Խոհարարական հնարքներ կաղամբ պատրաստելիս

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կաղամբը ամենաարժեքավոր բանջարեղեններից մեկն է, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի մեր ստամոքսի վրա: Իհարկե, եթե ուզում ենք դրանից առավելագույն օգուտ քաղել, ապա այն պետք է պատշաճ կերպով սպառենք ՝ առանց չափազանցելու, քանի որ այն կաղամբն ու դրանով պատրաստված ուտեստներ ուտելիս ամբողջ ուժով գործում է այն կանոնը, որ ամեն ինչ չափավոր է թույլատրվում:

Կաղամբի խոհարարական մշակումը սովորաբար երկար և ճշգրիտ աշխատանք է: Եթե կաղամբը լավ եք պատրաստում, կարող եք ձեզ թույլ տալ էլ ավելի մեծ չափաբաժին ՝ չվախենալով զգալ ստամոքսի անհանգստությունը կամ փքվելը:

Կան մի քանի խոհարարական հնարքներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ կաղամբը դարձնել ավելի համեղ, ավելի հրապուրիչ ՝ ափսեի վրա կանգնած, ինչը, իր հերթին, կօգնի ձեզ և ձեր սիրելիներին ավելի շատ գաստրոնոմիական հաճույք ստանալ սեղանի շուրջ նստելիս:

Կարող եք փորձել բարելավել ծաղկակաղամբի գույնը: Այն հաճելի բաց երանգ կստանա, եթե մի փոքր թարմ կաթ դնեք ջրի մեջ, որի մեջ եռացրեք: Առաջարկվող դոզան կես բաժակ թեյ է `երկու լիտր ջրի դիմաց:

Կաղամբով աղցան նենգ է, եթե այն լավ չես եփում: Որպեսզի թարմ թակած կաղամբն ավելի համեղ լինի, հարկավոր է այն լավ տրորել աղով, միաժամանակ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Հիշեք, որ որքան երկար է կաղամբը մնում համեմունքներով, ինչպիսիք են յուղը, ձիթապտղի յուղը, քացախն ու աղը, այնքան ավելի համեղ է դառնում: Այնպես որ, թող ծառայելուց առաջ մի քիչ կանգնի:

Թթու կաղամբի պատրաստումը ուղեկցվում է նաև ինչ-որ այլ հնարքով, որը կարող է դրանք դարձնել անդիմադրելի համով: Նախքան կաղամբի տերևները փաթաթելը սկսեք, կաղամբի տերևները լցրեք աղած ջրի մեջ մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք ավելի հաստ երակները և տերևները դրեք եռացող ջրի մեջ ևս 5 րոպե: