2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչպես մեզանից շատերը գիտեն, քրքումը խորը դեղին գույնի համեմունք է: Այն լայնորեն օգտագործվում է հնդկական և հարավարևելյան ասիական խոհանոցում: Այն պատրաստվում է Curcuma longa բույսի արմատից և օգտագործվում է նաև որպես սննդանյութերի արդյունաբերության բնական պիգմենտ:
Ենթադրվում է, որ կուրկումինը, որը պարունակվում է համեմունքի մեջ, հակաօքսիդիչ է, որը պաշտպանում է մարմինը ռեակտիվ մոլեկուլների վնասումից: Դրանք մարմնում առաջանում են նյութափոխանակության արդյունքում և բջիջների վնաս են պատճառում: Դրանք հայտնի են նաև որպես ազատ ռադիկալներ:
Հայտնի է նաև, որ համեմունքն ունի հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակաքաղցկեղային հատկություններ, և այն նպաստում է բջիջների մահվանը, որոնք վտանգավոր են մարմնի համար կամ այլևս կարիք չունեն մարմնի համար: Հենց այս գրեթե հրաշագործ հատկությունների պատճառով կուրկումը բազմաթիվ ուսումնասիրությունների առարկա է դարձել:
Քրոնիկ բորբոքումը կապված է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացման հետ, ինչպիսիք են ճարպակալումը, շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը: Կան որոշ ապացույցներ, որ կուրկումինը նվազեցնում է որոշակի նյութերի (ցիտոկինների) մակարդակը, որոնք առաջացնում են բորբոքում:
Սիստեմատիկ վերանայումներն ու մետ-վերլուծությունները, որոնք միավորում են մի քանի պատահական վերահսկվող փորձարկումների տվյալները, որոշ չափով աջակցում են այս բացահայտմանը: Գիտնականները ցույց են տվել, որ կուրկումը նվազեցնում է մարմնի ցավը, որը նման է իբուպրոֆենին:
Բայց մասնագետները կարծում են նաև, որ դրական փոփոխությունը, հավանաբար, պայմանավորված է համեմունքի դրական պատկերի առաջացրած պլացեբո ազդեցությամբ:
Ենթադրվում է, որ կուրկումինը նույնպես օգտակար է ինսուլինի դիմադրողականությունը կանխելու համար: Կլինիկական փորձարկումների ժամանակ գիտնականները կարողացել են ապացուցել, որ նյութը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, բայց շատ փոքր արժեքներով: Գիտությունը դեռ չի կարող ասել, արդյոք համեմունքը բարելավում է սրտի առողջությունը:
Curcumin- ը նույնպես լայնորեն ուսումնասիրվել է իր հակաքաղցկեղային հատկությունների համար: Լաբորատոր և կենդանիների ուսումնասիրությունները հաստատում են այս պնդումը, բայց մարդկային ուսումնասիրություններում չկա քաղցկեղի կանխարգելման ապացույց:
Կան որոշ ապացույցներ, որ կուրկումինը նվազեցնում է ճառագայթային թերապիայի կողմնակի ազդեցությունների ծանրությունը, ինչպիսիք են ճառագայթահարմամբ առաջացող դերմատիտը և թոքաբորբը (թոքերի բորբոքումը), բայց ոչ հենց քաղցկեղը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձմերուկի կեղև - ինչու՞ է այն այդքան օգտակար:
Ձմերուկը ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների սիրված պտուղն է: Շատերը գիտեն դրա օգուտների մասին, բայց քչերն են ենթադրում, որ դրա օգուտները ոչ միայն հյութեղ և քաղցր վարդագույն ինտերիերն են, այլ նաև ձմերուկի կեղևը: Այո, պարզվում է, որ այն, ինչ մենք սովորաբար դեն ենք նետում, օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների, ինչպես նաեւ կոսմետիկ արտադրանքի բուժման համար:
Կոկոսի ալյուր. Ի՞նչն է այն այդքան օգտակար:
Կոշտ կոկոսը աղացած է նուրբ փոշու համար կոկոսի ալյուրի պատրաստում , Այն ունի կոկոսի թեթև բույր և, հետեւաբար, իդեալական տարբերակ է բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի համար, որոնք չեն պահանջում բարձր անուշաբույր բաղադրիչներ: Բացի խոհանոցում իր բազմաթիվ օգտագործումներից, վերջին մի քանի տարիներին նրա հեղինակությունն աճել է նաև արևմտյան աշխարհում ՝ շնորհիվ իր առաջարկած առողջության:
Ինչու է այդքան օգտակար սեւ թեյը
Camellia sinensis բույսն արտադրում է թեյի երեք առավել օգտակար տեսակները աշխարհում: Դրանք սեւ, սպիտակ և կանաչ են: Տարբերությունը գալիս է քաղելու պահից և խմորումից, որին ենթարկվում են տերևները: Սեւ թեյի մեջ խմորման գործընթացն ավարտված է, սպիտակ թեյը չի խմորվում, իսկ կանաչ թեյը օգտագործում է գործարանի բոլոր մասերը, իսկ խմորումը ՝ կարճ:
Քանի՞ հապալաս ուտել օրական, և ինչու՞ են դրանք այդքան օգտակար:
Հապալասը փոքր պտուղներ են, որոնք հարուստ են շատ վիտամիններով, ներառյալ վիտամին B1, վիտամին B2, կալցիում, երկաթ, կալիում և շատ այլ: Բացի այդ, դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, ինչը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, մեծացնում է արյան հոսքը և այդպիսով աջակցում է արյան շրջանառությանը և օգնում կանխել հաստ աղիքի քաղցկեղը:
Husk - ինչու է դա այդքան օգտակար:
Հավանաբար միայն քչերն են իմանում, թե ինչ է կեղևը: Այն հայտնի է նաև պսիլիում, իսֆագուլա, Իսպագոլ անուններով: Մեր լայնություններում այն գործնականում չի արտադրվում, այդ պատճառով էլ քիչ հայտնի է: Արդյունաբերական արտադրության կենտրոնը Հնդկաստանում է:
