2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե մենք պետք է դասակարգենք բուլղարական ուտեստները, ապա լոբին, անշուշտ, կլինի առաջատար տեղերից մեկում: Գրեթե չկա մի տուն, որտեղ լոբին սեղանին չլինի տարբեր ձևերով: Անկախ նրանից, թե որ սեզոնն է, լոբին մի ուտեստ է, որը միշտ արդիական է և սիրված:
Ավանդաբար, այն կարելի է եփել լոբու ապուրի, տապակած լոբու, լոբու աղցանի տեսքով: Wayանկացած կերպ, ցանկացած այլ ապրանքի հետ, այն իսկապես համեղ է դառնում: Օրինակ ՝ ձմռան սեզոնին կարող եք թթու կաղամբով լոբի պատրաստել:
Լոբու պատրաստման մեջ կա միայն մեկ փոքրիկ մանրուք. Այն գազեր է կազմում և լրջորեն փչում մեր որովայնը: Բայց մենք կարող ենք դրանից ազատվել. Ընդամենը 12 ժամ պետք է թրջել սառը ջրի մեջ: Դուք կնկատեք, թե ինչպես է այն ուռչելու:
Դեն նետեք, եթե ջուր է մնացել, լվացեք և պատրաստ է պատրաստելու: Մեկ այլ տարբերակ այն եռացնելն ու ջուրը նետելն է, ապա սառը ավելացնել, ավելացնել բանջարեղենը և շարունակել պատրաստել:
Այս կերպ այն շատ հեշտությամբ եփվելու է: Պատրաստելը դյուրին դարձնելու մեկ այլ հնարք է սկզբում ավելացնել մնացած հում և մաքրած կարտոֆիլը ՝ մնացած բանջարեղենով հանդերձ: Կարտոֆիլը պետք է ամբողջական լինի: Եթե ուզում եք լոբին ավելի մեղմ դարձնել ամբողջովին եփվելուց և տապակելուց հետո, ավելացրեք մի թեյի գդալ կաթ:
Առավել հարմար լոբին անանուխն ու նեխուրն են որպես համեմունքներ: Բանջարեղենը հայտնի է `սոխ, գազար, պղպեղ, լոլիկ: Երբ այն պատրաստ լինի և պատրաստ է ուտելու, լրացրեք դրա համը տաք պղպեղով:
Եթե որոշեք, դուք կարող եք լոբի պատրաստել ջեռոցում միսով:
Լոբին նախ պետք է եփել առանց բանջարեղենի: Դրանից հետո տապակել վերը թվարկված բանջարեղենը, ավելացնել լոբի, միս (նախընտրելի է խոզի կողիկներ), համեմունքներ: Տապակելուց հետո ուտեստը դրեք կավե ամանի մեջ, որպեսզի 30 րոպե տաքանա ջեռոցում:
Լոբի ավելի ոչ ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են կոլոլակները, նույնպես կարող են պատրաստվել.
Լոբի կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ `300 գ կեղևազերծված լոբի, 3 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, 1 ճաշի գդալ մածուն, 1 թեյի գդալ խմորի սոդա, մի փունջ մաղադանոս, 5 մեխակ սխտոր, 1 ձվի սպիտակ, աղ, սոխ, անանուխ չոր, գազար, պղպեղ
Հացաթխման կարիք ունեք3 ձու, ձեթ, պաքսիմատ
Պատրաստման եղանակը Լոբին եփել և թողնել, որ լավ չորանա: Այս ընթացքում շատ մաղադանոս, գազար, պղպեղ, սոխ ու սխտոր մանրացրեք և ավելացրեք դրանք լոբու մեջ, ավելացրեք մնացած ապրանքները: Լավ խառնեք և խառնուրդը թողեք սառչի առնվազն կես ժամ: Դրանից հետո ճարպը տաքացրեք տապակի մեջ, խառնուրդով գնդիկներ պատրաստեք, գլորում դրանք հացաթխման մեջ և ձվի մեջ, ապա տապակեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տատիկի խորհուրդը. Ապուրներ պատրաստելիս խոհարարական հնարքներ և նրբություններ
Ապուրի համը կախված է օգտագործվող հումքից, դրա տեսակից և կոնցենտրացիայից: Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ինչպես տատիկներն են ասում, դա նույնպես կախված է խոհարարի հմտությունից: Խոհարարության շատ բարդություններ մենք կարող ենք սովորել մեր տատիկներից: Երբ մենք ապուրներ ենք պատրաստում և ցանկանում ենք լավ համ ապահովել, դրանք առաջին հերթին պետք է արագ վերադառնան բարձր կրակի վրա:
Խոհարարական հնարքներ դարչնագույն բրինձ պատրաստելիս
Չնայած սպիտակ և շագանակագույն բրինձը պարունակում է մոտավորապես նույն քանակությամբ կալորիա, բայց դարչնագույն բրինձը մի շարք առավելություններ ունի, որոնք վատ չէ իմանալ: Դրանից մոտ 100 գրամը բավարար է, որպեսզի մեզ լիարժեք զգանք, իսկ դրա մեջ պարունակվող օսլան չի բերում ճարպի կուտակում:
Խոհարարական հնարքներ սխտորով պատրաստելիս
Սխտորը որոշակի բույր և համ է հաղորդում մի շարք ուտեստների, այնպես որ այստեղ մենք ձեզ առաջարկում ենք որոշ հնարքներ դրանով պատրաստելու համար. - Հին սխտորի հոտը պակասեցնելու համար պետք է մեխակի ներսից հանել կանաչ բողբոջը: - Բոլորս էլ գիտենք, թե որքան տհաճ է սխտորը մաքրելու ժամանակ փաթիլներ ձեռքերի վրա փաթաթելը:
Խոհարարական հնարքներ կաղամբ պատրաստելիս
Կաղամբը ամենաարժեքավոր բանջարեղեններից մեկն է, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի մեր ստամոքսի վրա: Իհարկե, եթե ուզում ենք դրանից առավելագույն օգուտ քաղել, ապա այն պետք է պատշաճ կերպով սպառենք ՝ առանց չափազանցելու, քանի որ այն կաղամբն ու դրանով պատրաստված ուտեստներ ուտելիս ամբողջ ուժով գործում է այն կանոնը, որ ամեն ինչ չափավոր է թույլատրվում:
Խոհարարական հնարքներ սոխ պատրաստելիս
- Մենք կկարողանանք հեշտությամբ և արագ մաքրել սոխը, եթե դրանք մեկ րոպե սուզենք տաք ջրի մեջ; - Waterրի սոխ (քաղցր սոխի տիպի կաբա), որն օգտագործվում է հիմնականում աղցանների համար: Նախքան այն կտրելը, հինգ րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ և ավելի համեղ կլինի:
