Գաղտնիքներ համեղ ապուր գնդիկների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կոլոլակով ապուր - սիրված ուտեստը փոքրերի և ծերերի համար: Ո՞վ չի սիրում ապուրի գնդիկներ: Եվ մանկապարտեզների երեխաները, և մեծահասակները հաճույքով ուտում են այն: Սիրված ավանդական ապուր գնդիկները, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսության ընտրացանկում:

Կան շատ ու տարբեր ապուրի գնդիկների բաղադրատոմսեր, բայց դրա պատրաստման մեջ խոհարարական հմտություններով փայլելու համար հարկավոր է պահպանել մի քանի փոքր կանոններ: Ահա իմը գաղտնիքներ համեղ ապուր գնդակների համար:

1. Աղացած միսը պետք է լինի տավարի և խոզի միսի խառնուրդ:

2. Աղացած միսին (մոտ 250 գ) պետք է ավելացնել մի բուռ բրինձ, շատ նուրբ թակած սոխ, աղ, պղպեղ, չաման, կծուծ ախորժակ:

3. Գնդակները ձևավորեք ձեր հայեցողությամբ, բայց իմ կարծիքով դրանք չպետք է չափազանց փոքր լինեն, ուստի հարկ չկա դրանք ապուրի մեջ փնտրել: Ես դրանք անձամբ պատրաստում եմ 20 ստոտինկի չափի մեջ:

4. Որքան շատ բանջարեղեն, այնքան ավելի համեղ է ապուրը: Կարելի է տեղադրել սոխ, գազար, կարտոֆիլ, կանաչ և կարմիր պղպեղ:

5. Ոմանք նախընտրում են լապշա դնել ապուրի մեջ, բայց ինձ համար բրինձը պարտադիր է: Ավելացրեք այն ապուրը կրակից հանելուց 20 րոպե առաջ:

Լուսանկարը `Սնունդ հոգու համար

6. Ապուրը եռացնելուց հետո պատրաստեք եռացրած կուտակում: Խտություն և հաճելի համ է հաղորդում:

7. Վերջում, ցանկության դեպքում, տապակել մի գազար և լցոնիչը լցնել ապուրի մեջ: Արդյունքը գեղեցիկ նարնջագույն գույն է:

Ահա իմը համեղ ապուր գնդիկների բաղադրատոմս:

Անհրաժեշտ ապրանքներ աղացած միս - 250 գ խառնուրդ, բրինձ - 1/2 բաժակ, սոխ - 1 հատ, գազար - 2 հատ, կարմիր պղպեղ ՝ 1 հատ, կանաչ պղպեղ ՝ 1 հատ: սպիտակուցներ `1 հատ, բանջարեղենի արգանակ` 2-3 խորանարդ, յուղ, աղ, պղպեղ, սեւ պղպեղ, չաման, կծուծ ախորժակ, մաղադանոս, ալյուր `գնդիկները գլորում

Շենքի մասին. մածուն - 1/2 բաժակ, ալյուր - 2 ճաշի գդալ, ձվի դեղնուց - 2 հատ:

Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը խառնել մի բուռ բրնձի, համեմունքների և մեկ ձվի սպիտակուցի հետ և թողնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ: Նպատակը համեմունքների բույրը կլանելն է: Այն չհամայնելու դեպքում անհրաժեշտ է աղ ավելացնել:

Theուրը եռացրեք և ավելացրեք յուղ, նուրբ թակած սոխ և մեկ քերած գազար: Եռացնել 10-15 րոպե, այնուհետև ավելացնել խորանարդիկներով պղպեղը, կարտոֆիլը և ձևավորված և գլորված ալյուրի գնդիկների մեջ:

Լուսանկարը `Դիանա Կոստովան

Կարող եք 2-3 խորանարդ բուսական արգանակ դնել կամ այն փոխարինել աղով: Համեմունքները պարտադիր են `համեմված, սեւ և կարմիր պղպեղ: Բրինձը եփում են ոչ ավելի, քան 20 րոպե, այնպես որ գնդիկները ազատելուց անմիջապես հետո կարող եք ավելացնել:

Ապրանքները եփելուց հետո կարող եք ապուրը խտացնել եռացրած շինությամբ: Յոգուրտը, դեղնուցներն ու ալյուրը խառնվում են այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ և դնում վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա: Նա անընդհատ շփոթվում է: Երբ կուտակումը սկսում է պղպջակներ առաջացնել, 2-3 շերեփ ապուր աստիճանաբար լցվում է դրա մեջ և ստացված խառնուրդը վերադարձվում է կաթսա:

Վերջապես, դուք կարող եք տապակել քերած գազարը և ավելացնել այն ապուրի մեջ, ինչը նրան կտա մի փոքր հետաքրքիր նարնջի գույն: Շաղ տալ շատ մաղադանոսով և դուք արդեն ունեք հիանալի, համեղ և սննդարար ապուր գնդիկներ.