2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սիցիլիա Իտալիայի ամենահարավային կղզին է, ինչպես նաև Միջերկրական ծովի ամենամեծ կղզին: Արձակուրդ գնալն այստեղ արժե ոչ միայն վայելել հաճելի լողափերը, այցելել Ետնա լեռ, իմանալ, թե իսկապես որտեղ է սկսվել մաֆիան, կամ տեսնել Պալերմո, Կատանիա, Սիրակուզա և շատ այլ քաղաքներ: Արժե այցելել նաև սիցիլիական խոհանոցի պատճառով, որը բավականին տարբերվում է իտալական մայրցամաքային խոհանոցից:
Սիցիլիական խոհանոց արաբների, բերբերների, փյունիկացիների, հույների, վիկինգների և շատ այլ ժողովուրդների մեծ խառնուրդ է, ովքեր այցելել և իրենց հետ բերել են մի շարք սննդամթերքներ: Հողը պարզվեց, որ շատ բերրի է և մի քանի բացառություններով, ինչպիսիք են տանձն ու խնձորը, որոնք այստեղ շատ լավ չեն աճում, մնացած ամեն ինչ հմտորեն աճեցվում և օգտագործվում է Սիցիլիայի խոհանոցը այսօր
Հատկապես հարգված են արաբների կտակած ձիթապտուղները, կիտրոնները, կապարները, սեխերն ու ձմերուկները, ծիրանները, թուզը, սմբուկները, ինչպես նաև բոլոր տեսակի ընկույզները, ինչպիսիք են հնդկական ընկույզը, պիստակը, ընկույզը և նուշը:
Ինչով է նա հավանաբար առավել հայտնի Սիցիլիական խոհանոց, ձկների և ծովամթերքների առատությունն է, որոնք ավելացվում են բոլոր տեսակի իտալական աղցաններին, ինչպես նաև մակարոնեղենին, անտիպաստային, պիցցային և բուտերբրոդներին: Ենթադրվում է, որ ծովամթերքի այս սերը ձեռք են բերել հույները, բայց քանի որ իսկապես շատ ժողովուրդներ էին բնակվում այսօրվա Սիցիլիայում, այս հարցը կարող է վիճարկվել:
Լուսանկարը `Ivi Vacca
Այնուամենայնիվ, հաստատ է, որ արաբները դեռ կիրք ունեն դեպի կուսկուսը, որը լայնորեն պատրաստված է Սիցիլիայի մայրաքաղաք Պալերմոյում, ինչպես նաև հարակից տարածքում:
Էլ չեմ ասում իր մասին ինչպես սիցիլիացիներն են ուտում, Նրանք չունեն ուտեստների մատուցման հատուկ հաջորդականություն, քանի որ գործնականում միշտ չէ, որ կա հիմնական ուտեստ: Այն ամենը, ինչ մատուցվում է սեղանին, ուտում են, և հաճախ պիցցան կարող է լինել պարզապես մի տեսակ նախուտեստ, և ոչ թե հիմնականը, քանի որ մենք դա ընդունում ենք:
Հատկապես առատ են այն սեղանները, որոնք պատրաստվում են մեծ տոնի կամ ընտանեկան տոնակատարության ժամանակ: Այնուհետև, բացի կարմիր գինուց, որով հայտնի է նաև Սիցիլիան, առաջարկվում է մարսողական խառնուրդ (մոտ 70% կամ ավելի ալկոհոլային խմիչք), որի դերն է ՝ օգնելու սնունդն ավելի արագ լուծել: Թերեւս ամենատարածվածը այսպես կոչված է: Էթնա լեռան կրակը որը բառացիորեն «հարվածելու է ձեզ կրունկներին»:
Իսկապես Սիցիլիական մասնագիտություններ Համարվում են բրնձի կոլոլակները Arancini- ի միջուկով, Caponata տաք աղցան և Sfinchone պիցցա: Քանի որ մենք հաճախ սիրում ենք բառերը «բուլղարացնել», մենք նշելու ենք, որ Sfinchone պիցցան պատրաստվում է ոչ թե խոզի միսով, այլ անչինով և այլ սեզոնային ապրանքներով: Փորձեք, արժե այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալբանական խոհանոց. Ավանդական ուտեստներ և բաղադրատոմսեր
Ալբանական խոհանոցը Ալբանիա պետության ազգային խոհանոցն է, որը գտնվում է Բալկանյան թերակղզում: Բարենպաստ կլիման, ծովին հարևանությունը, հարուստ պատմական անցյալը և հարևան երկրների հետ հարաբերությունները մեծ ազդեցություն են ունեցել բազմազանության և առատության վրա:
Իսրայելական խոհանոց. Բույրերի զարմանալի խառնուրդ
Հրեական տներում, անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք գտնվում աշխարհում, բոլոր ավանդույթները կապված են սեղանի հետ: Ընտանեկան և կրոնական տոներ, ուրախություններ և վիշտեր. Ամեն ինչ սրբագործված է սեղանի շուրջ: Սննդամթերքի կարևորությունը Անկախ նրանից, նրանք կրոնական են, թե ոչ, հրեաները մեծ նշանակություն են տալիս սննդին և նրանց համար ավանդույթ է միասին ուտելը:
Կիպրական ավանդական խոհանոց
Կիպրական խոհանոցը ամենաառատաձեռներից է ամբողջ Միջերկրական ծովի ափին: Կիպրոսում սնունդը իսկական ծես է, մասերը մեծ են և շատ համեղ: Theաշատեսակները տարբեր մշակույթների ազդեցության տակ են, բոլորն ունեն իրենց հատուկ անունները: Նախուտեստ - սրանք մոտավորապես քսան տարբեր տեսակի խայթոցներ են, որոնք մատուցվում են սոուսներով:
Sicilianարմանալի սիցիլիական խոհանոց. Սիրված ուտեստներ և բաղադրատոմսեր
Սիցիլիական խոհանոցը հիմնականներից մեկն է, որը կառուցում է իտալական խոհարարական ավանդույթը: Արաբական ազդեցության պատճառով հենց այստեղից են այնտեղ մտնում այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են դարչինը, զաֆրանը, ցիտրուսը և շաքարը: Հիմնական կերակուրները բրնձի գնդիկներն են, որոնք լցոնված են մսի ռագուով և ոլոռով կամ պրուշուտոյով և տարբեր պանիրներով ՝ սիցիլիական խոհանոցի խորհրդանիշ, որն ընդունվել է ամբողջ հարավային Իտալիայում:
Արանչինի - սիցիլիական փողոցային սնունդ
Փողոցային սնունդ Սիցիլիայում այս տաք կղզու մշակույթի բաղկացուցիչ մասն է, որն առանձնահատուկ տեղ ունի սիցիլիացիների կյանքում և գրավում է հետաքրքրված զբոսաշրջիկներին: Եթե բախտ է վիճակվել զբոսնել Պալերմոյի կամ Կատանիայի փողոցներով, ապա բաց մի թողեք առիթը փորձելու Սիցիլիայի ամենահայտնի փողոցային սնունդը ՝ arancini, բրնձի գնդիկները:
