2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ կրեմ բրուլին հորինել են ֆրանսիացի խոհարարները, այն իրականում անգլիական գյուտ է: Այն առաջացել է 17-րդ դարում Քեմբրիջում և միայն 19-րդ դարում է հայտնի դարձել Ֆրանսիայում, որտեղ ստացել է իր ներկայիս անվանումը: Ահա կրեմ բրուլե պատրաստելու երեք տարբեր եղանակներ.
Տարբերակ 1
Բաղադրությունը ՝ 6 ձվի դեղնուց, 500 մլ հեղուկ սերուցք, 7 ճաշի գդալ շաքար, 1 փաթեթ վանիլ:
Պատրաստում. Դեղնուցներն ու շաքարավազը հարիչով հարեք մինչև սպիտակելը: Կրեմը տաքացրեք տաք ափսեի վրա, առանց եռման: Անընդհատ ծեծելիս ավելացրեք ձվի խառնուրդին:
Վերջապես, ավելացնել վանիլինը: Կրեմը լցրեք եռացող ջրի կաթսայի մեջ և եփեք ջրային բաղնիքում մոտ 15 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո լցրեք ամանների մեջ և թողեք սառչի: Այն կարելի է զարդարել հապալասի ջեմով կամ կրեմով:
2-րդ տարբերակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 8 ձվի դեղնուց, 600 մլ հեղուկ սերուցք, 10 ճաշի գդալ շաքար, 1 փաթեթ վանիլ:
Պատրաստում. Դեղնուցները, շաքարավազը, սերուցքը և վանիլինը հարիչով հարել մի քանի րոպե: Դրանից հետո լցնել ալյումինե ամանների մեջ, որոնք դրված են ջրով լցված սկուտեղի մեջ: Քսուքները եփվում են ջրի բաղնիքում նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 150-160: Մոտ 50-60 րոպե անց դրանք պատրաստ են, բայց ծառայում են սառչելուց հետո:
3-րդ տարբերակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 500 մլ հեղուկ սերուցք, 1 փաթեթ վանիլ, 100 գ սպիտակ շաքար, 50 գ շագանակագույն շաքար, 6 ձվի դեղնուց:
Պատրաստում. Theեռոցը տաքացրեք 140 աստիճանի: Կրեմը և վանիլինը լցնել մետաղական ամանի մեջ և տեղադրել տաք ափսեի մեջ: Երբ այս խառնուրդը եռում է, ջերմաստիճանն անմիջապես իջնում է:
Մոտ 5 րոպե անց հանեք ամանը և թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչի: Դեղնուցներն ու սպիտակ շաքարավազը հարիչով հարեք առանձին և անընդհատ խառնելով ավելացրեք կրեմի բարակ հոսքի մեջ:
Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցվում է 6-7 սերուցքային կաղապարների մեջ, որոնք տեղադրվում են ջրով լցված սկուտեղի մեջ: Լավ է, որ այն տաք է և հասնում է ամանների առավելագույն կեսին:
Տեղադրեք տապակը քսուքներով ջեռոցում և թխեք ջրի բաղնիքում մոտ 50-60 րոպե, այնուհետև թողեք սառչեն, իսկ ծառայելուց առաջ դրանք շաղ տալ շագանակագույն շաքարով և կարամելացնել այրիչով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարամելային կրեմ պատրաստելու երեք եղանակ
Կրեմ կարամելը մեր խոհանոցի ամենատարածված աղանդերներից մեկն է: Անկախ նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում, այն ամբողջ ընտանիքի սիրված աղանդերի շարքում է: Այն կարելի է պատրաստել մեծ մետաղական տարայի մեջ, այնուհետև բաժանել, ինչպես նաև հատուկ ալյումինե ձուլվածքներում, որոնք հայտնի են որպես տիմբալներ:
Stephanie Roll պատրաստելու երեք եղանակ
Stephanie roll- ը հաճախակի պատրաստվող ուտեստ է մեր ազգային խոհանոցում: Այն հեշտ է իրականացնել, շատ ժամանակ չի պահանջում և կարող է ծառայել ինչպես մեր ամենօրյա ընտրացանկում, այնպես էլ ավելի հանդիսավոր առիթներով: Ահա երեք տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել մսեղեն :
Կեքս պատրաստելու երեք եղանակ
Ռուլետները. Այս համեղ, տաք և փափուկ գայթակղությունները անխուսափելիորեն շատերի սիրելին են: Անգամ ամենամեծ ձեռնպահը կգայթակղվի նման թարմ թխած ու քաղցր հոտով գլանափաթեթներով: Երբ կոտրում ես դրանք, զգում ես այն երանելի տաք բույրը, որը կարող են ծառայել միայն թխած գլանափաթեթները:
Պելմենի պատրաստելու երեք եղանակ
Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից ռուսական խոհանոցը ՝ առանց դրա մեջ պելմենի ներառելու: Նրանք երկրի ազգային խոհանոցի մի մասն են և հայտնի են դարձել նրա սահմաններից այն կողմ: Հատկապես հայտնի են այսպես կոչված սիբիրյան պելմենիները, որոնք ժամանակին պատրաստել էին արջի մսով:
Բուլկիներ պատրաստելու երեք եղանակ
Գրեթե բոլորը, ովքեր սիրում են հրուշակեղեն և լավ են աշխատում խոհանոցում, պատրաստել են բլիթներ: Սա հատկապես վերաբերում է երեխաներ ունեցող մարդկանց, որոնց սերունդը անհամբեր սպասում է իր նախընտրած նախաճաշին: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել իրենցը, ինչպես նաև ձեր ընտրացանկը և պատրաստել բաղձանքներ անսովոր ձևով փորձեք համաշխարհային խոհանոցի հետևյալ բաղադրատոմսերից մեկը:
