2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաչոկավալո պանիրն օգտագործվում է իտալական թարմ աղցանների պատրաստման ժամանակ, որոնք համեղ են և հեշտ պատրաստվող:
Ռուկուլայով և Կաչոկավալոյով աղցանը շատ տաք է տարվա ավելի տաք ամիսներին, բայց նույնքան համեղ է նաև ավելի ցուրտ: Ձեզ հարկավոր է 300 գրամ Կաչոկավալո, 15 բալի լոլիկ, 200 գրամ ռուկուլա, 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ:
Պանիրը կտրվում է խորանարդի մեջ, լոլիկը `կիսով չափ: Ավելացրեք ռուկուլան և խառնեք ամեն ինչ: Ավելացնել քացախ, ձիթապտղի յուղ և աղ: Մատուցել այն պատրաստ լինելուց 10 րոպե անց:
Ավոկադոյի աղցան լոլիկով, ռեհանով և կաչոկավալոյով սննդարար է և թարմ: Ձեզ հարկավոր է 4 լոլիկ, 1 այսբերգ գազար, 1 ավոկադո, կես կարմիր սոխ, 10 ռեհան տերև, 10 առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, աղ, 200 գրամ Կաչոկավալո:
Մեծ ամանի մեջ դրեք հազարի թակած տերևները, թակած լոլիկները, կտրատած սոխը, խորանարդված ավոկադոն և խորանարդի ձիթապտուղները: Շաղ տալ ռեհան տերևներով և Կաչոկավալոյի կտորներով: Շաղ տալ աղի, քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:
Կախոկավալոյի աղցանը թզով նույնպես շատ հաճելի է համով: Ձեզ հարկավոր է 100 գրամ պրոշուտո, 6 թուզ, 150 գրամ Կաչոկավալո, 200 գրամ ռուկուլա, 1 կարմիր սոխ, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, աղ, 20 բալի լոլիկ, 12 անուշաբույր ձիթապտուղ:
Կտրեք պրոշուտոն բարակ կտորների մեջ և թույլ տապակել չոր տապակի մեջ: Թուզը կտրում են եռամսյակների, սոխը ՝ բարակ շերտ: Խառնել թուզը, պրոշյուտոն և ռուկուլան: Ավելացնել սոխը, չորրորդ լոլիկը և կտրտած պանիրը: Շաղ տալ աղի, քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:
Ընկույզով և Կաչոկավալոյով նեխուրի աղցանը զարմանալի համ ունի: Ձեզ հարկավոր է 1 գազար, 2 նեխուր, 100 գրամ ընկույզ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, 3 ճաշի գդալ մանանեխ, 3 ճաշի գդալ սերուցք, 150 գրամ Կաչոկավալո պանիր:
Նեխուրը բարակ կտրեք, ձեռքերով կտրեք աղցանը: Ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ և մանր կտրատել: Պանիրը կտորներով կտրված է: Պատրաստել կրեմի, մանանեխի, քացախի և ձիթապտղի յուղի վիրակապ: Ընկույզը, հազարը, նեխուրը և պանիրը խառնվում են և ցողվում են սոուսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դիետա պանրով և մածունով
Սննդաբանները հաճելիորեն զարմացնում են մեզ ավելի ու ավելի տարբեր ու հեշտ դիետաներով, որոնք ներառում են մեր սիրած ապրանքները, բայց մյուս կողմից դրանք շատ համեղ են և օգտակար: Դրանք օգնում են մաքրել մարմինը վնասակար տոքսիններից, բայց նաև նիհարել:
Իտալական նրբություններ Կաչոկավալո պանրով
Կաչոկավալոն իտալական պանիր է, որը պատրաստվում է կովի կաթից: Պանիրը մատչելի է դդմի տեսքով: Դրա երկարությունը մոտ 30 սանտիմետր է, իսկ քաշը `մոտ 2 ու կես կիլոգրամ: Կաչոկավալո պանիրն արտադրվում է Կալաբրիայում և երկրի որոշ այլ շրջաններում: Պանրի համը կախված է նրա հասունության աստիճանից:
Նրանք դեղին պանիրը փոխարինում են Gouda պանրով
Տեղական խանութներում նրանք զանգվածաբար փոխարինում են դեղին պանիրը Gouda պանիրով, քանի որ հոլանդական կաթնամթերքի գինը շատ ավելի ցածր է, քան ծանոթ դեղին պանիրը: Չնայած այն առաջարկվում է սպառողների համար գրավիչ գներով, ինչպիսին է մեկ կիլոգրամը 6-7 BGN, բայց Gouda պանրի համն ընդհանրապես չի հիշեցնում դեղին պանիրը:
Կաչոկավալո պանրի արտադրություն
Կաչոկավալո պանիրը համեղ իտալական պանիր է, որը պատրաստվում է կովերի կաթից, որոնք արածում են ընտրված արոտավայրերում: Օգտագործվում է Modicano կովերի թարմ կաթը: Թարմ Կաչոկավալո պանիրը հասունանում է 2-3 ամսվա ընթացքում, կիսահաս հասուն տարբերակը հասունանում է կես տարի, իսկ լիովին հասունացածը, որը հայտնի է որպես լճացում, մեկ տարի կամ ավելի:
Կաչոկավալո
Կաչոկավալո / Caciocavallo / - իտալական պանրի տեսակ է, որը բնորոշ է Սիցիլիա կղզուն և Բազիլիկատայի հարավային շրջանին: Կաչոկավալոն պատրաստվում է կովի կաթից կամ կովի, ոչխարի և այծի կաթի խառնուրդից: Իտալիայում այս պանիրը դասվում է Պարմեզանի և գորգոնզոլայի, ինչպես նաև իր տարածաշրջանային քրոջ ՝ մոցարելլայի կողմից ՝ հանրաճանաչությամբ և պատմական նշանակությամբ, բայց դեռևս այդքան էլ հայտնի չէ այլ երկրներում:
