2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արաբական խոհանոցը թաքցնում է շատ հայտնի և ոչ այնքան ծանոթ քաղցր գայթակղություններ, որոնք իսկապես կարող են ավելի քաղցր ու հաճելի դարձնել մեր կյանքը: Ահա, թե ինչպես կարելի է արաբական խոհանոցից պատրաստել երկու ամենատարածված աղանդերը, բացառությամբ փախլավայի, որն արդեն շատ լավ հայտնի է Բուլղարիայում:
Կատայեֆ - ամենատարածված աղանդերը Ռամադան ամսվա համար
4 ծառայության համար պահանջվող ապրանքներ. 250 գ ալյուր, 125 գ եգիպտացորենի ալյուր, 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1 պտղունց սոդա, 210 գ շաքար, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 5 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, 500 մլ ջուր, աղ ՝ ըստ ճաշակի, 100 գ ընկույզ, 1 թեյի գդալ դարչին, 1 պտղունց մշկընկույզ
Պատրաստման եղանակը. Ըստ էության, կատայեֆը օշարակային նրբաբլիթ է: Նրբաբլիթի խառնուրդը պատրաստելու համար խառնել ալյուրը, սիսեռը, փխրեցուցիչը, սոդան, մի պտղունց աղը և լավ խառնել: Այս խառնուրդին աստիճանաբար ավելանում է մոտ 380 մլ ջուր և այս ամենը խառնվում է մինչև համասեռ: Արդյունքում ստացված հարթ խմորը մնացել է մոտ 30 րոպե սառնարանում, ապա պատրաստել ստանդարտ նրբաբլիթներ ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ:
Նրբաբլիթի օշարակը պատրաստվում է մոտ 100 մլ ջուր և 200 գ շաքար խառնելով: Դնել վառարանը և եռացնելուց հետո ավելացնել կիտրոնի և նարնջի հյութը: Ամեն ինչ եռում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Նրբաբլիթի միջուկը պատրաստում են թակած ընկույզից, որը դուք խառնում եք 2 գդալ շաքարի, դարչինի և մշկընկույզի հետ միասին:
Նրբաբլիթները լցրեք 1 ճաշի գդալ միջուկով, մոտ կիսալուսնի ձև ստանալու համար, տարածեք օշարակով և թխեք մոտ 10-15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կատայեֆը մատուցվում է մնացած օշարակի հետ, եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է հավելյալ ավելացնել:
Կուրաբի Մամուլ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ կարագ, 500 գ ալյուր, 75 գ հատիկավոր շաքար, 75 գ շաքարի փոշի, 200 գ մանր ընկույզ, 6 ճաշի գդալ նարնջի հյութ
Պատրաստման եղանակը. Կարագը հալեցնել վառարանի վրա, լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ալյուրը, շաքարի փոշին և 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ: Ամեն ինչ լավ խառնել և խմորը թողնել 2 ժամ սառնարանում: Այդ ընթացքում խառնել ընկույզը, բյուրեղային շաքարն ու մնացած նարնջի հյութը:
Խմորից փոքր կոներ կազմեք, դրանց հիմքում անցք բացեք, լցրեք ընկույզի խառնուրդով և փակեք այն: Այս եղանակով պատրաստված թխվածքաբլիթները տեղադրվում են վերևում ՝ յուղացված տապակի մեջ ուղղված և թխվում մոտ 30 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Սառչելուց հետո Mamul քաղցր բլիթները ցրվում են մի փոքր շաքարի փոշիով:
Փորձեք ավելի շատ արաբական աղանդեր, ինչպիսիք են Տոլումբիչկին, Կադաիֆը, Կունեֆեն, Մալեբին, Լոկման, Կոդրիտ Կադիրը, արաբական մռնչյունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ խորհրդանշաններ արաբական աշխարհի խոհանոցից
Վեց երկիր գտնվում է Արաբական թերակղզում Արաբական աշխարհը , Դրանք են Եմենը, Քուվեյթը, Քաթարը, Սաուդյան Արաբիան, Օմանը և Արաբական Միացյալ Էմիրությունները: Այս երկրներից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն պատմությունը, աշխարհագրական առանձնահատկությունները, հետաքրքիր ավանդույթները և յուրահատուկ համեղը Արաբական ազգային խոհանոց .
Բալերով անդիմադրելի աղանդեր
Համեղ բալը կարող է օգտագործվել տարբեր աղանդերի համար: Ահա երեք հիանալի բաղադրատոմսեր աղանդեր բալով որով կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին: Մեր առաջարկած առաջին աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստել. Ձեզ հարկավոր է 150 գ ալյուր, 100 գ կարագ, 3 tbsp.
Անդիմադրելի բաղադրատոմսեր եթովպական խոհանոցից
Եթովպիան իր բնույթով եզակի է: Այն համարվում է մարդկության օրրան: Այնտեղ հայտնաբերվել են մարդու ամենահին մնացորդները, որոնք թվագրվում են 4,4 միլիոն տարի առաջ: Եթովպիան նույնպես սուրճի տուն է: Նախկինում նրա երկար մեկուսացումը, որն առաջացել է այն փաստի պատճառով, որ այն քրիստոնեական պետություն է, որը ամբողջովին շրջապատված է մահմեդական թագավորություններով, այնուհետև եվրոպացի գաղութարարներով, նպաստել է յուրօրինակ մշակույթի ստեղծմանը, որի կերակուրը հատկապես դրա լավ օրինակն է:
Երեք սիրված աղանդեր թայական խոհանոցից. Էկզոտիկ և անդիմադրելի:
Թաիլանդցիները սիրում են իրենց քաղցրավենիքները: Եթե ձեզ հնարավորություն է տրվել փորձել այս էկզոտիկ արեւելյան խոհանոցի քաղցր ներկայացուցիչներին, ապա ոչ մի դեպքում բաց մի թողեք այն: Արևադարձային դրախտի համով, թայական աղանդերը, բնականաբար, ցածր յուղայնությամբ և կալորիաներով են, բայց կատարյալ են բովանդակությամբ, հյուսվածքով և համով:
Արաբական խոհանոցից տաջինի սիրված բաղադրատոմսեր
Արաբական խոհանոցը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում ՝ շնորհիվ բույրերի և համեմունքների հմուտ համադրության, որոնք այն եզակի են դարձնում: Այն համարվում է ամենահիներից մեկը և հպարտ է ժամանակի ընթացքում պահպանված խոհարարական ավանդույթներով, որոնք այսօր էլ շարունակում են տպավորություն թողնել շատ վարպետ խոհարարների:
