2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ոչ ոք հացից մեծ չէ:
Հաշվի առնելով բուլղարական այս հին առածը ՝ արձակուրդներին բուլղարուհին հարուստ սեղան էր պատրաստում և միշտ ամենակարևոր տեղն էր տալիս հացին:
Rիսական հաց ուղեկցում է բուլղարացու կյանքին հազարամյակներ: Այն բուլղարացիների հիմնական կերակուրն է:
Այս տեսակի հացի պատրաստում առեղծված է, որն այժմ կորելու է մեր օրերում:
Դարերի միջով բուլղարուհին տարբեր ծիսակատարությունների համար հաց էր հունցում - ծննդյան և մահվան, լավերի և վատերի համար, արձակուրդի համար
Rիսական հացը պատրաստվում է Սուրբ Գեորգիի օրվա, Տրիֆոն areարեզանի, Սուրբ Eveննդյան նախօրեի, Սուրբ Christmasննդյան, Նոր տարվա և այլ տոների համար:
Rիսական հաց ուղեկցում է բուլղարացու կյանքի յուրաքանչյուր տոնի և իրադարձության: Այն թաքցնում է մեծ սիմվոլիզմ:
Երբ ծիսական հացերի հունցում ներդրվել է առողջության և լավ կյանքի մեծ ցանկություն և ցանկություն:
Այս տեսակի հացը տարբերվում է այն հացից, որն ամեն օր առկա է սեղանին: Այն տարբերվում է ըստ ձևի, պատրաստման և ձևավորման եղանակի:
Հունցելն ու ծիսական հացի զարդարանք դա չի կարող անել յուրաքանչյուր կին:
Ritualիսական հացի ամենատարածված ձևը կլորն է:
Նախկինում ծիսական հացերը հունցվել են խմորիչով: Թարմ պատրաստված խմորիչի օգտագործումը խորհրդանշում է լավ և պայծառ օրերի և նոր սկիզբի հույսը:
Առանց խմորիչի ծիսական հացը կապ է ստեղծում երկու աշխարհների միջեւ: Նրանց պատրաստման համար օգտագործվել են հատուկ առանձնացված ցորենի ալյուր, լուռ ջուր և խմորիչ:
Երբ հունական հաց հունցելը երգվում են ծիսական երգեր: Հացը հունցող կանայք տոնական էին հագնվում:
Բուլղարիայի տարբեր շրջաններում այս սրբազան հացը պատրաստելու համար կան տարբեր ծեսեր:
Itիսական հացը կոչվում է նաև առողջություն, ներողամտություն, բարեկեցություն և այլն:
Լուսանկարը ՝ Վանյա Գեորգիեւան
Խմորից հացի վրա տարբեր զարդանախշեր, նախշեր և պատկերներ են պատրաստվում ՝ կախված առիթից: Figuresիսական հացի վրա պատրաստված գործիչները առավել հաճախ խաղող են, խաչ, ոչխարներ, այծեր, տուն, արև, նավակ, ձուկ, մարդկային կերպար, թռչուններ և այլն: Ոչ կարմրուկ կամ գործիչ ծիսական հացի վրա դա պատահական չէ Նրանք թաքցնում են խորը սիմվոլիզմը:
Theիսական հացը թխելուց հետո այն ծխում են խնկով:
Theիսական հացը հունցելն ուղղված էր ինչպես մարդկանց, այնպես էլ անասունների առողջությանը, ընտանիքի մեծացմանը, հիվանդությունների և չար ուժերի հետապնդմանը, պտղաբերությանը:
Ritualեսեր կան ոչ միայն հացը հունցելիս, այլ նաև դրանից հետո: Պատրաստ հացը բարձրացնում են բարձր: Դա արվում է հատիկները բարձր աճեցնելու համար: Theիսական հացը կոտրելուց հետո առաջին կտորը առանձնացնում են Աստծո մայրը կամ տան ոգին:
Folkողովրդական համոզմունքներում ՝ հաց կենդանի է, և դրա հետ պետք չէ խաղալ:
Բացի այդ, հացը չեն դնում ընդերքը ցած, չի նետում, փշրանքներ չեն գցում դրա վրա և չեն ոտնահարում:
Նախկինում հացը մեծ պատիվ ու հարգանք էր: Նա սուրբ էր բուլղարացու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Seaովային աղի անհավանական ուժը
Հինավուրց ժամանակներից ծովային աղը օգտագործվել է բուժական նպատակներով: Հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են ռադիկուլիտը և ռևմատիզմը, խորհուրդ է տրվել ծովային աղով լոգանքներ, և այն նաև բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի հիվանդությունների, բորբոքումների և վերքերի վրա:
Ritualիսական հացի համառոտ պատմություն
Itիսական հացը տարբեր տեսակի նպատակներով հաց է, որը թխում են օրացույցային և ընտանեկան տոների կապակցությամբ: Theիսական հացի վրա զարդարանքները խորհրդանշական նշանակություն ունեն: Տարբեր տոների համար գոյություն ունեին հատուկ զարդեր, որոնք ունեն հատուկ նշանակություն.
Propolis- ի բուժիչ ուժը
Տերմին պրոպոլիս գալիս է Հունաստանից և նշանակում է «քաղաքի պաշտպանություն»: Անունը պատահական չէ, քանի որ այն կապված է փեթակում գտնվող մեղվաբուծական ընտանիքի բարդ հիերարխիայի հետ: Այսպես կոչված ավելին պրոպոլիս , այն ունի բարձր պարունակություն վիտամինների, սպիտակուցների և մարմնի համար այլ օգտակար նյութերի:
Ընկույզի բուժիչ ուժը
Մարդու կողմից աճեցված ամենահին պտուղներից մեկը, հավանաբար, ընկույզն է: Ընկույզի պատմությունը սկսվում է 7000 տարի առաջ: Որոշ մարդիկ պնդում են, որ շատ ճարպ են և բարձր կալորիականություն: Բայց փաստ է, որ ընկույզը նաև շատ օգտակար և հարուստ սննդանյութ է սրտի առողջության և նյութափոխանակության համար:
Բույսերի ուժը: Դրանք սպառելու 5 լավ պատճառ
Շատերը թերահավատորեն են վերաբերվում տարբեր բույսեր ուտելուն: Ամենատարածված պատճառն այն է, որ դրանք չեն հագեցնում, ինչպես նաև միս կամ ինչ-որ այլ սնունդ սառեցված կանգառից: Բայց ճշմարտությունը շատ տարբեր է: Ահա 5 պատճառ, թե ինչու պետք է շեշտը դնել բույսերի սնուցման վրա:
