2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Որպեսզի հասկանանք ՝ օգտակար է դեղին պանիրը, թե ոչ, մենք պետք է ծանոթանանք ինչպես դրա որակների, այնպես էլ արտադրության եղանակի, անգամ գների արժեքի հետ:
Մեծ մասամբ, պանրի տարբեր տեսակները պարունակում են ճարպի և կալորիաների մեծ տոկոս: Նրանց հետ մեկտեղ, սակայն, նրանք ունեն նաև շատ կալցիում, որն ունի մի շարք առավելություններ: Լինոլիկ թթու - CLA (լենոլենիկ), որը պարունակվում է դրանց մեջ, նվազեցնում է քաղցկեղի, սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի հավանականությունը: Այն նաև օգնում է նիհարել ՝ թույլ չտալով, որ ճարպ կուտակվի:
Հետեւաբար, օգտակար են համարվում ճարպային պանիրները `ուժեղ բույրով և հարուստ համով` ֆետա, պարմեզան և կապույտ պանիր: Մյուս կողմից, ցածր յուղայնությամբ դեղին պանիրները (18-20%) բնութագրվում են որպես վնասակար: Այս տեսակները չունեն տիպիկ դեղին պանրի համ և գործնականում հոտ չունեն: Նրանք մյուսների նման արագ հագեցածություն չեն առաջացնում և հեշտությամբ կարելի է չափազանց շատ ուտել:
Մեկ այլ դրական հատկություն, որն ընդհանուր առմամբ գործում է կաթնամթերքի համար, կալցիումի և մագնեզիումի մեծ պարունակությունն է: Դրանք համարվում են հանգստացնող արտադրանք, քանի որ հանգստացնում են մկանային մանրաթելերը: Եվ ճարպի բարձր պարունակության պատճառով ենթադրվում է, որ նրանք հեշտությամբ կարող են զսպել «սթրեսային» սովը:
Դեղին պանրի ամենօրյա օգտագործումը (մինչև 15 գ) իրականում կարող է նպաստել ճարպի այրմանը, համապատասխանաբար քաշի կորստին: Պարզվել է, որ կալցիումով հարուստ սնունդն օգնում է քաշի կորստին: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ դեղին պանիրը կարող է սպառվել անսահմանափակ քանակությամբ:
Դեղին պանիր ընտրելիս պետք է հիշել մի քանի առանձնահատկություններ: Մի գնեք փրփրուն և շատ ծանր դեղին պանիր: Եթե փաթեթում կա ամպամած հեղուկ, պիտակ և արտադրող չկա, և Դուք նույնպես չեք կարող հստակ տեսնել պիտանելիության ժամկետը:
Եթե գնումից հետո այն շատ տհաճ հոտ, թթու կամ դառը համ, տարօրինակ (սպիտակ) գույն և փոքր անցքեր ունի կտրելուց հետո, ապա անմիջապես շպրտեք այն:
Դեղին պանրի դեպքում գինն անխուսափելիորեն որոշվում է որակով: Եթե դուք գնում եք էժան դեղին պանիր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արտադրողը կասկածելի է ՝ անվերահսկելի որակի և ապրանքների անկայուն կազմով:
Ավելի թանկ դեղին պանիրն, ամենայն հավանականությամբ, ավելի լավ կլինի, քան ավելի էժան պանիրը, ինչը ենթադրում է ավելի ցածր որակ: Վաղուց գաղտնիք չէր, որ մեր երկրում դեղին պանրի արտադրության մեջ ոչ միայն կաթ է օգտագործվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պանիրն իրո՞ք օգտակար է:
Անգամ փոքր երեխաները գիտեն, որ դա օգտակար է պանիր ուտել , Այն պարունակում է կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների շատ օգտակար ֆերմենտներ: Սովորաբար մենք ՝ բուլղարացիներս, կովի պանիր ենք ուտում, որը պատրաստվում է կովերի թարմ կաթից: Բայց ոչխարի և այծի պանիրը շատ լավ ընտրություն է:
Ապխտած պանիրն օգտակար է:
Ապխտած սննդի բույրը շատ յուրահատուկ է և մարդուն տալիս է տարբեր համային ընկալումներ: Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ ճաշ պատրաստելու այս եղանակն ամենաառողջն է: Smխելը կատարվում է փայտը որպես ծխի աղբյուր օգտագործելով: Այսպիսով, ծուխը ներծծվում է այն սննդի մեջ, որը դրված է դրա վերևում:
Բուսական պանիրն օգտակար է:
Վեգանի հետևորդների որոշ բլոգերում վերջերս տարածվել է, որ բուսական պանիրը կարող է նույնքան վնասակար լինել բնության համար, որքան իրական կաթը: Բուսական պանիրները հիմնականում պարունակում են սոյայի կաթ և յուղ (արմավենու), ինչը նրանց ավելի կամ պակաս է դարձնում, կախված դրանց սպառումից, վնասակար առողջությանը:
Վիսկոնսին պանիրը աշխարհի լավագույն պանիրն է
ԱՄՆ Վիսկոնսին նահանգում արտադրված պանիրը հաղթեց աշխարհի լավագույն պանրի մրցույթում: 28 տարի անց սա առաջին դեպքն է, երբ պանիրը վերջին անգամ հարգեցին 1988-ին Վիսկոնսինում: Մրցույթի հաղթողը Emmi Roth ընկերության աշխատանքն է, որի տնօրեն Նեյթ Լեոպոլդը ասաց, որ նախորդ տարին իրենց համար լավագույնն է և հպարտ է մրցանակով:
Կողմ և դեմ բուսական դեղին պանիրն ու պանիրը
Խանութներում պարբերաբար կարելի է տեսնել դեղին պանիր և պանիր, որի պիտակի վրա գրված է, որ դրանք պարունակում են բուսական ճարպեր կամ ամբողջովին բուսական արտադրանք է: Սա նշանակում է, որ դրանք պատրաստված չեն հին տեխնոլոգիայով. Կովի, ոչխարի կամ այծի կաթից ստացված ճարպով:
