2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ապխտած սննդի բույրը շատ յուրահատուկ է և մարդուն տալիս է տարբեր համային ընկալումներ: Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ ճաշ պատրաստելու այս եղանակն ամենաառողջն է:
Smխելը կատարվում է փայտը որպես ծխի աղբյուր օգտագործելով: Այսպիսով, ծուխը ներծծվում է այն սննդի մեջ, որը դրված է դրա վերևում:
Այս մեթոդով կարելի է մշակել տարբեր պարենային ապրանքներ: Սա վերաբերում է պանիրին, ձկան, կարմիր միսին և որոշ բանջարեղեններին:
Ապխտած սննդի այս տեսակի վերաբերյալ մտահոգությունները երկու հիմնական են. Մեկ նկատառումն ուղղված է այն բանին, թե որքան լավ է կերակուրը եփվում ջերմորեն, և երկրորդը `ծխի քաղցկեղածին հատկությունները և դրանց մուտքը մարդու մարսողական համակարգ վնասը:
Truthշմարտությունն այն է, որ ապխտած սննդամթերքներում հայտնաբերվել են մակաբույծներ `նրանց թերի ջերմային բուժման պատճառով, և կան ապացույցներ, որ ծխելը ազատում է քաղցկեղածին նյութեր, ինչպիսիք են նիտրիտները և նիտրատները:
Իհարկե, ուտելը ապխտած պանիր դա միայն վնաս չի պատճառում, ընդհակառակը: Այս եղանակով պատրաստված սնունդը պարունակում է ցածր յուղայնություն, ինչը այն առողջացնում է:
Բացի այդ, ապխտած սննդի մեծ մասը հարուստ է սպիտակուցներով, ինչը ինքնին մեծ գումարած է:
Պետք չէ մոռանալ, որ ապխտած պանրի պատրաստումը չի պահանջում որևէ լրացուցիչ ճարպ, նույնիսկ վերամշակման ընթացքում հալվում է արտադրանքի մեջ եղածը:
Համաձայն ամբողջ աշխարհի սննդի գործակալությունների առաջարկությունների ՝ կարևոր է մանրակրկիտ պատրաստել ապխտած սնունդը: Խստորեն վերահսկեք ջերմաստիճանը, որպեսզի սնունդը պատշաճ կերպով եփվի:
Պետք է զգույշ լինել նաև արտադրանքը չտաքացնելու մասին, ինչը, ըստ որոշ ուսումնասիրությունների, ավելացնում է դրանում առկա քաղցկեղածին նյութերը:
Փորձագետները խորհուրդ են տալիս նաև ծխելուց առաջ օգտագործել հարմար մարինադ ՝ համարելով, որ դա կանխում է վնասակար արտանետումների մուտքը սնունդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պանիրն իրո՞ք օգտակար է:
Անգամ փոքր երեխաները գիտեն, որ դա օգտակար է պանիր ուտել , Այն պարունակում է կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների շատ օգտակար ֆերմենտներ: Սովորաբար մենք ՝ բուլղարացիներս, կովի պանիր ենք ուտում, որը պատրաստվում է կովերի թարմ կաթից: Բայց ոչխարի և այծի պանիրը շատ լավ ընտրություն է:
Բուսական պանիրն օգտակար է:
Վեգանի հետևորդների որոշ բլոգերում վերջերս տարածվել է, որ բուսական պանիրը կարող է նույնքան վնասակար լինել բնության համար, որքան իրական կաթը: Բուսական պանիրները հիմնականում պարունակում են սոյայի կաթ և յուղ (արմավենու), ինչը նրանց ավելի կամ պակաս է դարձնում, կախված դրանց սպառումից, վնասակար առողջությանը:
Ապխտած սաղմոնը օգտակար է:
Սաղմոնի մասին այնքան շատ լավ բաներ կարելի է ասել, որ դժվար է ինչ-որ տեղ սկսել: Սաղմոն առողջության համար, սաղմոն քաշի կորստի համար, սաղմոն մկանային զանգվածի համար, իշխան իշխանների այս եզակի ձկների օգուտները անհերքելի են: Սաղմոն գնելիս մեզ հազվադեպ է հետաքրքրում, թե որն է աղբյուրը, այն կարող է լինել վայրի կամ հողագործ:
Ապխտած միսը և պանիրը վնասակար են:
Վերջին տարիներին շրջանառվում է կարծիք, որ ապխտած արտադրանքը վնասակար է: Սա ճիշտ է Ապխտած ապրանքները `միսը, ձուկը, պանիրը, պարունակում են քաղցկեղածին նյութեր, այսպես կոչված, N- նիտրոզամիններ: Դրանք միջավայրում բաշխվում են նիտրատների, նիտրիտների և ամինների միջոցով և շատ վտանգավոր են:
Դեղին պանիրն օգտակար է:
Որպեսզի հասկանանք ՝ օգտակար է դեղին պանիրը, թե ոչ, մենք պետք է ծանոթանանք ինչպես դրա որակների, այնպես էլ արտադրության եղանակի, անգամ գների արժեքի հետ: Մեծ մասամբ, պանրի տարբեր տեսակները պարունակում են ճարպի և կալորիաների մեծ տոկոս: Նրանց հետ մեկտեղ, սակայն, նրանք ունեն նաև շատ կալցիում, որն ունի մի շարք առավելություններ:
