Արմավենու յուղն օգտակար է, թե վնասակար:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

արմավենու յուղ չափազանց տարածված է ամբողջ աշխարհում, և դրա սպառումը շարունակում է աճել: Այնուամենայնիվ, կան վեճեր մարդու առողջության վրա դրա ազդեցության վերաբերյալ:

Ոմանք պնդում են, որ արմավենու յուղը օգտակար է, բայց մյուսները մատնանշում են անբարենպաստ ազդեցությունները սրտանոթային համակարգի վրա: Կան նաև բնապահպանական խնդիրներ, կապված դրա արտադրության անընդհատ աճի հետ:

Ի՞նչ է արմավենու յուղը:

Արմավենու յուղը արդյունահանվում է յուղանման արմավենու պտուղներից: Չզտված արմավենու յուղը երբեմն կարմիր են անվանում `կարմրավուն-նարնջագույն գույնի պատճառով:

Արմավենու յուղի հիմնական աղբյուրը Elaeis guineensis կոչվող ծառն է, և այն շատ տարածված է Աֆրիկայի արևմտյան և հարավ-արևմուտքում: Նմանատիպ յուղային արմավենին հանդիպում է նաև Հարավային Ամերիկայում, բայց հազվադեպ է վաճառվում:

Կոկոսի յուղի նման, արմավենու յուղը սենյակային ջերմաստիճանում կիսաթունդ է: Այն աշխարհում ամենաէժան և ամենաշատ օգտագործվող յուղերից մեկն է, որը կազմում է աշխարհի բուսական յուղի արտադրության 1/3-ը:

Կարևոր է նշել, որ արմավենու յուղը չպետք է շփոթել արմավենու միջուկի յուղի հետ: Երկուսն էլ գալիս են մի բույսից, բայց արմավենու միջուկի յուղը արդյունահանվում է պտղի սերմից: Այն ապահովում է տարբեր առողջական օգուտներ:

Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:

Արմավենու յուղը օգտագործվում է պատրաստման համար և բավականին տարածված հավելանյութ է շուկայում առկա արտադրանքներում: Ոմանք նկարագրում են, որ դրա համը նման է գազարի կամ դդմի համին:

արմավենու յուղ այն երբեմն ավելացնում են գետնանուշի կարագին և այլ ընկույզներին ՝ որպես կայունացուցիչ, որպեսզի կանխեն յուղի տարանջատումն ու նստումը բանկայի վերին մասում:

արմավենու յուղ կարող է օգտագործվել նաև այլ սննդամթերքներում, ներառյալ.

- հացահատիկային;

- թխած ապրանքներ, ինչպիսիք են հացը, թխվածքաբլիթը և ռուլետը.

- սպիտակուցային ձուլակտորներ և դիետիկ ձողեր;

- շոկոլադ;

- սուրճի կրեմ;

- մարգարին;

Արմավենու յուղի սննդային բաղադրությունը

Ահա արմավենու մեկ ճաշի գդալ (14 գ) սննդային պարունակությունը.

Կալորիականությունը ՝ 114

Fatարպ ՝ 14 գ

Հագեցած ճարպ ՝ 7 գ

Միահագեցած ճարպեր ՝ 5 գ

Պոլիհագեցած ճարպ ՝ 1,5 գ

Վիտամին E. Հետազոտության և հետազոտության 11% -ը

Արմավենու յուղի առողջության օգուտները

Արմավենու յուղը կապված է մի քանիսի հետ առողջության օգուտները ներառյալ ուղեղի ֆունկցիայի պաշտպանությունը, սրտի հիվանդության ռիսկի գործոնների նվազումը և վիտամին A- ի պարունակությունը:

- Ուղեղի առողջություն

Արմավենու յուղը տոկոտրիենոլների հիանալի աղբյուր է `վիտամին E- ի ձև` ուժեղ հակաօքսիդիչ հատկություններով, որը կարող է աջակցել ուղեղի առողջությանը: Յուղը կարող է նաև օգնել դանդաղեցնել դեմենցիան և նվազեցնել ինսուլտի հավանականությունը:

- Առողջ սիրտ

51 ուսումնասիրության մեծ վերլուծությունը ցույց է տվել, որ LDL խոլեստերինի ընդհանուր մակարդակը և մակարդակը ցածր է արմավենու յուղով հարուստ դիետաներ վարող մարդկանց մոտ, քան նրանք, ովքեր դիետիկ ճարպեր կամ միստիկական և լաուրաթթու պարունակող դիետաներ են օգտագործում:

- Մարմնի վիտամին A- ի բարելավված մակարդակ

Արմավենու յուղը կարող է օգնել բարելավել վիտամին A- ի մակարդակը թերի կամ ռիսկի ենթարկված մարդկանց մոտ:

Առողջության հնարավոր ռիսկերը արմավենու յուղից

Ուսումնասիրությունների արդյունքները, որոնք անցկացվում են հաստատելու համար արմավենու յուղի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա հակասական են: Օրինակ, նման ուսումնասիրություններից մեկը ցույց է տալիս, որ փոքր, խիտ LDL (sdLDL) - սրտանոթային հիվանդությունների հետ կապված խոլեստերինի տեսակը - աճում է արմավենու յուղի ընդունման հետ, բայց նվազում այլ յուղերի հետ: Այնուամենայնիվ, արմավենու յուղի և բրնձի թեփի յուղի համադրությունը նվազեցնում է sdLDL մակարդակը:

Այլ ուսումնասիրությունների արդյունքում հաղորդվել է LDL խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման հետևանքով արմավենու յուղի սպառում, Այնուամենայնիվ, LDL մասնիկների չափերը չեն չափվել այս ուսումնասիրություններում:

Արմավենու յուղի շուրջ հակասություններ

Հայտնի է, որ Ինդոնեզիան և Մալայզիան ունեն խոնավ և արևադարձային կլիմա, ինչը ծայրաստիճան նպաստում է արմավենու յուղի աճին: Այնուամենայնիվ, վերջերս կատարված վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ Հարավարևելյան Ասիայում ներկայումս արմավենու յուղի արտադրության համար օգտագործվող հողերի 45% -ը անտառածածկ էր 1990 թ.

Հաղորդումներ կան նաև կորպորացիաների կողմից մարդու իրավունքների խախտումների մասին արմավենու յուղ ինչպիսիք են առանց թույլտվության գյուղատնտեսական հողերի և անտառների բռնագրավումը, ցածր աշխատավարձերի վճարումը, աշխատանքային վտանգավոր պայմանների ապահովումը և կյանքի որակի զգալի նվազումը:

Կայուն արմավենու յուղի կլոր սեղանը կազմակերպություն է, որը ձգտում է նավթի արդյունահանումը դարձնել էկոլոգիապես մաքուր, մշակութային առումով զգայուն և կայուն:

Նրանք որակի սերտիֆիկատ են տալիս միայն այն արտադրողներին, ովքեր հավատարիմ են իրենց ստանդարտներին ՝ պահպանելով որոշակի ցուցումներ: