդեր մեքսիկական խոհանոցից
Մեքսիկական խոհանոցը, բացի իր կծու համեմունքներից և կծու պղպեղից, հայտնի է նաև իր համեղ աղանդերով. (քաղցր, պատրաստված ցորենի ալյուրից, մեղրից և դդմի սերմերից) և այլն: Ֆլանները, որոնցից ամենատարածվածը կարամելային կրեմն է, հատկապես հարգում են Մեքսիկայում:
Անդիմադրելի աղանդեր արաբական խոհանոցից
Արաբական խոհանոցը թաքցնում է շատ հայտնի և ոչ այնքան ծանոթ քաղցր գայթակղություններ, որոնք իսկապես կարող են ավելի քաղցր ու հաճելի դարձնել մեր կյանքը: Ահա, թե ինչպես կարելի է արաբական խոհանոցից պատրաստել երկու ամենատարածված աղանդերը, բացառությամբ փախլավայի, որն արդեն շատ լավ հայտնի է Բուլղարիայում:
Մակարոնեղենի գայթակղություններ լեհական խոհանոցից
Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային ուտեստներն ու առանձնահատկությունները, որոնք պետք է փորձեք, եթե որոշեք այցելել այն: Լեհական խոհանոցը հսկայական զարգացում է ապրել դարերի ընթացքում ՝ պատմական հանգամանքների բերումով: Լեհական ազգային խոհանոցը կիսվում է Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայի ավանդույթների հետ, ինչպիսիք են իտալական և ֆրանսիական խոհանոցները:
3 սիրված բաղադրատոմս լեհական խոհանոցից
Շատերը հավատում են դրան Լեհական խոհանոց բավականին ավանդական է, և որ դժվար է գտնել ավելի ստանդարտ լեհական բաղադրատոմսեր, բայց դա հիմնականում սխալ պատկերացում է: Սովորական դաշտային շոգեխաշածներին ու լցոնիչ ապուրներին զուգահեռ կան շատ այլ տարբերակներ լեհական ուտեստների պատրաստում դա կզարմացներ ձեզ: