Համեղ բլղուրի գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բուլղուրը ամբողջական ցորեն է: Այն լվանում, սպիտակեցնում են գոլորշու կամ եռացող ջրի մեջ, չորացնում և մանրացնում մանր կտորների: Բուլգուրը համեղ, օգտակար, հեշտությամբ մարսվող, հագեցնող և դիետիկ է ՝ իսկական խոհարարական գտածո:

Բուլղուրը ստեղծվում է ջերմային մշակման ընթացքում իր սննդային արժեքը չկորցնելու համար: Դա ավելի դիմացկուն արտադրանք է, որը շատ ավելի արագ է եփում, քան սովորական ցորենը:

Բուլգուրն ունի բազմաթիվ սննդային հատկություններ և օգուտներ: Այն օգտակար է հիմնականում վիտամինների, ամինաթթուների և հետքի տարրերի մեծ պարունակության պատճառով:

Եթե որոշել եք բազմազանեցնել ձեր ավանդական սեղանը, ապա բուլղուրը իդեալական է դրա համար: Դրա մեջ պարունակվող մանրաթելը կչեզոքացնի ազատ ռադիկալները ՝ այդպիսով պաշտպանելով ձեզ արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացումից և կկարգավորի մարմնի նյութափոխանակությունը:

Բացի այդ, բուլղուրը համարվում է մարմնի բնական մաքրող միջոց տոքսիններից, քանի որ այն կապվում է ծանր մետաղների աղերի հետ և օգնում դրանց թափմանը:

Պատրաստման գաղտնիքները

Բուլղուրը վաճառվում է փաթեթավորված կամ մեծ քանակությամբ: Դրա գույնը կախված է իր տեսակից և կազմից. Շատ փոքր է վաճառվում արաբական աղցան տաբուլեի և կոլոլակների համար, երկու միջին չափի ընտրանքներ մսամթերքի համար և ամենամեծը: Բոլոր կերակրատեսակների մեջ բրնձի լավագույն առողջ փոխարինողը հացահատիկային բլղուրն է:

2 կամ 4 կողմնակի ուտեստների համար ուտեստ պատրաստելիս սովորաբար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ բլղուրի թեյ: Եզակի համ ստանալու համար, ողողվելուց հետո բլղուրը կարճ ժամանակ տապակել յուղի մեջ, մանր կտրատած բանջարեղենով: Լրացրեք արգանակով կամ ջրով: Լոբազգեստ-հեղուկի համամասնությունը պետք է լինի մեկից երկուսուկես:

Հիշեք, որ եթե չկատարեք համամասնությունները, կթռնեք: Լցնելուց հետո ամանը լավ խառնել, կրճատել կրակը և ամանը ծածկել կափարիչով: Քառորդից կես ժամ անց այն պատրաստ է ՝ կախված նրանից, թե որքան մեծ են կտորները:

Բուլղուրը լավագույնս համակցված է բոլոր տեսակի սոխերի (մոխրագույն, սպիտակ, սխտոր և պրաս), ինչպես նաև բոլոր տեսակի արմատային բանջարեղենի (գազար, պաղպաղակ, նեխուր) հետ: Եփելիս բոլոր ապրանքները միաժամանակ եփելու համար պետք է կտրել հավասար խորանարդի: Կաթնաշոռով եփվելով նույնիսկ 10 րոպե, մնացած բոլոր ապրանքատեսակների հետ բլգուրը կստանա լրացուցիչ թարմություն:

Բուլղուր պատրաստելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրանում ավելացված համեմունքներին: Բացի ավանդական աղից և թարմ աղացած սեւ պղպեղից, այն հիանալի կերպով զուգորդվում է շատերի հետ, ըստ վերջնական արդյունքի, որը որոնվում է:

Մի թեյի գդալ համեմված, մանր կտրտած թարմ համեմ, ռեհանի, կապարի և արևի չորացրած լոլիկ, քրքում, կոճապղպեղի փոշի, արաբական խառնուրդ zaatar և չինական խառնուրդը «Հինգ համեմունք» գդալի գդալին և տարբեր համադրություններով. Բոլորը փունջ կբերեն համային տեսականի.

Քանի որ դա ունիվերսալ արտադրանք է, ուստի բլղուրը հարմար է պատրաստման համար և՛ որպես առանձին ուտեստներ, և՛ որպես այլոց հավելումներ: