2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աշունը ամենագունեղ եղանակն է ՝ ստեղծելով գեղեցիկ հավասարակշռություն գույների, բույրերի և բույրերի միջև: Բնությունը ձմռանը անցում կատարելու սիրավեպը կապված է պատուհաններին անձրևի կաթիլներ թափելու տերևների փափուկ գորգի հետ: Այս սեզոնի ամենաուժեղ գաղափարը, սակայն, գալիս է տաք բույրից և յուրահատուկ համից աշնանային ուտեստներ.
Գույները, համերն ու ապրանքների բազմազանությունը պայմաններ են ստեղծում համեղ ուտեստներ ստեղծելու, իրական խոհարարական գլուխգործոցների և սիրված տիպիկ բուլղարական կերակուրների համար, որոնց հետ մենք միշտ կապում ենք մանկությունը, առաջին շփումը սննդի հետ, որը միշտ և ամենուր հիշեցնում է մեզ մեր արմատների մասին:
Բուլղարական եզակի խոհանոցը կարելի է ներկայացնել բազմաթիվ բաղադրատոմսերով, բայց աշնանային սնունդ նրանց թվում են, որոնք մենք կարող ենք բնութագրել որպես Բուլղարիայի հոմանիշ:
Աղացած պղպեղ
Լուսանկարը `Ելենա Ստեֆանովա Յորդանովան
Տապակած պղպեղի բույրը հավերժ ստեղծում է մեր ամենավառ կապը մեր խոհանոցի հետ: Տապակած պղպեղով, սխտորով և քացախով պարզ աղցան ավանդական է մեր խոհանոցի համար: Կարելի է ավելացնել նաև բուլղարական պանիր:
Դդմիկներ
Աշնանը դդումների սեզոն է: Նրանց հետ բաղադրատոմսերը բազմազան են: Մեր տապակած դդումը այս բանջարեղենը դարձնում է աշնան ամենասիրված սննդամթերքը: Դդմի կարկանդակը նույնքան սիրված է, որքան պանրով կարկանդակը:
Տապակած շագանակներ
Եթե քաղաքի փողոցներում տապակած շագանակի հոտ է գալիս, ուրեմն եկել է աշունը: Այս ավանդական նրբագեղությունը նույնպես այս գեղեցիկ սեզոնի ռոմանտիկ գաղափարի մի մասն է: Ոչ մի զբոսանք չի կարող անցնել առանց տապակած շագանակի մի մասի: Դրանք կարելի է նաև եփել, մաքրել կամ ներառել էկզոտիկ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են շագանակով հնդկահավը:
Սարմի
Եզակիերից մեկը Բուլղարական աշնանային ուտեստներ խաղողի տերևներով սարմիզներն են: Աշնան համար նախընտրելի են խաղողի վազերը, որոնք ձմռանը փոխարինվում են կաղամբով: Բրինձը, աղացած միսը և բուրավետ համեմունքները ստեղծում են համի և բույրի այս շքեղությունը, որը սիրված է յուրաքանչյուր բուլղարացու համար:
Խորոված կարտոֆիլ
Աշնանը եղանակը սառչելուն պես, հացաթխման ապրանքները դառնում են ավելի ու ավելի տարածված: Համեղ, փափուկ և տաք թխած կարտոֆիլը դուր է գալիս բոլորին, ուստի նրանց հետ տատանումները փոքր չեն: Իր բնական տեսքով կամ մսով կամ պանրով լցոնված այս խոհարարական մոգությունը աշունը շատերի համար դարձնում է այսպիսի սիրված սեզոն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձմերուկ - օգտակար հրճվանք
Ամռան համար մեր գաղափարներն անպայման ներառում են ծով, արեւ, լողափ և ձմերուկի հյութալի կտոր: Այն ընդունվում է որպես յուրաքանչյուր տոնի մի մաս `թարմ և քաղցր համի շնորհիվ: Բայց ձմերուկը կարող է նաեւ շատ օգտակար լինել: Այն պարունակում է 6% շաքար, 92% ջուր և վիտամին C հարուստ աղբյուր է:
Այս 3 կերակուրներն ամենեւին էլ այնքան օգտակար չեն, որքան կարծում եք
Առողջ սնունդը լիարժեք և երկար կյանքի նախապայման է: Երբեմն, փորձելով ուտել լավագույն ապրանքները, շատ մարդիկ սկսում են փնտրել այլընտրանք հայտնի սննդի համար և նրանց փոխարինելով ՝ նրանք կարծում են, որ նրանք առողջ ընտրություն են կատարել: Հաջորդ տողերում կտեսնեք ենթադրաբար մի քանիսը առողջ սնունդ, որոնք այդքան էլ օգտակար չեն .
Եկեք պատրաստենք ինքնաշեն թուրքի հրճվանք
Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր սեփական հրճվանքը և շոյել ձեր հյուրերին այս համեղ աղանդերով: Կարող եք պատրաստել տարբեր համային տեսականիով և համտեսված համեղներ: Citիտրուսային հրճվանք պատրաստվում է 5 թեյի գդալ շաքար, 2 բաժակ ջուր, կես բաժակ օսլա, մեկ կիտրոնի կամ նարնջի քերած կեղև, 3 կաթիլ կիտրոնի կամ նարնջի էություն, 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Eclair - կայծակնային ֆրանսիական հրճվանք
Թեթև, փափուկ և անդիմադրելիորեն քաղցր ՝ վանիլային կրեմով լցոնով և շոկոլադե փայլով: Սրանք էկլերներ - ֆրանսիական խոհանոցի փայլերը, որոնք համեղ համբավ են ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում: Նրանք ֆրանսիացիների սիրված աղանդերներից են, ովքեր տարեկան ուտում են դրանցից մոտ 200 միլիոն:
Աշնանային բույրով սունկ. Աշնանային բույր
Աշնանային հոտը ընտանիքի անդամ է Tricholomataceae (Աշնանային սունկ): Բուլղարիայում այն հայտնի է նաև անուններով Սովորական մշկընկույզ , Սիվուշկա և Արտույտ , Եթե դուք այլ երկրում եք, և ինչ-որ բան պետք է նշեք այս սնկով, լավ է իմանալ, որ անգլերենում այն կոչվում է Clouded agaric, գերմաներենով `Nebelkappe, իսկ ռուսերենում` Govorushka seraya:
